Время плодоношения зависит от сорта растения. Ранние сорта алычи плодоносят в конце июня, а более поздние — в августе и сентябре. Сливы созревают в середине июля, а поздние сорта — во второй декаде сентября.
Чем отличается алыча от сливы
Вишня и слива — родственные культуры, которые широко выращиваются на Центральном плато. При выборе между ними учитываются их характеристики, прямостоячесть, качество и вкус плодов.
Хотя эти две культуры имеют общие характеристики, они относятся к разным видам. Различия между ними находятся на генетическом уровне.
Основные сходства между культурами:
- округлая форма плодов;
- вытянутые зеленые листья;
- внешний вид цветков;
- высокое содержание витаминов и микроэлементов в плодах;
- хорошо растут на освещенных участках и нейтральных плодородных почвах;
- большинство сортов нуждаются в опылении;
- растянутое плодоношение, что требует уборки урожая в несколько стадий;
- хорошие медоносы для пчел;
- схема ухода (полив, обрезка, подкормки);
- способы размножения (черенками или порослью).
Вишня и слива часто прививаются на один и тот же корень. Однако растения не опыляют друг друга, поэтому необходима посадка опылителя.
Плоды обеих культур используются в свежем виде и в кулинарии.
- варенья;
- джема;
- конфитюра;
- компота;
- пастилы;
- сиропа;
- желе;
- мармелада;
- сока;
- вина.
В косметике из них делают маски для лица, чтобы увлажнить кожу.
Генетические различия между культурами
Слива и вишня относятся к семейству гранатовых, в которое также входят различные косточковые плоды, гранаты и ягодные плоды (вишня, домашняя слива, персик, абрикос, миндаль). Род сливы насчитывает более 250 видов, распространенных в умеренном климатическом поясе.
Вишня является исходной формой домашней сливы. Растение также известно как вишня. Его название происходит от азербайджанского слова aluca, которое переводится как «маленькая слива».
Домашняя слива является результатом скрещивания терновника и вишневого дерева. Дикорастущих сортов сливы в природе не существует.
Чем алыча отличается от сливы на фото:
Слива менее устойчива к болезням и вредителям. Не рекомендуется сажать рядом с ней томаты, перцы и другие пасленовые растения. Такое соседство приводит к распространению насекомых и грибковых заболеваний. Слива восприимчива к пятнистой болезни, ржавчине, плодовой гнили, серой гнили и камедетечению.
Вишня приносит белые или розовые отдельные цветки размером 20-40 мм. Растение хорошо переносит весенние заморозки. Дерево цветет более обильно, что отражается на урожайности. Выращивают в декоративных целях. Поскольку самоплодных сортов не существует, ее высаживают группами.
Слива имеет одиночные цветочные почки, из которых образуются 1-3 белых цветка диаметром 15-20 см. Среди сортов сливы есть автохтонные сорта. Однако они характеризуются поздним цветением и не могут служить опылителями для более ранних сортов.
Сравнительные характеристики
Поскольку домашняя слива и вишня являются близкими родственниками, их часто путают, но между ними есть принципиальные различия.
Эти два вида фруктов также различаются по своему составу (см. таблицу 2).
| Критерий | Алыча слива | Как видно, плоды алычи меньше плодов сливы, более округлые, без характерной полоски сбоку и с сильным восковым слоем на кожице. |
| Условия произрастания | Теплолюбива, предпочитает мягкий южный климат | Морозоустойчива, успешно растёт и плодоносит в средней полосе и в северных регионах |
| Устойчивость к болезням и вредителям | Отличается высокой устойчивостью, почти не страдает от болезней и вредителей | Низкая устойчивость. Часто поражается болезнями и вредителями, требует особого ухода |
| Период плодоношения | С середины июня | С конца июня |
| Средняя урожайность (с 1 дерева) | ~ 40-45 кг | ~ 15-20 кг |
| Цвет плодов | В окраске преобладает красный цвет. Имеются сорта с бледно- и ярко-желтыми, зелеными, лиловыми и почти чёрными плодами. Присутствует слабый восковой налет | Окраска варьируется от красной до иссиня-черной фиолетовой. Есть сорта с зелеными и желтыми плодами. В большинстве случаев плоды покрыты сизым восковым налетом |
| Форма и размер плодов | Шаровидная, иногда слегка вытянутая, каплеобразная или приплюснутая. У плодов большинства сортов нет продольной бороздки. Диаметр – до 3 см. Масса – от 10 до 40 г | Округлая, яйцеобразная, грушевидная. Имеется ярко выраженная продольная бороздка. Диаметр – от 2 до 6-7 см. Масса – от 20 до 80 г |
| Вкус | Кисло-сладкий, в зависимости от сорта терпкий или десертный | Сладкий, в зависимости от сорта могут присутствовать абрикосовые, дынные и миндальные ноты |
| Условия хранения и транспортировка плодов | Хорошо хранятся, переносят длительную транспортировку | Лежкость средняя. Транспортировать желательно недозрелыми |
| Хозяйственное назначение | В свежем виде употребляются только плоды десертных сортов. В переработанном виде используется для приготовления соусов (в частности знаменитого ткемали), мармеладов, желе, пастилы, компотов, сиропов, морсов | Идеально подходит для употребления в свежем виде. Также из плодов варят варенье и компоты, готовят желе, муссы, начинки для пирогов, запеканки |
Таблица 2
Кроме того, сливы богаты пектином, кальцием, железом, натрием, кальцием и фосфором. Плоды сливы богаты натрием, фтором, калием, кальцием и магнием.
Употребление плодов алычи и сливы приносит неоценимую пользу организму. Первый помогает избавиться от лишнего веса, повышает уровень гемоглобина в крови, регулирует кровяное давление, является мягким слабительным и природным антисептиком.
Полезные свойства
Свежие и сушеные сливы обладают мягким слабительным действием, поэтому врачи рекомендуют их употребление при запорах и атонии кишечника. Соединения калия, входящие в состав плодов, оказывают мочегонное действие, освобождая организм от отложений солей и снимая отеки. Полезна слива при гипертонии, ревматизме, подагре, заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы. Фрукт также повышает аппетит и стимулирует выработку желудочного сока.
Мякоть фрукта содержит множество различных питательных веществ, витаминов и минералов. Чернослив обладает:
Слива полезные свойства
Употребление в пищу чернослива положительно влияет на психическое здоровье и помогает справиться с нервным напряжением и стрессом.
- калий;
- железо
- цинк;
- йод;
- фосфор;
- медь;
- кальций;
- витамины В, Р, С, Е, бета-каротин;
- кумарины;
- монодисахариды;
- пищевые волокна и другие полезные элементы для человеческого организма.
Фрукт помогает от запоров и обладает мочегонными, желчегонными свойствами. В нем содержатся вещества, укрепляющие иммунную систему и очищающие организм.
Свежевыжатый сок богат веществами, которые помогают при гастрите, язве и изжоге. Известно, что регулярное употребление сливы помогает при труднозаживающих ранах и язвах. Плоды сливы помогают при конъюнктивите и IBD.
Не многие знают, что сливы — это не только полезные плоды, но и листья дерева. Они содержат большое количество кумаринов, свойства которых предотвращают образование тромбов и лечат тромбофлебит.
Перед покупкой растения важно взвесить все «за» и «против». Для этого стоит сравнить сливу и вишню:
Что лучше слива или алыча
Вишневое дерево — многолетнее растение. Вишневое дерево — многолетнее растение. Оно плодоносит каждый год, но для плодоношения ему нужен опылитель. Аликадия может быть самоопыляемой, но плодоносит только на пятый год.
Недостатком вишневого дерева является его низкая зимостойкость. Однако новые гибридные сорта хорошо переносят суровые зимы. Сливовые деревья более морозостойки, но, как и вишневые, они могут замерзнуть до смерти при длительных морозах.
Вишневое дерево очень плодовито и нуждается в опоре, иначе его ветви могут сломаться. Со сливой дело обстоит иначе.
Сливы растут как изящные деревья, а вишневые деревья требуют много места из-за своей грубой кроны. На участке с одним деревом легко могут расти два дерева разных растений.
Какое дерево посадить в саду, решает сам садовод. У каждого вида есть свои преимущества и недостатки.
Самая распространенная ошибка при определении фрукта как сливы или вишни — судить о цвете плода. По какой-то причине большинство садоводов считают желтые плоды вишней, а синие или фиолетовые — сливой. Однако существуют как желтые сливы, так и фиолетовые вишни, в зависимости от сорта. Поэтому цвет не следует считать главным отличительным признаком. Если вы хотите узнать, что отличает алычу от желтой сливы, следует обратить внимание на другие вещи.
Отличия
Внешние различия между сливой и алычой перечислены в следующей таблице:
Форма, вид и размер плодов
Алыча
Алыча слива
Как видно, плоды алычи меньше плодов сливы, более округлые, без характерной полоски сбоку и с сильным восковым слоем на кожице.
Рекомендуемые самые вкусные сорта абрикосов и их описание.
Эти фрукты также различаются по вкусу и запаху.
Вкус и аромат
Из-за разного вкуса сливы едят свежими и используют для переработки, а кислые вишни могут есть только любители. В основном их используют для приготовления различных напитков, варенья и сладостей.
- Алыча кислая на вкус, так как содержание кислот в её мякоти достигает 3%, а сахаров 4-7%.
- Слива гораздо слаще: кислот в ней от 0,5 до 1,3%, в то время как доля сахаров может достигать 19%.
Для информации. Некоторые гибридные сливы, выращенные в подходящем климате и при хороших погодных условиях, могут давать несколько сладких вишен, которые можно есть в свежем виде.
Вишни обладают сильным и приятным ароматом и содержат витамин Е в дополнение к витаминам групп А, В, С и Р, содержащимся в сливах. Фрукты богаче жирами. На Кавказе его часто используют для приготовления знаменитого соуса ткемали.
Ткемали — вкусный соус к мясу
Интенсивность аромата сливы зависит от сорта, но он слабее, чем у вишни. Вкус также варьируется: Например, плоды могут иметь очень сладкую мякоть и кислую кожуру. Многие сорта имеют слегка кисловатый вкус.
Слива — это дерево высотой от 5 до 15 метров с широкой, раскидистой кроной. Есть несколько молодых цветущих форм этого растения. Сливовое дерево — это крупный кустарник или дерево с множеством стволов, которые вырастают до 10 метров в высоту, часто от 3 до 5 метров.
Вид растения
Форма и размер листьев, а также расположение цветов — еще одно отличие сливы от люцерны. Чем они отличаются:
Рекомендуем Лучшие сорта вишневых деревьев и описание сортов.
- У сливы листочки шире, чем у алычи, с менее заметными зубчиками по краю. Алычовые листья более мелкие, узкие и вытянутые, с выраженными зубчиками.
Лучшие сливовые деревья и плоды
При выборе между этими растениями учитываются не только вкусовые и питательные свойства плодов, но и многие другие факторы, влияющие на успешное выращивание растения и получение стабильного урожая.
- Слива цветет белыми или розовыми одиночными цветками на довольно длинных черешках. У алычи цветки мельче и расположены скученно и очень густо, близко прилегая к ветвям.
Что лучше – алыча или слива
Вишня, теплолюбивое растение, является прародителем домашней сливы, которая не встречается в дикой природе и является продуктом селекционной работы ученых. Вишня также была «улучшена» путем выведения новых сортов с более крупными и сладкими плодами. В любом случае, она имеет более выраженный кислый вкус, а косточки в основном используются для переработки, а не употребляются в свежем виде.
Главным преимуществом вишни перед сливой является ее природная устойчивость к болезням, вредителям и засухе, а также способность расти на бедных почвах. С более капризной сливой проблем больше: она нуждается в регулярном выращивании, защите, поливе и подкормке.
При этом она не переносит холода и может расти только в теплом климате с мягкими зимами — в южных регионах нашей страны, на Кавказе, в Средней Азии, Молдове и других странах с похожим климатом. Сливовое дерево имеет гораздо более широкий ареал, поскольку лучше приспособлено к морозам. Она дает хороший урожай не только на юге, но и в средней полосе, в Сибири и на Урале, где алыча практически не выращивается.
Слива начинает плодоносить только через 4-5 лет после посадки и, в зависимости от сорта, созревает не раньше июля, а некоторые сорта достигают полной спелости только в сентябре. Вишня благодарит вас первым урожаем на второй год, и она также начинает петь раньше — с середины июня. Она приносит больше плодов, чем слива.
Вишневые деревья буквально усыпаны ароматными плодами.
Слива крупнее, слаще, ее косточка легко отделяется от мякоти. Но хранится она плохо и очень недолго. У алычи плоды несъедобные — кислые, мелкие, плохо отделяемые косточки, но хранятся они гораздо лучше и выдерживают большие расстояния транспортировки.
Сливы можно есть, срывая спелые плоды прямо с ветки. Их используют для приготовления соков, джемов, мармеладов и желе, а также в выпечке — пирогах, запеканках. Из сушеных слив готовят сухофрукты, необходимые для компотов, блюд из мяса и птицы. Сливы используют в кулинарии или для приготовления соусов.
Слива ценится за свой неповторимый аромат и солоноватый вкус, который добавляют в соусы, заправки, компоты, мезе, лимонады и сиропы. Благодаря высокому содержанию пектина из нее можно приготовить вкусные желе, джемы, мармелады и кондитерские изделия.
