Проверено садоводами: 9 сортов огурцов, которые точно не горчат
С каждым днем приближается время, когда садоводы начнут высаживать огурцы на рассаду. Важно не ошибиться в выборе сорта, если вы стремитесь получить сладкий урожай без неприятного горького привкуса. Хотя горечь в огурцах не является чем-то опасным для здоровья и в целом не несет серьезной угрозы, употреблять такие овощи бывает довольно некомфортно. Так зачем же терпеть подобные неудобства, когда существуют такие сорта, которые обладают сладким вкусом? Пока есть еще несколько дней до посадок, самое время ознакомиться с лучшими сортами огурцов.
Когда сажать огурцы в 2022 году
Существует два основных способа выращивания огурцов: посев в открытый грунт и высадка рассады. Второй метод особенно подходит тем, кто хочет получить урожай раньше.
Рассаду огурцов в теплицу можно высаживать начиная с 20 апреля, а в открытый грунт — не ранее 10 июня. Важно, чтобы растения были в возрасте трех-четырех недель. Следовательно, семена следует высевать на рассаду с 20 по 30 марта для теплицы, а для открытого грунта — с 10 по 15 мая.
Чтобы выбрать наиболее подходящие дни для посева семян, будет полезно заглянуть в лунный календарь, который может подсказать самые удачные моменты для посадки.
Откуда в огурцах горечь?
В тканях огурца и других тыквенных культур формируются специальные вещества, называемые кукурбитацинами. В наибольших количествах они встречаются в пчелоопыляемых огурцах и в кустовых (корнишонных) сортах. Эти вещества не только придают характерную горечь, но также делают растение менее привлекательным для насекомых-вредителей. Обычно кукурбитацины накапливаются в стеблях, листьях и корнях растения.
Чтобы огурцы получились вкусными и не горькими, необходимо создать для них оптимальные условия роста и соблюдать несколько основных правил.
— Холодная вода из колодца совершенно неприемлема для полива огурцов. Лучше всего подогревать воду в бочках, — советует садовод Антон Курчев. — Важно также учитывать не только температуру воды, но и время полива. Огурцы любят стабильный режим полива, поэтому желательно осуществлять его в одно и то же время. Частота полива зависит от температуры воздуха: чем выше температура, тем чаще нужно поливать. Оптимально делать это дважды в день — утром и вечером.
— Огурцы — влаголюбивые растения, и поливать их следует по мере подсыхания почвы, используя теплую воду с температурой 23–25 градусов, — добавляет фермер Екатерина Горбаченок. — Используя холодную воду для полива, мы можем вызвать стресс у растений, и в ответ на это они начнут вырабатывать больше кукурбитацинов. Очень важно, чтобы во время полива грунт увлажнялся на глубину около 20 сантиметров. Если поливать огурцы небольшими порциями, насыщение будет происходить на небольшой глубине, что приведет к формированию поверхностной корневой системы. В результате, во время пересыхания почвы мелкие корешки будут отмирать, и это негативно скажется на состоянии растений и на вкусовых качествах их плодов, — делится мнением специалист.
Кроме того, для получения хорошего урожая необходимо правильно подкармливать огурцы. Использование свежего навоза может усилить горечь плодов, поэтому предпочтительно применять удобрения с содержанием селитры или азота. Также стоит использовать опрыскиватели, которые помогут одновременно защитить растения от вредителей.
Опытные садоводы рекомендуют сажать огурцы в открытый грунт, так как в теплицах они особенно подвержены негативному влиянию жары и могут стать более горькими. Важно также защитить растения от прямых солнечных лучей, использовав навесы из пленки, и создавать условия с минимальными перепадами температур между днем и ночью.
— Для этого над грядками желательно установить каркас из дуг и в начале сезона, когда ночи еще достаточно холодные, накрыть посадки спанбондом или другим защитным материалом. Раскладывание бутылок с теплой водой тоже может помочь нагреть воздух вокруг растений, — советует Екатерина Горбаченок.
Если же вы не располагаете временем и возможностями для тщательного ухода за огурцами, можно просто выбрать такие сорта, которые изначально не имеют горького привкуса.
Какие сорта огурцов никогда не горчат?
Качественные семена являются основным условием для получения сладких огурцов. По словам экспертов, наличие горечи — это генетическая особенность, передающаяся из поколения в поколение. Исследования показали, что существуют определенные группы генов, отвечающие за выработку кукурбитацинов. Поэтому селекционеры вывели некоторые сорта, у которых отсутствует этот самый ген, ответственный за горечь.
Кроме того, у этих сортов наряду с отсутствием горечи также отмечается высокая устойчивость к вредителям и хорошая способность переносить неблагоприятные условия. Однако следует помнить, что чаще всего сладкие гибриды представлены преимущественно в категории салатных сортов и могут быть непригодны для консервации.
Если вы занимаетесь самостоятельным заготовлением семян, оставляя огурцы до полной зрелости, специалисты рекомендуют проверить на вкус листья, растущие на кустах. Если они имеют горький привкус, это значит, что и плоды будут горчить.
