В условиях жаркой и сухой погоды наилучшим вариантом для сушки растений будет открытое пространство под навесом. Если погода влажная и прохладная, лучше всего выбрать для сушки самое сухое место в доме, например, на чердаке или в сарае. Важно, чтобы помещение, где производится сушка, хорошо вентилировалось. Луковицы чеснока нельзя оставлять под прямыми солнечными лучами.
Уборка чеснока в 2023 году: полезные рекомендации и лунный календарь
С приближением времени сбора урожая у многих дачников возникает вопрос: когда же убирать чеснок в 2023 году? Своевременность посадки непосредственно влияет на качество урожая, а правильная дата его сбора определяет, как долго он сможет храниться. Важно не только следить за внешними признаками зрелости, но и учитывать погодные условия, а также ориентироваться на лунный календарь. В этой статье мы подробно рассмотрим, когда именно стоит собирать чеснок в 2023 году, основываясь на лунном и агрономическом календаре.
Правила сбора урожая чеснока: нюансы и рекомендации
Сбор урожая чеснока лучше проводить в августе, когда ботва полностью высохла, и погода этому способствует. Именно в это время чеснок лучше всего выкопать из земли, подсушить и подготовить к длительному хранению.
О том, в какие именно дни лучше проводить уборку, а также от чего зависит срок выкапывания, мы расскажем далее. Эти рекомендации помогут вам сохранить чеснок в хорошем состоянии на протяжении Winter.
Уборка чеснока по лунному календарю в 2023 году
При сборе чеснока имеет смысл учитывать и особенности вашего региона, а также следить за благоприятными датами согласно лунному посевному календарю.
В августе начинается выкопка ярового чеснока:
- Благоприятные дни: Наиболее удачные даты для уборки озимого и ярового чеснока в августе — это 2, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 24 число.
- Нейтральные дни: Работу в эти дни рекомендуется проводить только в том случае, если по каким-либо причинам упущен благоприятный период: 3, 4, 12, 13, 14, и 18 числа.
- Неблагоприятные дни: Не стоит заниматься сбором урожая в дни полнолуний и новолуний, это 1, 15, 16, 17 и 31 августа.
Сентябрь — это время для завершения уборки ярового чеснока:
- Благоприятные дни: В сентябре подходящие дни для сбора ярового чеснока — 2, 3, 4, 5, 6, 7, 11, 12, 13, 22, 30.
- Нейтральные дни: Это дни, в которые разрешено собирать урожай в случае крайней необходимости: 8, 9, 10, 17, 18, 19.
- Неблагоприятные дни: Не рекомендуется проводить уборку в дни новолуний и полнолуний, которые будут в этом месяце 14, 15, 16 и 29 числа.
Когда можно убирать чеснок, посаженный под зиму, согласно лунному календарю?
Согласно мнениям астрологов, для работы с культурами, которые развиваются под землёй, лучше всего выбирать дни убывающей Луны. В эти дни Луна принимает вид серпа, повернутого зубчиками вправо. Однако не все даты подходят для этого.
Срок хранения урожая зависит от знака зодиака, в котором проходит фаза луны. Для сбора острых сортов чеснока наиболее благоприятными считаются четыре знака.
- Козерог. Считается, что этот знак способствует долгому хранению собранного. Кроме того, его удачно использовать для сбора семенного материала, который планируете высаживать в следующем году.
- Телец. По мнению астрологов, это одно из самых плодородных созвездий. Всё, что было собрано в его период, отличается особым вкусом и ароматом.
- Дева. Собирать урожай лучше всего, когда Луна проходит через этот знак, поскольку это может значительно снизить риск гниения. Многие верят, что этот знак оберегает плоды от плесени и грибков.
- Овен. Сажать растения, когда Луна в Овне, нельзя, но выкапывать чеснок — вполне допустимо.
Работать с урожаем не рекомендуется, когда Луна находится в знаках Рака, Рыб и Скорпиона. Юридически водные знаки могут сделать плоды менее плотными. В результате зубчики не будут такими острыми, могут быстро сгнить даже в хороших условиях. Однако если вы планируете сразу использовать весь урожай для заготовок, то уборка в такие дни допустима.
Неподходящим знаком считается также Водолей. Лучше потратить эти дни на рыхление почвы. Остальные знаки не имеют существенного влияния на работы по уборке чеснока.
Однозначно неблагоприятным считается день полнолуний для выкапывания чеснока, так как он подвергается риску быстрого ухудшения качества. Также не рекомендуются новолуния. При этом день, предшествующий новолунию, многие астрологи считают одним из самых удачных.
Чтобы точно определить, когда нужно убирать чеснок, посаженный под зиму, сверьтесь с таблицей благоприятных и неблагоприятных дней на август и сентябрь 2023 года. Остальные дни можно считать нейтральными.
- Благоприятные: 6-12 августа, 2-8, 11-14, 30 сентября.
- Неблагоприятные: 29-31 августа, 1 и 15 сентября.
Когда и как правильно убирать чеснок, посаженный под зиму?
Если вы хотите наслаждаться собственным чесноком вплоть до следующей весны, необходимо тщательно выбрать дату и строго следовать рекомендациям по его выкапыванию.
Ориентируемся на погоду
В средней полосе России, а также на западе и севере страны, уборку чеснока проводят во второй половине лета и начале осени. При этом при выборе даты в первую очередь следует обращаться к погодным условиям.
- Если лето выдалось дождливым и прохладным, а в августе установились сухие жаркие дни, держите урожай в земле подольше.
- При солнечном лете и ранней весне не стоит длительно оставлять урожай в земле. Это чревато перезреванием, распадением на отдельные зубчики и прорастанием.
- Если синоптики прогнозируют длительные дожди уже в конце лета, собирайте урожай до того, как земля размокнет.
- Ожидаются первые заморозки, которые могут прийти уже в начале сентября? Не откладывайте уборку до последнего момента.
Сроки созревания также зависят от других факторов.
- Особенности сорта. Озимый чеснок подразделяется на раннеспелый, среднеспелый и позднеспелый. Обратите внимание на сроки созревания, которые указывал продавец посадочного материала. Если вы брали зубчики или бульбочки у соседей, уточните, когда они обычно проводят уборку зрелых головок.
- Качество ухода. Растения, которые регулярно поливали и подкармливали разнообразными удобрениями, быстрее достигают необходимого размера и спелости. Возможные большие и крепкие зубчики можно вырастить и без регулярных подкормок, но это может потребовать большего времени для хранения их в земле.
Некоторые опытные садоводы выбирают время сбора озимого чеснока ещё весной. Они запоминают день появления массовых всходов и прибавляют к нему 100 дней. Но дождливое и холодное лето может разрушить эту теорию.
Отдайте шанс чесноку
Если погодные условия позволяют, начинайте подготовку к выкапыванию головок за две недели.
- На этом этапе прекратите поливать грядки, чтобы чеснок успел немного подсохнуть. Откажитесь от любых дополнительных подкормок.
- Все листья, кроме стрелок с бульбочками, которые планируете оставить на семена, следует прижать к земле. Это можно делать только в случае абсолютной сухости грядок, иначе вы рискуете сгнить урожай, не дождавшись сбора.
- В дождливую погоду листья можно завязать узлом на макушке, однако это нужно делать за 5-7 дней до выкапывания. Будьте осторожны! Поврежденные листья подвержены различным заболеваниям, плесени и гниению, а гнилое растение может быстро заразить соседние.
- Регулярно рыхлите почву под листьями, чтобы обеспечить корням доступ воздуха.
- За неделю до сбора снимите верхний слой грунта с грядки, чтобы освободить головки, позволяя им начать процесс подсыхания. Эту процедуру стоит проводить только в сухие дни.
Ищем признаки зрелости
Недозрелые головки чеснока имеют мягкую структуру и недостаточно острый вкус. Они не подходят для закрутки и не смогут долго храниться. Как же понять, что чеснок готов к сбору?
Где и как лучше хранить озимый чеснок?
Озимый чеснок лучше всего хранить в решетчатых ящиках или сетках при температуре 10–15 °C до момента следующей посадки. Чеснок, который используется в приготовлении пищи, можно хранить в комнате при температуре 20 °C.
Озимый чеснок образует большие зубчики, расположенные в один ряд вокруг твердого стержня — в зависимости от сорта их может быть от 4 до 12. Он имеет ярко выраженный жгучий вкус, срок хранения составляет около четырех месяцев.
В отличие от него яровой чеснок образует до 30 мелких зубчиков, которые располагаются в нескольких рядах. У него более мягкий вкус, и он может храниться всю зиму вплоть до самой весны.
Как можно использовать обрезанные стебли чеснока?
Обрезанные стебли чеснока можно высушить и использовать для приготовления настоев, которые помогут в борьбе с тлей и паутинным клещом.
На освобожденном месте можно высаживать различные овощные культуры, такие как редис, огурцы и пекинская капуста, а также зелень — шпинат, укроп, руколу, петрушку, сельдерей или салат. В южных регионах можно также посеять фасоль и горох.
Поскольку чеснок относится к семейству Амариллисовые, его не стоит высаживать после лука-порея, лука-шалота, репчатого лука и черемши, а также из цветов — нарциссов и галантусов. Не следует повторно выращивать озимый чеснок на том же участке. Дополнительно не рекомендуется высаживать чеснок после других корнеплодов, таких как морковь, свекла или картофель, так как они значительно истощают почву.
Перед посадкой новых растений следует перекопать участок, удалить сорняки и обработать почву 1-процентным раствором медного купороса (100 г на 10 л воды), так как земля после чеснока может оказаться заражена нематодами, чесночным клещом и спорами мучнистой росы.
Как понять, что чеснок созрел
Состояние зрелости чеснока можно определить по его надземной части — если она начинает желтеть и отмирать. В этот момент происходит перераспределение питательных веществ из листьев в луковицу. Но как же точно определить, когда пришёл момент для сбора чеснока? Достаточно ли дождаться пожелтения некоторых листьев, или нужно ждать полного высыхания?
Листья
Понимание цикла развития растения может помочь определить, когда головка готова к уборке. Зубчики чеснока развиваются внутри ложного стебля, а листья, которые мы видим, отходят от самого основания. Нижняя часть этих листьев располагается под землёй и представляет собой кроющие чешуи головки чеснока.
Когда мы видим высохший лист над землёй, это говорит о том, что наружная оболочка головки высохла. Чем больше высохших листьев, тем больше разрушенных кроющих чешуй. Если хотя бы один-два слоя покровной чешуи отслоились, это вполне нормально.
Поскольку у чеснока ограниченное количество листьев, крайне важно правильно определить сроки уборки. При задержке уборки чеснок будет терять оболочки, и в конце концов полностью их утратит, после чего головка распадётся на отдельные зубцы, которые снова укоренятся, что запускает новый цикл роста.
Оптимальный момент для уборки чеснока — это полное высыхание трех нижних листьев.
Первый лист может начать сохнуть ещё в июне, и к концу июля некоторые из них могут полностью исчезнуть. Поэтому для определения времени уборки чеснока важно внимательно следить за состоянием надземной части.
Корни
Параллельно с оттоком питательных веществ из листьев происходит и отмирание корней чеснока. Это естественный процесс, необходимый для отделения донца со старыми корнями, чтобы они не мешали распаду головки на зубчики и их укоренению.
Пробное подкапывание несколько растений может помочь определить состояние корней. Если чеснок всё ещё крепко удерживается корнями в земле, а сами корни остаются сочными и белыми, это свидетельствует о том, что растение продолжает свою вегетацию. Пока корни находятся в хорошем состоянии, идет питание за счёт них, а головка продолжает расти. Если же часть корней уже истончена, высохла и приобрела серый цвет, это означает, что головка созрела, и начинается подготовка к новому циклу.
Стебель
Определить момент, когда чеснок готов к уборке, можно по размягчению нижней части стебля. Когда корни начинают отмирать, в надземную часть поступает меньше влаги, она теряет тургор и начинает вянуть. Шейка стебля становится мягкой, он не может более удерживать листья в вертикальном положении, и ботва чеснока начинает полегать.
Опытные огородники научились определять зрелость чеснока по мягкости шейки. Чтобы овладеть этой техникой, постарайтесь выкопать несколько растений, осмотреть их корни и сравнить ощущение колебаний жесткости и упругости стебля в нижней части. Отмирание корневой системы прямо связано с мягкостью шейки стебля.
Эта техника более актуальна для определения зрелости ярового чеснока, так как он не образует цветочной стрелки, а ложный стебель составляет только листья. У озимого чеснока, если цветочные стрелки выломаны слишком поздно, внутри останется плотный цветонос, который будет мешать ботве лечь.
Бульбочки
В начале и средине июня из пазухи верхнего листа появляется цветонос. Цветочная стрелка чеснока изначально закручена в колечко, но по мере роста она выпрямляется. Со временем бутон увеличивается, и в какой-то момент его верхняя оболочка лопается, обнажая бульбочки и мелкие цветки.
Момент, когда оболочка воздушных бульбочек разрывается, сигнализирует о том, что формирование головки чеснока под землёй завершено. Некоторые огородники намеренно оставляют несколько растений с цветочными стрелками, чтобы они служили сигналом для определения времени уборки чеснока.
Как убирать чеснок
Чеснок не созревает одновременно, поэтому предпочтительно проводить выборочную уборку по мере созревания головок. Для уборки отдельных головок можно использовать узкую лопатку или инструмент для удаления корней сорняков.
На лёгких песчаных почвах и рыхлых плодородных грунтах чеснок можно выдергивать из земли без каких-либо инструментов. Если правильный момент выбран, корни чеснока ослабли, и они легко извлекаются, в то время как стебель все ещё прочно держится и не отрывается от головки.
На глинистых почвах для уборки чеснока будет необходима лопата или копательные вилы, поскольку плотность почвы не позволит аккуратно достать головки чеснока. Попытка выдернуть его может привести к отрыву стебля, и вам придётся копать землю в поисках головки, либо же головка отделится от донца, что негативно скажется на её целостности. Такой чеснок не будет хорошо храниться.
Оптимально проводить уборку чеснока в сухую погоду, так как это облегчает процесс его последующего высушивания. Если же время уборки приходится на период стойких дождей, не следует ждать их окончания. Во влажной почве защитные чешуи чеснока начинают быстро гнить, и промедление может вызвать распад головок во время уборки. Такой чеснок подходит только для краткосрочного хранения или приготовления.
При сборе чеснока его можно оставить на несколько часов на грядке, чтобы он немного просох. Так как уборку проводят в разгар лета, лучше делать это утром или вечером. На ярком солнце сочная мякоть зубчиков может перегреться и быстро испортиться.
После выкопки чеснока его необходимо перенести на дозаривание в место, защищённое от солнечных лучей и осадков, например, под навес или на террасу. Чеснок раскладывают в один слой на пол, либо собирают в небольшие пучки и подвешивают. За период дозаривания происходит окончательное перенаправление питательных веществ в головку, листья и корни полностью высыхают.
Как хранить чеснок
После того как все питательные компоненты перейдут из листьев в головку, последние высохнут. Теперь следует обрезать корни, удалить лишнюю оболочку, сплести косу и подвесить её для хранения на кухне на зиму.
Другой способ хранения чеснока: обрезать высохшую ботву, оставив пеньки высотой 2-3 см, после чего подержать донце каждой головки над пламенем свечи, чтобы слегка его подпалить (это предотвратит преждевременную потерю влаги). Затем хорошо просушенный чеснок помещают в трёхлитровые банки, завязывают отверстие тканью и ставят на подоконник для хранения. Не следует хранить чеснок в холодильнике, так как он может быстро испортиться.
Если при сборе чеснока вы обнаружили плесень, гниль или другие подозрительные признаки, очистите его от лишней шелухи, немедленно обрежьте ботву и корни, а затем поместите головки в раствор Фитоспорина на полчаса, после чего просушивайте их, раскладывая в один слой на чердаке.
Если чеснок во время хранения начал гнить, его лучше высадить в неглубокий ящик с почвой для выгонки зелени по схеме 3×3 см. Примерно через три недели вы сможете получить молодую вкусную зелень, которую можно использовать для салатов или бутербродов.
Если чеснок, находящийся в квартире, начинает прорастать преждевременно, его можно высаживать на грядку не только в начале апреля, но даже в конце марта, предварительно разморозив почву горячей водой.
Яровой чеснок: посадка, выращивание и хранение
Яровой чеснок обычно высаживают весной, однако я предпочитаю сажать его (в своем регионе на Северо-Западе) осенью, в начале октября. Именно в это время многие высаживают озимый чеснок и тюльпаны. Даже если уже были заморозки, не паникуйте, просто налейте горячую воду на замёрзшую почву и проведите посадку — главное, чтобы колышек проник в землю. Глубина посадки ярового чеснока меньше, чем у озимого и составляет приблизительно 7-8 см, при этом схема посадки — 10×10 см. Вот и вся разница.
Традиционная посадка ярового чеснока ничем не отличается от посадки озимого, за исключением того, что зубчики сажают ранней весной, как только почва готова. Не следует размещать их в переувлажнённой земле, так как они могут начать гнить в холодной и сырой почве. Таким образом, спешка не является необходимой, хотя повторяю: чеснок устойчив к холодам, его можно высаживать уже в конце апреля.
Сбор ярового чеснока осуществляется позже, по сравнению с озимым, ближе к осени. Но не оставляйте его в земле слишком долго. Как только нижние листья начнут желтеть и подсыхать, незамедлительно выкапывайте, так как головка может рассыпаться в почве на отдельные зубцы.
Хранить яровой чеснок можно прямо на верхней полке кухни или шкафа. Можно высвободить подготовленный к хранению чеснок в тряпичных мешочках или сложить головки чеснока в бумажные пакеты.
