Необходимо помнить, что при выборе элементов для декора тандыра очень важно учитывать не только их визуальную привлекательность, но и их функциональные характеристики и долговечность. Декоративные элементы должны быть изготовлены таким образом, чтобы они не влияли на качество и безопасность процесса приготовления пищи в тандыре.
Тандыр из бочки
Тандыр на дровах – это печь, имеющая свои корни в Средней Азии, и обладая характерной кувшиноподобной формой, она отличается высокой теплоемкостью даже при небольшом расходе топлива. Эти установки могут быть как мобильными, так и стационарными. В последние годы тандыры завоевали популярность и в нашей стране. В данной статье мы рассмотрим, как можно самостоятельно изготовить кирпичный тандыр, используя металлическую бочку объемом 200 литров.
Из всех типов рассматриваемых печей, самым простым и доступным методом создания является керамический тандыр из бочки. Конструкция будет состоять из таких компонентов, как фундамент, поддувало с решеткой и дверцей, тело тандыра, а если планируется обложка, то также потребуется кирпич и огнеупорный наполнитель.
Подготавливаем необходимые материалы
Чтобы построить восточный тандыр из бочки объемом 200 литров, вам понадобятся следующие строительные материалы:
- металлическая бочка объемом 200 литров;
- глина или огнеупорная кладочная смесь;
- огнеупорный полнотелый кирпич;
- песок и вода, а также арматура;
- металлическая решетка.
Интересные факты
1. Уникальный дизайн: Тандыр, созданный из бочки, может иметь оригинальный внешний вид благодаря форме бочки, что добавляет ему индивидуальности и делает его привлекательным элементом вашего двора.
2. Многофункциональность: Тандыр из бочки подходит для приготовления разнообразных блюд, включая наан, пиццу, курицу-гриль и запеченные овощи. Цилиндрическая форма печи способствует равномерному распределению тепла, что обеспечивает оптимальные кулинарные результаты.
3. Финансовая доступность: Создание тандыра из бочки является более экономичным вариантом по сравнению с покупкой традиционного ручного тандыра. Бочки относительно недороги и доступны, что делает такой проект выгодным для желающих обзавестись своей печью для приготовления пищи.
ТАНДЫР из БОЧКИ СВОИМИ РУКАМИ за 800 рублей
Необходимые инструменты
Для создания тандыра из бочки вам потребуются различные инструменты. Возможно, не все из них имеются у вас в наличии. Вот перечень необходимого оборудования:
- Электродрель;
- Ножницы для резки металла;
- Углошлифовальная машина (болгарка);
- Мастерок;
- Шпатель.
Первый шаг — тщательно очистить бочку; наилучший метод для этого — использование струи воды из шланга. После того как бочка высохнет, берите болгарку и проделайте отверстия в нижней части, которые будут исполнять роль поддувала. Также создайте боковое отверстие для заливки.
Во время эксплуатации тандыра рекомендуется соблюдать следующие рекомендации:
- Тщательно подбирайте топливо: предпочтительно использовать древесину, избегая угля, который может повредить глину и оставить сажистые остатки.
- Не используйте топливные брикеты или паллеты, так как их высокая плотность может привести к образованию трещин в глине.
- Оптимальным топливом для тандыра являются ветки без смолы, которые необходимо предварительно хорошо высушить.
- Древесину помещайте в печь на уровне примерно 15-20% от ее общего объема. Поддерживайте активное горение, пока не появятся угли. Частичное закрытие дверцы поддувала поможет продлить процесс горения.
- В зависимости от вида готовящегося блюда, необходимо учитывать, что его приготовление происходит в различных участках тандыра. Например, лепешки выпекаются на внутренней стенке, а мясо можно готовить на шампурах или решетке; некоторые предпочитают использовать специальные металлические корзины для готовки.
Таким образом, создать восточную печь под названием «тандыр» собственными руками не так сложно, если использовать доступные материалы. Эта конструкция прекрасно подойдет для использования на даче или загородном участке. В тандыре можно готовить разнообразные восточные блюда, такие как плов, шурпу, лаваш и многие другие. Мы приглашаем читателей и подписчиков поделиться своим опытом в создании подобных печей!
Подготавливаем бочку под тандыр
Для создания печи я выбрал стандартный вертикальный бак для воды объемом 200 литров. Прежде чем начать работы, емкость необходимо тщательно вымыть и очистить от загрязнений.
Если в бочке ранее хранились масла или другие загрязняющие жидкости, то нужно удалить остатки и обезжирить ее. Удалите ржавчину, грязь и другие накопления с помощью шпателя. Промойте бак и оставьте его сушиться на открытом воздухе на протяжении суток.
В то время как будущая облицовка сохнет, можно заняться изготовлением крышки для тандыра из бочки.
Крышка для тандыра
В данном видео показано, как сделать крышку для готовой печи. Поскольку моя жаровня уже имеет верхнюю часть, крышку можно изготовить заранее, сделав замеры диаметра бака.
Чем покрасить бочку для тандыра
После того как контейнер высохнет, нужно покрасить его для защиты будущей облицовки от коррозии и атмосферных воздействий. Удалите остатки старой краски и других веществ с поверхности бака и просушите его. Затем покройте поверхность грунтовкой и сверху нанесите жаропрочную краску. Для большей надежности можно использовать любое жаропрочное покрытие, способное выдерживать температуру до 1100 градусов, после чего покрасьте бак. Дождитесь полного высыхания краски и переходите к следующему этапу.
Процесс изготовления тандыра
Работа над созданием самодельной азиатской печи требует определенных усилий, но для этого понадобится осуществить следующие шаги:
- металлический бак;
- шамотный кирпич – около 60 штук;
- каолиновая глина – 5 кг.
Также вам понадобятся инструменты:
- шлифовальная машина;
- ножницы для резки металла;
- шпатель;
- мастерок;
- электрическая дрель.
Когда все материалы и инструменты готовы, следуйте приведенным ниже инструкциям:
- На первом этапе, пока основа заводится отдельно и легкая, стоит немного модернизировать ее. Для удобства прикрепите к баку колесики и ручки — это значительно облегчит его перемещение.
- Далее отшлифуйте внутренние стены.
- На дно бака выкладывайте кирпичи: сначала целые, затем заполняйте оставшееся пространство битым кирпичом. Я использовал около 10 штук для этого.
- Растворите каолиновую глину в порошке в воде согласно инструкции. Затем используйте ее для заделки швов между элементами и создайте пол печи.
- Когда глина высохнет, вырежьте в бочке отверстие размером 25х10 см. Это будет зольник для закладки дров и удаления золы. Установите кирпичи вокруг отверстия, придавая им форму арки. Чтобы обеспечить плотное прилегание к стенке, следует распилить два из них, как показано далее.
- Теперь, начиная с низа, вертикально выставляйте ряды кирпичей. Первый ряд кладется вокруг стенок, обмазывайте его глиной и постепенно поднимайтесь вверх. Один ряд состоит примерно из 12 блоков; по необходимости подрезайте так, чтобы полностью закрыть внутреннюю поверхность тандыра.
- После покрытия стенок создайте внутренний слой из глины, тщательно заделывая кирпичи, и дайте ему хорошо высохнуть.
- Теперь можно формировать верхний слой. Каждый кирпич необходимо отрезать на ¾ от общего размера и избавиться от острых углов. Затем плотно закрепите блоки горизонтально на вертикальных элементах, тщательно промазывая их глиной, чтобы избежать щелей.
- К отверстию для золы прикрепите решетку, которая будет его закрывать.
- Для большей защиты внутренней части жаровни, установите на верхний слой металлический диск с отверстием.
Поэтапное руководство по изготовлению
Создание тандыра из бочки своими руками не представляет особой сложности. Мы предоставим вам детальное руководство.
Как уже упоминалось, создание тандыра на основе бочки считается достаточно простым процессом. При этом это касается соблюдения конкретных пропорций: бочка будет служить шаблоном, а строителю не понадобятся дополнительные замеры, чертежи или поиски в интернете готовых схем и раскладок.
Во всех остальных аспектах требования к самодельной печи аналогичны тем, которые предъявляются к настоящей азиатской печи. Важно правильно замешивать глину. Этот процесс не может быть кратковременным. Если к нему подходить с небрежением, это гарантирует появление трещин и быстрое повреждение тандыра.
Лучше всего использовать охристую каолиновую или светло-желтую глину. Если подобная глина недоступна, придется работать с той, что есть. Глину следует замачивать в бочке и оставлять отстаиваться на неделю. Примеси и мелкие камни оседают на дно. В эту смесь не рекомендуется добавлять песок, но можно добавить немного соды для улучшения характеристик.
Силикатный клей значительно увеличивает прочность структуры.
Сооружение фундамента
При возведении фундамента, на котором будет располагаться печь, следует уделить особое внимание. Тандыр устанавливается отдельно от жилых зданий, важно следить, чтобы вблизи не находились деревья или кустарники, которые могут легко загореться.
Сначала необходимо создать земляное полотно без включения глины и других органических веществ. Вверху укладывается подушка толщиной около 15-20 сантиметров из смеси гальки, камешков или щебня. Фундамент должен быть выше уровня земли не менее чем на 10-15 сантиметров и уходить вглубь не менее чем на 25-30 сантиметров. Вокруг основания крайне важно проложить гидроизоляционные материалы.
Приступаем к изготовлению печи.
- Подготовка бочки. После подготовки необходимых расходных материалов и инструментов для фундамента переходите к самой работе. Сначала подготавливается бочка. Её очищают, рекомендуется использовать мощную струю воды. С помощью шлифовальной машины создается боковая стена с окном для заливки. Внизу формируется отверстие для поддувала.
- Стены внутренней части бочки облицовываются кирпичом. Для этого углошлифовальная машина формирует нужную конфигурацию, чтобы между кирпичами был минимальный промежуток.
- В качестве вяжущего вещества можно использовать шамотно-глиняный раствор или просто глину. Толщина покрытия в полости тандыра должна составлять 2-3 сантиметра.
- Поддувало оформляется также из кирпичей, и его следует придать трапецеидальную форму. Наружная сторона трапеции должна быть меньше внутренней.
- Из кирпича создается заглушка с ручкой, которая будет плотно закрывать окно.
Для эффективной работы тандыра необходимо изготовить крышку. Рекомендуется использовать для этого материал толщиной 3 миллиметра (стальную листовую). На крышку устанавливается ручка, например, из дерева. Подходит любая деревянная, однако предпочтительнее использовать дуб, который отличается высокой прочностью и отличной теплоизоляцией. Ширину ручки нужно выбрать так, чтобы избежать контакта с горячей поверхностью.
Другие способы изготовления
Основная сложность при созидании круглой печи заключается в соблюдении нужной цилиндрической формы глиняной основы. Некоторые люди даже создают тандыры квадратной формы, однако тем не менее температурные режимы у этих печей существенно отличаются от круглых конструкций. В связи с этим для удобства многие выбирают более готовую цилиндрическую бочку для работы. Существует несколько методов создания тандыров с использование бочки.
Из деревянной
Для этого внутренние стены бочки обрабатываются растительным маслом (желательно хлопковым). Из замешанной глиняной массы формируются плоские листы толщиной 3-4 сантиметра. Они накладываются внутрь бочки, заделывая зазоры пластичной глиной и выравнивая поверхность. На дно бочки глину не кладут. Сделайте горловину тандыра толще, придавая внутреннему профилю округлый вид. Не забудьте оставить окно для поддувала.
После того, как глина высохнет, можно аккуратно ослабить обручи на бочке и вынуть котел из глины. Пока он будет сохнуть, можно создать фундамент и оболочку для тандыра из кирпича и глины. Для основы выкапывается полуметровая яма, диаметр которой на 10 сантиметров больше наружного диаметра основы тандыра.
На нижнем слое заливается цементно-песчаный раствор толщиной 10 сантиметров. После его высыхания укладывается стальная сетка, а затем заливается второй слой раствора. Фундамент для тандыра должен быть прочным, поскольку весь проект будет иметь значительный вес. Верх фундамента рекомендуется выровнять по горизонтали.
Когда раствор высохнет и затвердеет, приближается время строительства оболочки из кирпича. Лучше всего применять красный кирпич, диаметр внутренней оболочки должен быть на 2-3 сантиметра больше наружного диаметра глиняного котла. На нижней части оставляется отверстие для поддувала. Глиняный котел устанавливается во внутри кирпичной оболочки, необходимо позаботиться о соединении воздуховода с отверстиями внизу оболочки. Пространство между глиной и кирпичной обшивкой заполняется тепловым наполнителем, таким как песок или соль.
Из пластиковой
Для создания этого типа тандыра вам понадобятся:
- бочка объемом 100-150 литров;
- белая глина;
- песок;
- небольшое количество верблюжьей или овечьей шерсти;
- кирпичи.
Первым делом нужно приготовить кладочный раствор из глины. Разминая и тщательно перемешивая смесь, необходимо добиваться эластичности и нужной густоты.
После этого бочка заполняется водой таким образом, чтобы она увеличилась в объеме. Готовый раствор равномерно наносится на бочку слоем толщиной 5 сантиметров. Внизу тандыра создается отверстие диаметром около 15 сантиметров для обеспечения тяги воздуха.
Далее формируется вытяжка. Можно использовать отрезок пластиковой трубы такого же диаметра и длиной примерно 10 сантиметров, который вставляется в уже сформированный пласт и обмазывается глиной снаружи. Все стыки и углы тщательно герметизируются, а лишняя глина извлекается из внутренней части трубы.
Весь этот процесс должен сушиться 5-7 дней. После высыхания глины воду из бочки следует аккуратно удалить через шланг. Теперь можно, сожмя бочку, извлечь из глиняного сооружения.
Основные материалы:
- стальная бочка;
- пенодиатомитовый кирпич;
- дымоходная труба;
- колено под дымоход;
- обычный печной кирпич;
- базальтовая вата.
Процесс изготовления тандыра
Бочку для тандыра необходимо перевернуть вверх дном и выполнить разметку под поддувало. С учетом теплоизоляции пода окно для него вырезается на высоте 130 мм. Затем у бочки срезается перевернутое дно так, чтобы общая высота тандыра составила 700 мм. Срезанное дно откладывается в сторону, так как оно потребуется позже.
В верхней части бочки с одним из боков или напротив поддувала прорезается отверстие для дымохода. Вставляется колено, которое фиксируется саморезами. Высота вставляемой трубы дымохода должна превышать уровень глаз, чтобы дым не мешал.
Бочка помещается на постоянное место, например, на три кирпича, чтобы не стоять непосредственно на земле.
Сверху укладывается второй слой из обычного печного кирпича. Затем стенки бочки утепляются базальтовой ватой или аналогичным утеплителем для каминов и печей.
В дальнейшем следует уложить стенки бочки из печного кирпича. Для этого кирпичи подрезаются по углам, что позволяет сложить их в виде кольца без использования раствора. За счет своей формы кирпичи будут поддерживать друг друга. Подczasкладки поддувала следует использовать два подрезанных кирпича, чтобы не закрыть проход для воздуха. Аналогично следует подготовить и отверстие для дымохода.
Когда выложенный кирпич достигнет верхней части бочки, следует создать сужение. Для этого кирпичи нужно подрезать в форме трапеции и расположить их по окружности. В результате в центре тандыра останется отверстие необходимого диаметра для установления казана.
