Черные бобы — это ранняя культура. Лучше всего сажать их в апреле, когда почва оттаяла и богата влагой. Хотя фасоль вынослива и может переносить температуру ниже нуля, ее лучше всего сажать, когда нет заморозков. При низких температурах кусты не так хорошо растут, и урожайность ниже.
Русская черная фасоль (урожай)
Бобовые очень полезны. Содержание белка в них такое же, как в мясе и рыбе. Но они содержат и другие питательные вещества, полезные для человеческого организма. Кроме того, их легко выращивать начинающим садоводам, а их стебли можно использовать в качестве почвенных кондиционеров для улучшения состава почвы.
Но если горох и фасоль часто встречаются в огородах, то черная фасоль незаслуженно забыта садоводами. Многие люди сегодня даже не знают, как выглядят эти бобы и что из них можно приготовить. А между тем именно это овощное растение спасало людей от голода в неурожайные годы, ведь русская черная фасоль совершенно нетребовательна, растет даже в дождливое, холодное лето, а семена прорастают на 9-11 год, причем более 90% посаженных семян всходят в первые пять сезонов.
Черная фасоль — что это за овощ, как его правильно выращивать и готовить. Эти и другие темы рассматриваются ниже.
О бобе кратко
Бобовые были в меню наших предков уже в древние времена, потому что они были очень питательными и росли в любых условиях (даже там, где было трудно выращивать другие овощи). Еще до появления картофеля в России бобовые были одной из самых популярных овощных культур среди местных крестьян. Но и после появления картофеля фасоль по-прежнему активно выращивалась практически повсеместно.
Русская черная фасоль (урожай)
К сожалению, в последние десятилетия эта ценная культура была вытеснена из рациона человека другими продуктами, и сегодня бобовые выращиваются в основном только в качестве побочного продукта или корма для животных.
Это интересно! Российские селекционеры вывели этот овощ сравнительно недавно, в начале 1940-х годов. За основу был взят старый русский сорт фасоли.
Такие сорта фасоли не встречаются в природе и выращиваются только на частных фермах или в промышленных масштабах. В нашей стране этот сорт конской фасоли можно встретить повсеместно, от Ленинградской области до Забайкальского края.
У черной русской фасоли почти нет отрицательных качеств, за исключением того, что ее употребление может вызвать метеоризм (особенно если одновременно есть хлеб).
Но есть и другие достоинства этого овощного растения:
- они содержат большой набор необходимых аминокислот;
- бобовые культуры, включаемые в рацион питания, способствуют снижению уровня глюкозы в крови;
- благодаря большому набору активных веществ, бобы — хорошее мочегонное, противовоспалительное и общеукрепляющее средство;
- улучшают процесс обмена веществ в организме человека.
Русская черная фасоль (урожай)
Итак, преимущества этого овощного растения неоспоримы, поэтому садоводам стоит задуматься о выращивании этих бобов на своем огороде.
Описание
Фасоль легко выращивать, она требовательна, растет там, где другие растения не растут, радует своими плодами даже в самые неурожайные годы. Благодаря этим качествам фасоль не раз спасала наших предков от голодной смерти. Кроме того, их химический состав содержит витамины и минералы, необходимые нашему организму. Фасоль богата клетчаткой, витаминами группы В и содержит большое количество растительного белка, который усваивается лучше, чем животный белок.
Черная русская фасоль — однолетнее растение с прямыми, крепкими стеблями и мощной корневой системой, проникающей в почву на глубину до полутора метров. В зависимости от условий окружающей среды кусты могут образовывать два и более стеблей. Крупная зеленая листва имеет светлый оттенок и густо покрывает ветви. Растение достигает высоты 50-100 см и имеет красивую, упорядоченную форму. Цветет оно белыми или розовыми цветками, которые почти не имеют запаха.
Во время плодоношения на каждом побеге развивается от 5 до 15 плодовых стручков длиной до 7-8 см и шириной до 1,5 см. Стручки цилиндрические и слегка изогнутые. Существуют кожистые и гладкие сорта. Семена черного или фиолетового цвета; незрелые зерна коричневого цвета. Стручки не имеют пергаментоподобной внутренней оболочки, поэтому их можно употреблять в пищу как стручки или семена.
Морозостойкость этого сорта делает его пригодным для выращивания во всех регионах страны. От прорастания до плодоношения проходит 2 месяца, что не так долго по сравнению с другими бобовыми. Следует отметить, что корни черной фасоли активно вырабатывают азот, который проволочник не любит.
Если на участке есть проблема с этим вредителем, то стоит задуматься о выращивании этого сорта. Листья растения, собранные осенью и добавленные в компост, значительно улучшают его качество.
Правила выращивания
При выращивании черной русской фасоли обратите внимание на ее устойчивость к холоду. Весной семена прорастают раньше всех других овощных культур, при температуре почвы до 3-4 градусов. Молодые всходы могут пережить кратковременные заморозки. Растение хорошо растет при температуре 17-22 градуса, но плохо переносит жару выше 26 градусов, завязи вянут и опадают.
Выбор почвы
Фасоль предпочитает глинистые или суглинистые почвы с нейтральной кислотностью. Они также хорошо растут на бедных, но достаточно увлажненных почвах и могут быть посажены в низинах, куда стекают дождевые потоки. Почва должна быть хорошо дренирована, чтобы избежать заболачивания. Выберите для черной русской фасоли светлое место; она плохо растет в тени. Еще осенью, при перекопке грядки, внесите органические удобрения (6-8 кг на квадратный метр), тогда даже бедные почвы станут плодородными.
Фасоль не следует сажать на участке с избытком азота, так как она сама его вырабатывает. В этом случае горох, фасоль, соя и чечевица будут плохими предшественниками для этой культуры.
Растения хорошо растут при посадке после картофеля, огурцов, капусты и томатов.
Как правильно сажать черные бобы
Семена перед посевом следует замочить в воде на 5-6 часов. Можно также замочить их в стимуляторе роста на 2-4 часа. Для проращивания семян необходимо намочить кусок ткани и обернуть им семя. Подсохшие семена следует замачивать дольше. Оставьте их на 12-20 часов и время от времени меняйте воду.
Используйте эти методы для посадки фасоли в открытый грунт:
- На ровное место, выдерживая между зернами интервал 40 см.
- На грядки, сокращая интервал между соседними бобами до 20-25 см для небольших сортов и 10-12 см для высоких.
Обратите внимание. Рекомендуется сажать семена во влажную почву. Также рекомендуется полить семена после завершения работы.
Глубина заделки семян зависит от качественного состава почвы. На легких почвах глубина лунки для семян составляет 6-7 см, на тяжелых почвах — 3-5 см. Растение лучше сажать рядом с огурцами или картофелем.
После того как семена засыпаны почвой, поверхность грядки следует покрыть слоем мульчи. Всходы появятся примерно через 14-20 дней.
Для хорошего прорастания фасоли важно правильно ее посадить
Уход за черными бобами
Для успешного выращивания черной фасоли необходим хороший уход. Он должен быть комплексным.
Полив и подкормка
Бобы устойчивы к засухе. Однако сразу после посадки их необходимо хорошо полить. Если дождей не было, растения следует полить после посадки. Как правило, достаточно 2 поливов в неделю. На квадратный метр требуется не менее 10 литров воды.
Если растения растут медленно, их следует удобрять калием и азотом. Рекомендуется использовать 10-15 граммов на квадратный метр.
Прополка, рыхление
Удаление сорняков важно, когда растения еще молодые. Когда они окрепнут и станут более энергичными, необходимость в прополке отпадет.
Почву вокруг кустарников следует регулярно рыхлить. Пространство между рядами можно обрабатывать на глубину 8-12 см. Первый раз это делается после появления второго листа. После этого почву рыхлят, когда на поверхности почвы образуется корка. Когда растения достигнут высоты 50-60 см, рыхление можно прекратить.
Важно! На 2-3 процедуры кусты должны быть погружены в воду. Это укрепляет корни и делает растение более устойчивым к сильным ветрам.
Подвязка
Обрезке подлежат только высокорастущие растения. Это облегчает уход за кустарниками. Чтобы получить подвязки на растениях, необходимо сделать следующее:
- После посадки вбить в грунт колья высотой 1-1,2 м.
- Когда кусты слегка подрастут, к кольям привязать проволоку.
- К ней можно будет привязывать побеги.
Борьба с болезнями и вредителями
Контролировать вредителей и болезни бобовых, чтобы получить хороший урожай.
- Клубеньковый долгоносик выводится с помощью инсектицидов.
- Тля (люцерновая, бобовая, гороховая) удаляется с помощью пестицидов.
- Шоколадная (бурая) пятнистость предупреждается протравливанием семян.
- Фузариоз — борьба с этим грибком ведется путем протравливания семян и прокаливание почвы.
- Птицы — их можно разогнать пугалом или специальными отпугивателями.
Предостережения. Не опрыскивайте бобы во время вегетационного периода. Это может отпугнуть пчел в сезон опыления.
При правильном уходе черная русская фасоль дает богатый урожай, который можно активно использовать на кухне. Этот сорт фасоли подходит для приготовления жаркого, пирогов, блинов и многого другого.
Сбор урожая
Фасоль собирают несколько раз за сезон. Незрелые зеленые семена можно использовать в пищу. Для хранения и консервации собирают только бобы темного цвета. Дождитесь, пока стручки высохнут и начнут раскрываться. Обычно от посева до сбора урожая проходит полтора-два месяца. Черная фасоль дает рекордный урожай — до 60 центнеров с поля.
- Что такое и как выращивают арахис и сою?
- Что такое нут, как получить его урожай и в чем заключается его влияние на организм мужчин и женщин?
- Как самостоятельно вырастить горох и каковы его лучшие посевные сорта?
Как правильно хранить?
- Хранить получиться только спелые неповрежденные бобы.
- Для длительного хранения их нужно просушить (удалить лишнюю влагу). Сушить бобы можно в духовке (10-15 мин при температуре 50 градусов).
- Сушеные бобовые хранят в тканевых мешочках и в емкостях с крышками до одного года.
- Не стоит смешивать бобы с другими культурами.
- Хранимые семена нужно часто проверять. При их плесени, гниении, сморщенности, неприятном запахе — лучше выкинуть.
- Свежие бобы можно замораживать и хранить до 6 месяцев.
Если вы будете соблюдать несколько простых советов по выращиванию и хранению, черная фасоль даст хороший урожай и станет основным продуктом питания. Это растение идеально подходит для сурового российского климата. Врачи и диетологи всего мира рекомендуют его в пищу. Растение богато витаминами, белками и аминокислотами, его можно выращивать даже на подоконнике, и по своей полезности оно легко заменит мясо.
