Одновременно с распусканием молодых листьев также происходит цветение буковых деревьев, которое продолжается всего несколько дней. Обычно цветы бывают однополыми и располагаются в виде сережек. Однако плодоношение у этой культуры начинается лишь через примерно 40 лет после посадки в землю.
Бук: особенности выращивания и ухода
Это великолепное листопадное дерево обладает значительным хозяйственным значением: его древесина используется для производства бумаги, в ландшафтном дизайне, медицине, косметологии и во многих других областях человеческой деятельности.
Бук лесной, или европейский (F. sylvatica L.) — это листопадное дерево, способное достигать высоты в 50 метров и живущее до 500 лет. Оно редко встречается в одиночных экземплярах, чаще всего образует однородные леса или встречается группами в смешанных лесах, например, в украинских Карпатах, Белоруссии и Западной Европе.
Это деревце отличается теневыносливостью и теплолюбивостью, нуждается в достаточном количестве влаги и имеет мощную, округленную на вершине крону. Его кора обладает характерной гладкой, серой окраской, в то время как кора веток, в отличие от ствола, имеет красновато-бурый цвет. Листья, блестящие и эллиптические по форме, с волнистыми краями, могут достигать 10 см в длину. Дерево выглядит привлекательно не только летом: осенью листья окрашиваются в медно-желтые тона. Бук — однодомное растение, цветущее в период с апреля по май, одновременно с распусканием листовых почек.
Плод представляет собой трехгранный орешек длиной 1-1,5 см, скорлупа которого снаружи покрыта короткими мягкими иголками. Большинство буковых орехов, а также молодая поросль деревьев, становятся пищей для лесных животных и птиц. Во всех областях произрастания бука местному населению известны жареные буковые орехи. Их используют для отжима масла, а жмыхи заваривают, получая напиток, имеющий вкус, схожий с кофе. По народным поверьям, больший урожай буковых орехов предвещает суровую зиму.
Данное растение с давних пор используется для озеленения парков. Существуют многие декоративные сорта европейского бука, отличающиеся от дикорастущих форм по цвету и размерам листьев, форме кроны, а также структуре коры. При корректной и своевременной стрижке они могут形成 красивые живые изгороди.
Древесина бука активно применяется в строительстве, производстве мебели, паркета и музыкальных инструментов. Однако для изготовления изделий, которые будут находиться на открытом воздухе, она не подходит.
Смешивание буковой золы с песком позволяет получить стекло зеленого цвета, поэтому зеленое стекло и бутылки такого же цвета иногда называют «лесными». Из-за широкого использования зольного поташа в стекольной промышленности, естественные насаждения бука значительно сократились.
Экстракт почек европейского бука применяется в косметологии благодаря своей способности насыщать кожу кислородом, что способствует ее омоложению.
В древние времена буковые дощечки использовались как письма, что и стало основой для слов «буква» и английского «book» — «книга».
Из коры, содержащей различные фенолы, в процессе перегонки получают метиловый спирт и древесный уксус. Из древесины, которая содержит альдегиды, получают деготь, включая крезол и гваякол. Почки бука богаты флавоноидами.
Ядра буковых орехов содержат до 45% жиров, до 30% белков, до 20% соединений азота, около 3% золы и клетчатки, а также сахара и крахмала.
Лечебные свойства бука
Буковый деготь, получаемый из древесины, содержит около 5% креозота, который обладает неприятным вкусом и запахом. Тем не менее, препараты на основе креозота обладают антимикробными, глистогонными, прижигающими и дезинфицирующими свойствами. Их применяют в стоматологии и для лечения гнойных процессов в легких, включая туберкулез. Как мощный антисептик, креозот эффективен при лечебных процедурах, направленных на борьбу с кожными заболеваниями. Он также используется в ветеринарной практике в качестве кровоостанавливающего и дезинфицирующего средства, а также для избавления домашних животных от глистов.
Болезни и вредители
Дерево бука может страдать от атак различных паразитирующих грибов, представляющих серьезную угрозу для здоровья и жизни этого растения. Эти грибы вызывают такие заболевания, как рак стволов, бурая пятнистость и разнообразные виды гнили.
| Рак ствола | Возбудителем данного заболевания является сумчатый гриб. Его можно обнаружить по наличию раковых язв на стволе дерева. Мицелий гриба приводит к отмиранию и поражению клеток. Со временем раковые язвы увеличиваются, что может привести к гибели растения. Небольшие раны следует обрезать и обработать креозотом, смешанным с нефтью. Запущенные случаи требуют вырубки и уничтожения пораженного дерева. |
| Бурая пятнистость листьев | Грибковое заболевание, проявляющееся бурыми пятнами на листьях, чаще всего угрожает исключительно молодым деревьям. При поражении рекомендуется опрыскивать растения специальными растворимыми препаратами (бордоская жидкость, Хорус, Барьер). |
| Белая мраморная гниль | Возникает из-за гриба трутовика, который проникает в древесину, разрушая ее и вызывая гниение. Если вовремя не удалить трутовики, существует большая вероятность гибели дерева. |
Внешний вид и характеристика
Европейский бук действительно впечатляет своим внешним обликом. Высота взрослого дерева составляет около 30-40 метров, но отдельные экземпляры могут достигать и 50 метров в высоту. Обычно ствол имеет диаметр в 1,5-2 метра, но существуют и рекордсмены, ширина обхвата которых достигает до 3 метров. Как правило, такими размерами отличаются старые, многовековые экземпляры, которые живут уже несколько сотен лет. Корневая система разветвленная и мощная, хотя ее корни не углубляются слишком далеко.
Европейский краснолистный бук имеет раскидистую крону, которая обычно принимает округлую или яйцевидную форму. Ветви этого дерева относительно тонкие. Листья эллиптической формы достигают около 10 см в длину, летом окрашены в темно-зеленый цвет, а осенью приобретают желтые или медные тона. С наступлением холодов листья опадают.
Деревья начинают цвести весной, в апреле или мае, в зависимости от климатических особенностей. Данный вид относится к однодомным растениям, у которых есть цветки обоих полов, расположенные раздельно на разных ветках. Пыльца переносится с помощью воздушных потоков.
Осенью бук приносит плоды, которые по внешнему виду напоминают орехи с семенами внутри. Их можно поджаривать и добавлять в различные блюда, а также перерабатывать или использовать для получения масла. Орехи также могут служить кормом для скота.
Особенности выращивания
Бук можно сажать на своем участке, но к этому процессу нужно подойти очень серьезно. Стоит учитывать, что это долгожитель, который со временем займет значительно больше пространства, поэтому вокруг него должна быть достаточная свобода. Рекомендуется избегать посадки рядом с солнечно-любивыми растениями — раскидистая крона бука будет мешать им.
Дерево предпочитает хорошо освещенные места, защищенные от сквозняков и сильного ветра. Бук не слишком любит жару, особенно на юге, хотя он может расти и в таких условиях, но требует частого полива, включая регулярное увлажнение кроны.
Почва может быть несколько закисленной, щелочной или нейтральной, однако засоленная не подойдет. Лучше, если грунт будет рыхлым. Для посадки бука необходимо подготовить землю: перекопать и вырыть яму. Обычно предстоящее время для посадки — осень, после того как опадут листья. Примерные сроки — с октября по ноябрь, но лучше осуществить посадку до начала сильных морозов, чтобы саженец успел адаптироваться.
Процесс подготовки довольно прост.
- Необходимо заранее вырыть яму глубиной около метра и оставить ее в покое на несколько недель, чтобы земля хорошо утрамбовалась.
- Если почва на участках тяжелая и глинистая, нужно сделать дренаж из мелкого керамзита или аналогичного по размеру щебня. Толщина дренажного слоя должна быть не менее 5 см.
- Для заполнения ямы следует использовать смесь плодородной земли и перегноя.
- Часть подготовленной земли помещают в лунку и поливают, после чего дожидаются усадки.
- Когда почва осядет, в яму высаживают саженец, корни аккуратно присыпают землей.
- Рекомендуется установить опору рядом, например, деревянную палку, к которой ствол бука можно привязать мягкой веревкой.
- После завершения всех работ саженец нужно обильно полить.
Важно следить за состоянием почвы. Бук не выносит засухи, и как только земля подсохнет, в приствольный круг нужно снова налить теплую воду. Корни дерева не могут самостоятельно добывать влагу из глубин почвы, поэтому так важно соблюдать режим полива, чтобы саженец не погиб.
Помимо этого, для нормального роста и развития необходимы питательные вещества. Можно использовать готовые минеральные комплексы, которые вносят весной и осенью. Удобрение должно содержать фосфор, калий и азот.
Почву вокруг дерева следует регулярно рыхлить, чтобы корни лучше усваивали влагу, поступающую во время полива. Полезным также будет мульчирование грунта с добавлением торфа и перегноя.
Весной или осенью проводят санитарную обрезку, во время которой удаляются засохшие или больные ветви, чтобы они не мешали дереву. Также такую обрезку осуществляют для формирования кроны. Ветви обрезаются не более чем на 1/3 от общей длины.
Перед наступлением холодов нужно заботиться о дереве, чтобы оно смогло без потерь перенести зиму. Саженец обильно поливают, затем засыпают область вокруг ствола торфом или перегноем для утепления. Над деревом строят каркас и накрывают его любым нетканым материалом, чтобы защитить верхнюю часть от сильных морозов.
Особенности размножения культуры
Среди различных способов размножения бука самый эффективный — проращивание семян, полученных из зрелых плодов этой культуры. В этом случае существует высокая вероятность того, что новые растения не только пустят много корней, но и сохранят все характеристики материнского дерева.
Выращивание саженцев из семян несложно, важно только аккуратно извлечь ядрышки из спелых плодов, хорошо их вымыть и просушить. Затем их нужно выдержать несколько часов в растворе марганцовки. После следует посеять семена в большие емкости, наполненные плодородной почвой, и полить сеянцы теплой водой.
Тонкости правильной посадки
Подросшие саженцы бука рекомендуется пересаживать на постоянное место в саду весной, до начала сокодвижения. Необходимо заранее выкопать на участке большие и глубокие посадочные ямы, дно которых желательно засыпать некрупными камнями.
Посадку следует осуществлять утром в сухую и безветренную погоду. В это время нужно установить саженцы вертикально в каждую лунку и засыпать их землей с участка. Затем опытные садоводы рекомендуют обильно полить приствольную область саженцев теплой водой и накрыть эту зону сухой травой, чтобы предотвратить быстрое испарение влаги.
Характерные черты листьев и коры
Кора бука европейского имеет свои отличительные особенности. В молодом возрасте кора гладкая и светло-серая, однако со временем она становится более грубой и трещиноватой. Часто на старых деревьях можно наблюдать вертикальные трещины на коре, что придает им лоска и некоторую привлекательность.
Характерные черты листьев и коры бука европейского помогают в распознавании этого дерева и отличении его от других видов. Они придают буку уникальный и притягательный внешний вид.
Размножение и длительность развития
Бук европейский размножается половым путем с помощью цветущих соцветий, формирующихся на древесине. Самоопыление в основном происходит благодаря насекомым, таким как пчелы и осы, которые переносят пыльцу с одного цветка на другой. Также существует и анемофилия, когда пыльца распространяется с помощью ветра.
После опыления из пыльцы начинаются формироваться плоды, содержащие семена. Семена буков выделяются высокой жизнеспособностью и могут сохранять способность к прорастанию на протяжении долгого времени. В основном в размножении бука европейского ключевое значение имеет распространение семенами.
Почва и условия для развития семян
- Для прорастания буку необходима умеренно влажная, хорошо дренированная и питательная почва.
- Семена лучше всего прорастают в полутенистых условиях, так как прямое солнечное освещение может замедлить или препятствовать их развитию.
- Температура играет важную роль в процессе прорастания семян: оптимальная температура для их развития составляет около 15-20 градусов Цельсия.
Длительность развития семян
В зависимости от условий окружающей среды, семена бука европейского могут оставаться в состоянии покоя от двух до шести месяцев до начала прорастания. После прорастания молодые ростки развиваются в всходы, которые медленно растут в младших группах.
Полное развитие семян бука занимает много лет. От момента появления ростка до полного созревания и достижения зрелости проходит от 30 до 40 лет. Это требует терпения и длительного времени для успешного выращивания бука европейского в условиях плантации или естественного леса.
Факты на заметку о буке
Из плодов бука производят масло, которое по своим качественным характеристикам не уступает прованскому маслу, а орехи можно употреблять в пищу, как и кедровые, так как они содержат большое количество белка, крахмала, сахара и ценных жирных кислот. Из поджаренных буковых орехов также готовят напиток, который является не только вкусным, но и сытным, и чем-то напоминает какао. Упавшие орехи превращаются в жмых, который используется как белковый корм для скота. Благодаря особо твердой оболочке орехов, их можно также эффективно использовать как топливо.
Древесина бука издавна славится своими выдающимися качествами и отличается как красотой, так и прочностью. Она применяется для обшивки кают, салонов, кабин и купе на кораблях, а также используется для декорирования самолетов и поездов. Древесина также служит исходным сырьем для получения дегтя и креозота, которые входят в состав лечебных средств, применяемых для лечения кожных заболеваний.
Буковое дерево начинает цвести и плодоносить, когда достигает 45–50 лет, так как живет от 300 до 500 лет. В парках и дендрариях в основном используют сорта бука лесного, которые успешно применяются для формирования живых изгородей.
Описание видов дерева бук
Бук восточный (Fagus orientalis). Этот вид дерева произрастает на территориях Крыма и Кавказа, его также можно встретить на Балканском полуострове и в северных районах Малой Азии. Высота дерева может достигать 50 метров, но в горах на высоте свыше 2000 метров оно принимает форму крупного кустарника. Ствол дерева имеет сероватую, тонкую кору, а древесина отличается белоснежным цветом с легкими желтоватыми оттенками. Вид характеризуется хорошей стойкостью к гнили. Ветви этого дерева очень раскидистые, создавая обильную тень. Крона имеет более округлую форму по сравнению с буком лесным, а листовые пластины крупнее. Форма листьев слегка удлиненная, а молодая листва окрашена в светло-зеленый цвет, который осенью меняется на желтовато-красный. У этого дерева также иное строение околоцветников. Оно предпочитает влажные почвы, прекрасно переносит тень, но является теплолюбивым.
Бук лесной (Fagus sylvatica) также известен как бук европейский. Этот вид чаще всего встречается в западных регионах Украины, Белоруссии и лесах Западной Европы. Он формирует чистые буковые леса на горных склонах на высоте до 1500 метров над уровнем моря. Может также встречаться в широколиственных и смешанных лесах. Этот вид отличается теневыносливостью. Ствол дерева стройный, достигающий 30 метров в высоту, а ветви образуют мощную яйцевидную крону. Окрас ствола светло-серый, в то время как кора на молодых ветвях имеет красновато-бурый оттенок. Листья эллиптической формы, с кожистой и блестящей поверхностью и легкой волнистостью по краям, в осенний период окрашиваются от яркого соломенно-желтого до медного. С обратной стороны листьев имеется легкий пушок. Черешки довольно короткие. На ветвях присутствует разделение на женские и мужские цветы. Плоды, в виде орешков с тремя гранями, окружены плюской.
Бук крупнолистный (Fagus grandifolia) произрастает в восточных регионах Северной Америки. Он предпочитает смешанные леса и хорошо переносит как тень, так и засуху. Дерево достигает высоты 35-40 метров, а его прямой ствол увенчан гладкой корой с голубовато-серым оттенком. Листья овальной формы с заострением на концах имеют зеленый цвет, а на поверхности заметен поперечный узор из жилок.
Бук зубчатый (Fagus crenata). Этот вид родом из Японии и представляет собой листопадное дерево, достигающее роста 30 метров. Ствол этого дерева очень прямой и может в диаметре достигать 1,5 метра, его крона обычно скругленная. Листовые пластины могут быть овальными или ромбовидными, длиной около 7,5 см, и по очертаниям напоминают лавровые листья. Цвет темно-зеленых листьев сохраняется до поздней осени.
Видео о буке:
Фотографии бука:
