Петрушка: как вырастить хороший урожай

Сухие семена укладывают в траншеи, затем присыпают грунтом и мульчируют, обеспечивая защиту посевов. Существует большая вероятность, что вскоре выпадет снег, который послужит дополнительной защитой для семян.

Как вырастить петрушку на подоконнике в квартире: полезная зелень круглый год

Петрушка, выращенная на подоконнике, является ярким примером того, как домашний огород может обеспечивать свежую витаминизированную продукцию как летом, так и зимой. Процесс выращивания этой спицей, обладающей пряным вкусом и приятным запахом, не представляет собой особой сложности и по плечу даже начинающим огородникам. Однако для успешного роста растения необходимо создать соответствующие условия, что вполне реально практически в каждой городской квартире.

Петрушка — одна из самых любимых пряных трав, широко используемых в кулинарии. Всегда желающие иметь под рукой свежую зелень круглый год могут успешно выращивать ее у себя дома. Чтобы петрушка могла успешно расти в условиях квартиры, стоит соблюдать определенные правила по ее посадке и уходу.

Петрушка — это растение, которое можно культивировать не только летом на открытом воздухе, но и в домашних условиях, обеспечивая себя свежей зеленью даже в зимний период. Выращивание петрушки на подоконнике в холодное время года позволяет получать важные для здоровья витамины, а уход за растением не является сложной задачей, обеспечивая урожай не уступающий по качеству тому, что можно собрать на грядке.

Выбор сорта петрушки для выращивания дома на подоконнике

Существующие сорта петрушки делятся на две группы:

1. Корневая петрушка, которая предназначена для получения корнеплодов, при этом солидное количество листьев у нее образуется в меньших объемах.
2. Листовая петрушка, в отличие от корневой, имеет более скромное подземное происхождение, но при этом производит достаточно обильный урожай зелени.

Сажать корневую петрушку в условиях подоконника нецелесообразно: предпочтение обычно отдают именно листовым сортам. К числу листовых относятся, например, обычная петрушка с гладкими листьями и кудрявая, обладающая гофрированными листьями.

Агрономическая технология для обеих разновидностей листовой петрушки одинакова, однако для выращивания корневых сортов требуется использование более глубоких контейнеров.

На подоконнике следует выбирать теневыносливые сорта, особенно если вы планируете их культивировать зимой, когда количество солнечного света значительно сокращается. Более предпочтительны, конечно, раннеспелые сорта: с их помощью вы сможете получить витаминную продукцию еще быстрее.

В принципе, в домашних условиях прекрасно вырастет любой сорт петрушки, однако самыми подходящими являются следующие:

• Бабушкина грядка;
• Гусиные лапки;
• Ароматная аллея;
• Бисер;
• Зеленый жемчуг;
• Изумрудные кружева;
• Утренняя свежесть;
• Кудряшка Сью.

Кроме того, на подоконниках неплохо растет даже старый сорт петрушки — Обыкновенная Листовая, который был зарегистрирован в Государственном реестре Российской Федерации еще в 1950 году.

Для быстрого получения зелени можно использовать спелый корнеплод, посаженный в ящик. Листья начнут отрастать уже через три недели, но этот метод предоставит значительно меньший урожай: растение быстро истощится из-за недостатка питательных веществ.

Гораздо чаще семена высеваются в ящики. Сбор урожая можно осуществлять через полтора месяца или чуть позже, но отрастать зелень будет гораздо дольше и в больших объемах.

Какой сорт выбрать для посадки?

Перед тем как выбрать сорт, имеет смысл ознакомиться с различными типами петрушки. Она делится на листовую и корневую.

Листовая

Эту разновидность выращивают на дачах в 80% случаев, так как именно она дарит ароматы и яркую зеленую массу. Листовая петрушка бывает как обыкновенной, так и кучерявой.

Обыкновенные сорта характеризуются хорошо развитыми розетками с плотной листвой, которая имеет темно-зеленый цвет и отличается особой сочностью.

К числу наиболее популярных среди обыкновенных сортов петрушки относятся:

• Бисер;
• Наталка;
• Витаминная;
• Бриз;
• Карнавал;
• Бутербродная;
• Глория.

Эти разновидности отличаются по срокам созревания, но урожайность у всех стабильно высокая — до 3 килограммов с квадратного метра.

Кучерявая петрушка также является декоративной, ее часто выбирают те, кто ценит эстетические качества на своих огородах. Листья гофрированные, резные и привлекательные на вид. Она станет превосходным дополнением к разнообразным кулинарным шедеврам. Вкус у кудрявой петрушки схож с обыкновенной, хотя у некоторых сортов он может быть гораздо более пряным.

К числу кудрявых разновидностей относятся:

• Кружево;
• Зеленый жемчуг;
• Аппетитная;
• Ароматная аллея;
• Кучерявец.

Корневая

Корневой тип петрушки выращивают, чтобы получить корни. Они окрашены в светлый цвет и вдоль них присутствуют небольшие ворсинки. Корни по форме напоминают морковь, при этом ботва у них значительно выше, чем у листовой петрушки — некоторые сорта могут достигать метра в высоту.

Корни этой культуры успешно используются в кулинарии, их также применяют для создания различных лечебных составов. Зелень корневой петрушки тоже может использоваться, но стоит принимать во внимание, что она жестче и менее ароматна, чем у листовых сортов. Хранить корни можно долго, особенно если они представляют собой сорта среднепоздние или поздние — такие могут сохраняться без повреждений до полугода.

Наиболее популярные сорта корневой петрушки:

• Сахарная;
• Урожайная;
• Альба;
• Престиж;
• Пикантная.

Урожайность корневой петрушки зависит от множества факторов, включая сорт, уход и климат, но она составляет не менее 3–6 килограммов с квадратного метра.

Как сажать?

Петрушка не относится к капризным культурам, и ее выращивание обычно не вызывает проблем у начинающих садоводов. Однако есть некоторые тонкости, о которых стоит знать. Одна из них — это правильное размещение на участке.

Растение прекрасно себя чувствует на тех участках, где в прошедшем году росли луковичные, томаты, кабачки, патиссоны, огурцы или разные сорта капусты.

Посадка петрушки часто осуществляется совместно с другими видами зелени, такими как укроп или кинза. Также это растение ощущает себя комфортно в соседстве с морковью. Такое соседство способствует тому, что аромат петрушки отпугивает вредителей от моркови. Возможна также посадка рядом с клубникой или земляникой — в этом случае эффект будет аналогичным.

Подготовительные работы

Петрушку можно высеивать на рассаду или же непосредственно в открытый грунт. Вне зависимости от выбранного метода, необходимо правильно подготовить семена. Их следует поместить в теплую чистую воду или в бледно-розовый раствор марганца (0,2%) на сутки. После этого семена оборачивают во влажную марлю и помещают в теплое место до момента прорастания. Сухие семена также могут быть посажены, но они будут всходить примерно на неделю позже. Обычно такие семена применяются для подзимних посевов.

Важно: петрушка является однолетним или двулетним растением. Семена могут прорастать в течение указанного срока.

Петрушку следует выращивать на участках, которые получают достаточное количество солнечного света. Почва должна быть рыхлой и хорошо дренированной, с умеренным содержанием питательных веществ. Следует остерегаться тяжелых субстратов с плохой проницаемостью, так как в таких условиях возникает застой влаги, что приводит к пожелтению зеленой массы.

Грунт для зелени готовят в осенний период. Участок стоит перекопать на глубину 25-30 см, убрать листья, корни и прочие растительные остатки. Затем вносятся органические вещества и элементы минерального питания. Весной почву следует снова перекопать, добавив в неё мочевину и калийно-фосфорные удобрения.

Пошаговая инструкция

Сначала нужно определиться, как вырастить рассаду. Это действие лучше всего проводить примерно в апреле, чтобы через месяц после посадки можно было уже высаживать сеянцы в открытый грунт. При этом если вы отдали предпочтение листовым сортам, то лучше всего выбрать именно ранние.

Этапы работы по выращиванию рассады следующие:

• в подходящих емкостях создаются дренажные отверстия;
• выкладывается питательная смесь для рассады (или смесь из садового грунта, торфа и перегноя в пропорциях 2:1:1);
• поливается грунт удобрением с содержанием фосфора и калия;
• формируются бороздки глубиной 1,5-2 см;
• раскладываются семена, которые потом немного засыпают грунтом;
• обильно поливается почва теплой водой.

Если вы высаживаете корневую петрушку, то ее можно размещать в земле в конце апреля, конкретные сроки зависят от сорта. Оптимальный вес корнеплода — 50 граммов, длина — около 15 см. Если корень длиннее, его следует подрезать, а место среза обработать золой.

Выращивать рассаду считается несложной задачей, главное поддерживать стабильную температуру в пределах +20… +22 градуса, регулярно опрыскивать грунт и проветривать помещение. Примерно через 2 недели после появления первых всходов их следует вынести на улицу для закалки. Через месяц после этого осуществляют высадку. Важно не забывать о пикировке, которая должна проводиться после появления второго листа. По окончании этого этапа расстояние между растениями должно составлять 2 сантиметра.

Тем, у кого нет времени заниматься рассадой, можно сразу посеять семена в открытый грунт. На юге страны это делают в первых числах апреля, в остальных регионах — с середины этого же месяца.

Уход за петрушкой в открытом грунте

Полив. Петрушке необходимо обеспечить равномерно достаточное увлажнение на протяжении всего периода роста. Однако важно следить за тем, чтобы не переувлажнить почву.

— При избыточном увлажнении аромат растений существенно снижается, что может привести к гниению корнеплодов, — утверждает агроном Владимир Сузан. — Поэтому после каждого полива или сильного дождя рекомендуется рыхлить почву в междурядьях на глубину около 5 см.

Подкормка. Подкармливать петрушку следует каждые 10-14 дней с использованием раствора комплексных минеральных удобрений, что обеспечивает постоянный рост, насыщенную окраску и ароматность листьев. Для листовых сортов предпочтительны удобрения с преобладанием азота. Корневые сорта начиная с конца июля рекомендуется удобрять только фосфорно-калийными добавками.

Сбор урожая петрушки

Листья снимаются с черешками по мере необходимости, как только они достигнут высоты 15-20 см — обычно спустя 2 месяца после появления всходов. Если петрушка выращивается для продажи, хорошие урожаи можно получить при повторных срезах крайних листьев весом более 2,5 г. Листья связываются в пучки по 50 г. С помощью двух или трех срезов с 1 квадратного метра можно собрать до 1,5 кг зелени.

На зиму листовую петрушку можно оставить в земле, и весной она быстро отрастет, что позволит собирать листья до начала цветения. Позднее растения выкапываются, можно оставить 2-3 куста для получения семян.

Корневую петрушку следует выкапывать осенью, в период с конца сентября до октября, обрезая листья и закладывая на хранение. Если необходимо использовать зелень, листья обрезаются перед выкопкой. Сорта с длинными корнеплодами сложнее выкапывать, они часто ломаются.

Уход за петрушкой в открытом грунте

Уход за петрушкой в условиях открытого грунта также легко реализуем и не требует особых навыков. В течение сезона необходимо провести очистку от сорняков, рыхление почвы, равномерный полив и внесение удобрений.

На начальном этапе развития петрушка чувствительна к сорнякам. Пока молодые сеянцы не окрепнут, сорняки следует убирать вручную, чтобы минимизировать вред соседним всходам. Лучше удалять сорняки не только в рядках с петрушкой, но и в междурядьях, чтобы они не конкурировали за влагу и питательные вещества.

Сорняки наилучшим образом удаляются после дождя или полива, когда они очень легко выдергиваются с корневой системой. В это время необходимо проводить рыхление почвы, чтобы восстановить воздухопроницаемость и улучшить водный обмен.

Полив петрушки

Листовая петрушка очень требовательна к воде, однако этот элемент не должен быть в избыточном количестве, поэтому поливать следует часто, но в умеренных количествах, чтобы не создавать болотистых условий. Для того чтобы листики оставались сочными, нежными и ароматными, рекомендуется полить их раз в день, рано утром или поздно вечером, с учетом того, что полив по листве нежелателен — это может повредить растение.

Поливать лучше всего с использованием воды комнатной температуры, так как холодная вода может негативно сказаться на росте и развитии теплолюбивой петрушки. Наилучший ввод для полива — дождевую воду из бочки, установленной под водостоком крыши: такая вода приносит значительную пользу растению.

Конечно, полив следует осуществлять с учетом погодных условий. Так, если на улице холодно и идут дожди, в дополнительном поливе нет необходимости, тогда как при жаре потребуется более частое увлажнение почвы, иногда даже ежедневное, особенно в условиях песчаных грунтов, которые не удерживают влагу.

После проведения полива полезно мульчировать почву слоем перегноя, толщиной около одного сантиметра — это особенно важно для укрепления петрушки, когда она достигает готовой к употреблению стадии.

Уход за петрушкой

Уход за петрушкой простой: обеспечьте ей регулярный полив в вечернее время (особенно важно в августе для корневой петрушки, так как в это время она активно накапливает полезные вещества), проводите прореживание, убирайте сорняки и рыхлите почву.

Если при сборе зелени вы не оставляете ее на месте, это по сути происходит естественное прореживание кустиков по мере их роста. В случае с корневой петрушкой необходимо проводить прореживание, независимо от того, нужна ли вам зелень.

Первый раз прореживание необходимо произвести так, чтобы расстояние между растениями составило 3 см. Через пару недель потребуется еще раз проредить — финальное расстояние между соседними растениями должно составить 5-10 см.

Следите за состоянием листвы: листья петрушки должны быть здоровыми, без внешних проявлений заболеваний или повреждений насекомыми, чтобы вовремя принять меры и сохранить урожай.

Петрушка может подвергнуться атакам следующих болезней и вредителей: ржавчина, белая гниль, морковная листоблошка, морковная муха, бахчевая тля, стеблевая нематода лука и чеснока, белая пятнистость.

Сбор и хранение петрушки

Корневую петрушку убирают осенью, до первых морозов, обрезают листья и хранят в прохладном месте, пересыпанную песком (аналогично моркови). Если нет необходимости выкапывать корни, весной, сразу после таяния снега, вы сможете получить свежую зелень. Также корнеплоды можно использовать зимой для выгонки зелени в цветочном горшке на окне.

Листовую петрушку можно срезать на любой стадии роста и сушить в темном, но не слишком затемнённом месте, или замораживать.

Сорта петрушки

Существует ограниченное количество сортов петрушки, поэтому в данной статье приведены некоторые из них, которые подойдут для средней полосы России.

Сорта петрушки:

• ‘Сахарная’ (корневая) — среднеранний сорт, собирающийся летом и осенью. Корнеплоды короткие, конусовидные, серовато-белого цвета.
• ‘Бордовикская’ (корневая) — среднепоздний сорт с удлинёнными корнеплодами, прекрасно хранящимися в течение долгого времени. Используется осенью и зимой.
• ‘Урожайная’ (корневая) — среднеспелый сорт, который хорошо сохраняется, длина корнеплода составляет 20-30 см, мякоть желтовато-белого оттенка.
• ‘Листовая обыкновенная’ (листовая) — пряные листья, сильно рассечённые, мощная розетка. Сорт характеризуется скороспелостью.

• 8 полезных свойств петрушки, которые вы могли не знать.
• Как вырастить петрушку на подоконнике.
• Сокровища из подземелья: корнеплоды и клубни.
• Корневая петрушка.
• Петрушка, укроп, сельдерей – советы по заготовке зелени на зиму.
• Создание кухонного сада. Секреты выращивания укропа и петрушки в горшках.
• Нежные салаты и ароматная зелень: 11 культур для выращивания на подоконнике.
• Рецепты здоровья: использование петрушки для сердца и сосудов.
• Рецепты здоровья: применение петрушки в домашней косметике.
• Петрушка: ещё один способ заготовки.

38 комментариев 24 спасибо за статью 15 в избранном 400832 просмотра

Отличная информация, полезная и вкусная. У нас петрушка зимой не вымерзает, я укрываю ее спанбондом, и проблем нет))) Семена собрать не удаётся, так как младшая дочь сначала поедает молодые побеги с цветоносами, а затем уже переходит к собранным листьям.

Если бы я знала о вредителях, то написала бы об их уничтожении) Столько времени прошло, а вкусовые предпочтения дочери не поменялись!

Я же больше всего люблю кудрявую петрушку)) Хотя ее зелень, правда, несколько грубее, чем у обычной листовой, но она намного декоративнее — отличное украшение для огорода. А еще она точно не стрелкуется, даже если условия не идеальные (обычная листовая иногда зацветает в первый год, если жарко и сухо).

Также мне нравится кудряшка, хоть у меня и корневая, однако уверяли, что такого быть не должно.

Каждый год высаживаю кудрявую петрушку «Кадриль». Всходы всегда хорошие.
Петрушка «Кадриль»

Добрый день! Мне также нравится кудрявая петрушка – это действительно многофункциональное растение, и пряное, и лекарственное, и декоративное. Мягкий, приятный аромат и пряно-сладковатый вкус этой приправы подходят ко многим блюдам, за исключением сладких. Корни используются для лечения болезней почек как мягкое слабительное, семена – как мощное мочегонное, листья – при лечении ран и воспалительных процессов, плоды – для улучшения пищеварения и при воспалении предстательной железы. Но стоит отметить, что их не рекомендуют употреблять во время беременности.
Кстати, дикая петрушка впервые была обнаружена жителями Древней Греции на скалистых склонах полуострова Мореи (Пелопоннес). Именно оттуда происходит ее латинское название Petroselinum, означающее растущее на камнях. Долгое время в Древней Греции и Риме петрушка выращивалась как декоративное растение, её зеленью нередко украшали интерьеры, а листья использовали для плетения венков, которыми увенчивали победителей Истмийских и Пифийских игр. Даже Геркулес возносил честь себе, наслаждаясь петрушкой в торжественный момент. На протяжении многих лет это растение считалось священным, символизирующим славу и радость. В средние века аристократки часто дополняли свои наряды петрушкой и укропом в виде бутоньерок.
Благодаря своей декоративности, кудрявая петрушка становится прекрасным акцентом как в партерных садах, так и на пряных участках; используйте её листовые сорта для бордюров с последующей многократной срезкой, а семена сажайте в пестрых лужайках. Не забывайте, что рядом с ней лучше не сажать фенхель, укроп и листовой сельдерей.