Перед тем как сажать лук этим методом, необходимо подготовить семена. Поместите семена в марлю или тонкую ткань, окуните их в стакан теплой воды и оставьте на два дня, регулярно меняя воду.
Краткая характеристика
Появление лука приписывают его распространению из Центральной и Восточной Азии. Название овоща происходит от древнего города Аскалон. Со временем слово изменилось и превратилось в знакомое нам сегодня «лук».
Как растет?
Спелый лук похож на чеснок. Сходство растений объясняется большим количеством долек в луке. Луковица состоит из двух частей — наземной и подземной. Подземная часть имеет обычную форму луковицы, а надземная — зеленые листья. Крылья лука тонкие, нежные на вкус и очень ароматные.
Как выглядит?
Луковицы похожи на обычный лук: они тоже покрыты красноватой или светло-фиолетовой кожурой, а их внутренние лепестки также кремово-белые. Однако спутать их невозможно: шалот имеет необычную, вытянутую форму, которая отличает его от других сортов лука. Лук имеет гладкую поверхность, он твердый, хрустящий и сладковатый.
Сколько весит одна луковица?
В рецептах часто указывают количество ингредиентов в граммах, поэтому полезно знать, сколько весит головка лука. Средняя луковица весит 30-32 грамма.
Вкус
Как едят?
Вкусом лука можно наслаждаться по-разному: Вы можете есть его просто так, добавить в салат, подать в качестве гарнира к первому блюду, сделать бутерброд или приготовить с ним основное блюдо.
Чем отличается от других видов лука?
Выбирая лук для приготовления пищи, важно помнить, чем он отличается от обычного репчатого лука и лука-порея.
От обычного репчатого
Оба лука имеют схожий внешний вид, но лук-шалот отличается от репчатого лука в этом отношении:
- обладает более мягким, негорьким вкусом;
- неприхотлив к виду почвы и легок в выращивании;
- спеет намного быстрее;
- в составе имеет намного больше полезных веществ (аскорбиновой кислоты, сахара и минеральных элементов);
- срок хранения шалота длиннее, чем у репчатого лука.
От лука-порея
Различия между репчатым луком и луком-пореем заключаются главным образом в том, как их едят. Лук-порей выращивают ради его больших, съедобных, плоских листьев. Этот лук отличается от обычного лука удлиненной, округлой псевдобульбой. Он съедобен и имеет сладкий вкус.
Луковицы лука, напротив, имеют привычную круглую форму головки, покрытой кожурой. Листья лука намного тоньше и короче, чем у порея.
Краткая характеристика
Появление лука приписывают его распространению из Центральной и Восточной Азии. Название овоща происходит от древнего города Аскалон. Со временем слово изменилось и превратилось в знакомое нам сегодня «лук».
Как растет?
Спелый лук похож на чеснок. Сходство растений объясняется большим количеством долек в луке. Луковица состоит из двух частей — наземной и подземной. Подземная часть имеет обычную форму луковицы, а надземная — зеленые листья. Крылья лука тонкие, нежные на вкус и очень ароматные.
Как выглядит?
Луковицы похожи на обычный лук: они тоже покрыты красноватой или светло-фиолетовой кожурой, а их внутренние лепестки также кремово-белые. Однако спутать их невозможно: шалот имеет необычную, вытянутую форму, которая отличает его от других сортов лука. Лук имеет гладкую поверхность, он твердый, хрустящий и сладковатый.
Сколько весит одна луковица?
В рецептах часто указывают количество ингредиентов в граммах, поэтому полезно знать, сколько весит головка лука. Средняя луковица весит 30-32 грамма.
Как едят?
Вкусом лука можно наслаждаться по-разному: Вы можете есть его просто так, добавить в салат, подать в качестве гарнира к первому блюду, сделать бутерброд или приготовить с ним основное блюдо.
Взвесим?
Вот как. Взвесьте. Три разных лука: один большой, один средний и один маленький….. Конечно, из тех, что были у меня. Конечно же, лук намного крупнее, а также более плоский: «cored». Но кто же будет покупать их специально для готовки? Вот именно. Итак, вот вес нормального, коммерческого лука, пригодного для приготовления пищи.
Размер разных луков. Довольно очевидно!
Номер 1 — самый крупный лук. Такие хозяйки используют реже, чем обычные — они большие, но их размер — размером с теннисный мяч — хорошо заметен. Вот их вес и вес других луков. Видите?
Трудно разглядеть вес на фото? Вот результаты: Маленькая луковица весила 85 граммов, средняя — 104 грамма, а большая (№1) — 157 граммов. Значит, в среднем луковица весит 115 грамм. 100 грамм считать равномерно. Средний вес лука составляет 100 грамм/тубер.
В килограмме 8-10 луковиц среднего размера.
Взвесим?
Вот как. Взвесьте. Три разных лука: один большой, один средний и один маленький….. Конечно, из тех, что были у меня. Конечно же, лук намного крупнее, а также более плоский: «cored». Но кто же будет покупать их специально для готовки? Вот именно. Итак, вот вес нормального, коммерческого лука, пригодного для приготовления пищи.
Размер разных луков. Довольно очевидно!
Номер 1 — самый крупный лук. Такие хозяйки используют реже, чем обычные — они большие, но их размер — размером с теннисный мяч — хорошо заметен. Вот их вес и вес других луков. Видите?
Трудно разглядеть вес на фото? Вот результаты: Маленькая луковица весила 85 граммов, средняя — 104 грамма, а большая (№1) — 157 граммов. Значит, в среднем луковица весит 115 грамм. 100 грамм считать равномерно. Средний вес лука составляет 100 грамм/тубер.
В килограмме 8-10 луковиц среднего размера.
Читайте также Как избавиться от сорняков на газоне
Чем отличается от других видов лука?
Выбирая лук для приготовления пищи, важно помнить, чем он отличается от обычного репчатого лука и лука-порея.
От обычного репчатого
Оба лука имеют схожий внешний вид, но лук-шалот отличается от репчатого лука в этом отношении:
- обладает более мягким, негорьким вкусом;
- неприхотлив к виду почвы и легок в выращивании;
- спеет намного быстрее;
- в составе имеет намного больше полезных веществ (аскорбиновой кислоты, сахара и минеральных элементов);
- срок хранения шалота длиннее, чем у репчатого лука.
От лука-порея
Различия между репчатым луком и луком-пореем заключаются главным образом в том, как их едят. Лук-порей выращивают ради его больших, съедобных, плоских листьев. Этот лук отличается от обычного лука удлиненной, округлой псевдобульбой. Он съедобен и имеет сладкий вкус.
Как хранить?
Лук — один из тех продуктов, которые быстро меняют свой вкус при неправильном хранении, поэтому очень важно соблюдать оптимальные условия и правильное время.
Условия
Хранить лук следует в темном и сухом месте при температуре от +2 до +20 °C. Такие температурные колебания позволяют каждой хозяйке найти подходящее место для лука. Это может быть овощное отделение холодильника, ящик кухонного шкафа или полка в кладовке.
При хранении лука есть некоторые особенности:
- перед хранением нужно промыть, высушить и очистить луковицы от лишней шелухи и чешуек, сохраняя только нижний слой кожицы;
- обрезать шалот перед хранением нельзя, так как это может привести к появлению гнили;
- в ящики и пакеты лук укладывается тонким слоем для обеспечения хорошей вентиляции.
Срок хранения лука намного дольше, чем у обычного лука. При правильной температуре и подходящем месте лук остается свежим и пригодным для использования в течение 6-12 месяцев.
Если при приготовлении пищи используется не весь лук, оставшийся можно положить в холодильник, завернув в пленку, и использовать в течение 1-2 дней.
Выращивание лука-шалота
Выращивание лука не представляет сложности для садоводов. Любой, кто имеет хотя бы небольшой опыт выращивания лука, легко справится с этой задачей, поскольку способы посадки и ухода за луком схожи.
Подготовка
Почву подготавливают осенью. Затем почву переворачивают, удобряют и добавляют нитроаммонийфосфат. Для этого подходит перепревший органический навоз или промышленное органическое удобрение.
Вторая подготовка почвы проводится весной. Перед посадкой грядки удобряют фосфором и калием, смешанными с почвой.
Выбор места
При выборе места для посадки следует отдавать предпочтение участкам с достаточным количеством солнечного света. Шалот не любит затененных мест: он любит солнце и плодородную почву.
Почва на выбранном месте должна быть рыхлой, легкой и богатой питательными веществами.
Предшественники и соседи
Лучшими стартовыми растениями для лука-шалота являются кабачки, бобовые, томаты или капуста. Эти растения обогащают почву полезными элементами, благодаря чему лук может дать хороший урожай.
Нежелательными предшественниками для шалота являются чеснок, свекла, морковь или подсолнечник. Если у вас нет другого выбора и их можно посадить только после этих растений, обязательно удобрите почву дополнительными питательными веществами.
Как соседи по грядке, лук-шалот и морковь хорошо сочетаются друг с другом, поскольку они отгоняют вредителей и не вредят луку. Хорошо сажать лук рядом с салатом, огурцами, редисом и клубникой, но забудьте о бобовых, шпинате и брокколи — они подавляют рост лука.
Сроки высадки
Весной лук следует сажать с апреля до начала мая. В это время растение получает достаточное количество влаги и питательных веществ.
Возможна посадка и осенью. В этот период луковицы можно высаживать в октябре. Важно выбрать время примерно за месяц до посадки лука, чтобы он успел достаточно закалиться перед посадкой.
Посадка
Лук можно сажать как рассадой, так и семенами — каждый выбирает свой предпочтительный способ. Рассаду и семена следует сажать на расстоянии 10 см друг от друга между луковицами и 10-20 см между рядами.
Рассадой
Подготовьте рассаду к посадке таким образом. Сначала заверните семена в марлю и замочите их в воде на 1,5 суток. Каждые 8 часов воду следует менять на свежую, чтобы семена не испортились. Через полтора дня поместите семена во влажную ткань, накройте той же тканью и оставьте еще на 2 дня.
Через два дня семена помещают в ящик, наполненный плодородной смесью. Семена высевают на глубину 1 см, между рядами оставляют расстояние 5 см.
Уход за рассадой заключается в регулярном поливе и достаточном солнечном освещении. Примерно через полтора месяца прорастают первые ростки, и когда они достаточно окрепнут, их можно высаживать в грунт.
