Этот раннелетний сорт отличается высокой урожайностью и стабильным плодоношением. Он обладает устойчивостью к парше и может успешно расти даже в неблагоприятных климатических условиях. Его зимостойкость и скороплодность позволяют получать плоды всего на 3-4-й год после посадки. Дерево имеет пирамидальную форму кроны и может достигать высоты до 3 метров; является самооплодным, однако наличие опылителей значительно увеличивает урожайность.
15 лучших сортов груши для средней полосы
Груша занимает положение аутсайдеров в сравнении с яблоней — безусловным лидером среди отечественных плодовых растений. Причины этого кроются в её капризности, сложности в обрезке, уязвимости перед болезнями и проблемах с хранением плодов. Тем не менее, груша пользуется популярностью, её охотно выращивают, а плоды с удовольствием едят, иногда обливаясь соком, который струится из спелого плода. Каждому, кто пробовал бабушкино грушевое варенье, известен его неповторимый вкус. В этой статье мы обсудим 15 наиболее интересных сортов груши, сделав акцент на новинках. Чтобы упростить восприятие информации, разделим описание на три категории: сначала рассмотрим сорта раннего срока созревания, затем — сорта среднего и, наконец, сорта позднего, которые раскрывают свою вкусовую полноту после некоторого времени хранения.
Ранние сорта груши для средней полосы
1. Груша Видная
Этот летний сорт представляет собой дерево средней высоты с узкопирамидальной кроной, на которой растут изогнутые побеги коричневого цвета, гладкие и округлые по форме. Листья имеют зеленую окраску, довольно продолговатые и ровные. Плоды могут достигать массы до 120 граммов и имеют слегка вытянутую грушеобразную форму с характерными бугорками на поверхности, короткими плодоножками и косо поставленным небольшим воронковидным основанием.
Цвет плодов варьируется от зеленовато-желтого до с небольшим розоватым загаром на южной стороне. Внимательное изучение поражает серыми подкожными точками. Мякоть белоснежная, очень нежная и сочная. Вкусовые качества эксперты оценили на 4,4 балла из возможных пяти, что свидетельствует о высоком уровне дегустации. К положительным характеристикам данного сорта можно отнести его высокую зимостойкость для средней полосы России и, в отдельных регионах, урожайность до 100 центнеров с гектара.
2. Груша Брянская красавица
Этот сорт относится к группе позднелетних, представляет собой дерево среднего размера, слаборастущее, с компактной, разреженной кроной в форме шара и коричнево-буроватыми, коленчатыми, голыми побегами, направленными вверх. Листовые пластины темно-зеленые и удлиненные, с гладкой, блестящей поверхностью.
Плоды имеют массу около 205 грамм и слегка удлинённую грушеобразную форму. Они окрашены в золотисто-желтый цвет с легким розоватым загаром на южной стороне, где, при внимательном рассмотрении, можно заметить редкие сероватые подкожные точки. Мякоть кремовая, нежная и умеренно плотная с высоким содержанием сока. Дегустаторы отметили вкус на уровне 4,8 балла из пяти, вероятно, за счет прекрасного грушевого аромата. Еще одним положительным качеством является скороплодность, успевающая в срок всего пять лет после посадки саженцев.
3. Груша Ровесница
Другой позднелетний сорт, средний по размерам и обладающий круглой, компактной и средней густоты кроной. Плоды достигают массы примерно 85 грамм, в основном имеют грушевидную форму и блестящую поверхность. Их окраска — золотисто-желтая с легким оранжевым румянцем с южной стороны.
Мякоть кремового цвета нежная, средней плотности и соковая, а дегустаторы оценивают вкус на 4,5 из пяти баллов. Плоды становятся особенно вкусными после небольшой выдержки в течение недели.
4. Груша Банановая
Этот летний сорт представляет собой дерево средних размеров с пониклой, достаточно густой кроной и изогнутыми коричневыми побегами. Листья зеленые, довольно продолговатые и имеют гладкую поверхность. Плоды массой около 80 граммов имеют характерную грушеобразную форму и гладкую поверхность. Замечается длинная изогнутая плодоножка, а воронка отсутствует.
Цвет плодов зеленоватый с небольшим буро-красным загаром с южной стороны. При близком рассмотрении можно заметить зеленоватые подкожные точки.
Груша
Гру́ша (Pyrus) — это род растений из семейства розоцветных, обладающий ценностью как плодовая культура. Груша занимает второе место по важности среди розоцветных культур после яблони. Дикие виды груши обитают только в Евразии и на северо-западе Африки, и их ареал охватывает широкие территории, начиная от Японских островов и заканчивая Атласскими горами. Основные места обитания этих видов расположены в предгорьях и горных регионах. В Европе груши встречаются от северных районов Германии до южных районов Италии. На азиатском континенте ареал сужается в горных системах Копет-Даг и Загрос, затем расширяется до Тянь-Шаня и Гималаев, снова сужаясь южнее пустыни Гоби, а затем вновь расширяющегося через горные системы Наньлин, Циньлин, Большой Хинган, Корейского полуострова и Японии, достигая Сихотэ-Алиня. В горах верхней границей распространения груши являются высоты Памиро-Алая и на Тянь-Шане, Копет-Даге. В культивацию было введено множество видов; основное место занимает груша обыкновенная (Pyrus communis), имеющая гибридное происхождение. Первые документально подтвержденные сведения о груше в Китае и Японии относятся к XIII веку, однако её культивация началась гораздо раньше. В XVI веке грушу завезли в Северную Америку на Атлантическое побережье англичане и французы. Культура груши на Тихоокеанском побережье Северной Америки начала развиваться с начала XVIII века. С 1730 года грушу начали размножать привитыми саженцами. С середины XIX века в США начали распространяться новые гибридные сорта, выведенные в стране. Со времени появления новых сортов США стали важным центром производства груши. С начала XIX века грушевые деревья получили популярность в странах Южной Америки, а вскоре после этого были завезены в Южную Африку и позже — в Австралию. Сведения о выращивании груши на европейской части России и Кавказе датируются XI веком. В середине XIX века коллекция Никитского ботанического сада насчитывала 550 сортов.
Груши — деревья различных размеров, иногда достигающие высоты кустарников, иногда с колючками. У них хорошо выраженный стержневой корень, который проникает глубоко в почву и слабо ветвится. Стволы и ветви покрыты корой различных оттенков — темно-серой, светло-коричневой или светло-красной. С возрастом у некоторых форм кора может отделяться, образуя крупные полосы. Однолетние побеги могут быть голыми или покрытыми опушением. Листья располагаются очередными рядами; пластины могут быть свёрнутыми, простыми, иногда с лопастями или перисторассечёнными. Листовые пластинки могут варьироваться по размерам и форме, но чаще всего имеют яйцевидную или продолговато-округлую форму с заостренной или тупой верхушкой. Черешки могут быть различной длины, также различают листья по наличию прилистников. Цветковые соцветия — щитковидные, обычно состоящие из 3–20 цветков с простыми или слабоветвистыми лучами на короткой оси. Цветки расположены как одиночно, так и в группах по 3–4 на одной цветоножке, длина цветоножек также варьируется, и могут быть опушёнными или голыми. Цветки обоеполые с пятью лепестками белого цвета, иногда с легким розоватым оттенком в бутонах, округлой или овальной формы. Тычинки варьируются от 15 до 20 штук с красно-фиолетовыми, розовыми или светло-желтыми пыльниками. Завязь может состоят из 2–5 гнёзд, в каждом из которых расположены по 2 семяпочки — они могут быть обратными или прямыми. Плоды имеют разнообразные размеры и формы, чаще всего яблоковидные, округлые или овальные. Мякоть плодов нежная и сочная с каменистыми клетками, семена округлые или овальные, сужающиеся к основанию, темно-коричневого или красновато-коричневого цвета и содержат перисперм.
Биохимический состав
Плоды груши представляют собой ценный продукт для диетического питания. В их мякоти, которая составляет 95% массы плода, содержится оптимальное сочетание сахаров и кислот. Груша обыкновенная (Pyrus communis) также содержит разнообразные минеральные соли, азотистые вещества (в пределах 0,2–0,6%), дубильные и ароматические соединения, а также витамины А, С и Р. Общее содержание сухих веществ в мякоти колеблется от 15% до 22% (у некоторых видов — до 29%), вода составляет 78-85%. Содержание общего сахара (% на сырую массу) варьируется от 7,0% до 10,4%. Сахара состоят из фруктозы (от 5,5% до 9,3%), глюкозы (от 1,4% до 3,7%) и сахарозы (от 0,5% до 4,6%). Кислот (по яблочной) содержится от 0,1% до 0,6%, а у видов — от 0,3% до 2,2%. В плодах также присутствуют лимонная и щавелевая кислоты. В плодах накапливаются: аскорбиновая кислота в количестве от 0,4 до 13,5 мг на 100 г, Р-активные вещества 85–100 мг, катехины и лейкоантоцианы — от 20 до 60 мг, фолиевая кислота от 0,02 до 0,03 мг, каротин от 0 до 0,07 мг на 100 г. В кожуре зрелых плодов обнаруживаются дубильные вещества (до 0,03%). Среди минеральных элементов особенно преобладает калий, а также фосфор, сера, кальций, магний, натрий, железо, медь, бор, йод и другие элементы. Из пектиновых веществ в мякоти присутствуют растворимый пектин (в сыром веществе — 0,32%) и пропектин (0,15%). В плодах также содержится арбутин. Для множества сортов груши характерен выраженный аромат, количество ароматических веществ может варьироваться от 10 до 30 мг/кг. Выделяют четыре основных типа аромата:
- обычный грушевый, свойственный большинству сортов;
- мускатный;
- пряный;
- аромат розы.
Также высоко ценятся груши, обладающие маслянистой нежной мякотью, «тающей» на языке.
Поздние груши
Под определение поздних груш попадают осенние и зимние сорта, которые на момент сбора урожая, как правило, не могут похвастаться «тающей во рту» сочной мякотью и свои́ми отменными вкусовыми характеристиками. Однако по мере хранения и достижения потребительской зрелости, плоды приобретают особенный вкус, открывают свои ароматы, а мякоть становится настоящим деликатесом.
Плоды поздних сортов, которые предназначены для длительного хранения, не следует собирать в дождливую или туманную погоду, так как предпочтительным временем для сбора урожая станет сухой и солнечный день.
Память Жегалова — это позднеосенний сорт универсального назначения, который по праву считается гордостью отечественной селекции. Этот сорт отличается высокой зимостойкостью, стабильной урожайностью и регулярным плодоношением. Плоды не склонны к осыпанию, что позволяет собирать их в больших количествах. Крупные и блестящие груши имеют тонкую гладкую кожицу. На время полной зрелости плоды, которые имеют зеленовато-желтый цвет, окрасится самымтусклым красноватым оттенком. Внутри мякоть белого или кремового цвета с серединами, обладает высокой сочностью и освежающим вкусом, который прекрасно сочетается с лёгким ароматом груши.
Перун — позднеосенний сорт, выведенный в Алтайском крае и адаптированный под суровые зимние условия Сибири, полностью отвечающий ожиданиям селекционеров. Примечательной особенностью сорта являются асимметричные плоды средней величины, имеющие неравные бока. Мякоть этого сорта не всегда содержит достаточное количество сока, что создает определённую сухость в осадке, которую удачно компенсирует маслянистая консистенция и приятный, ярко выраженный аромат. Плоды во время сбора имеют зеленоватый цвет, а по достижении полной зрелости становятся золотисто-желтыми.
Осенние груши
Осенние сорта достигают технической зрелости в период с начала сентября по конец ноября. Как правило, груши этой категории являются универсальными и часто используются для переработки в сухофрукты, цукаты, варенья и джемы. Высокая транспортабельность, сочетающаяся с гармоничным вкусом осенних плодов, делает их особо ценными.
Купава — это раннеосенний сорт, подходящий для выращивания в Сибири и Заурале. Полное созревание плодов происходит в середине сентября, что позволяет собирать максимальный урожай без потери от неблагоприятных погодных условий. Средних размеров груши имеют незначительную бугристость и скошенность. Кожица слегка маслянистая и блестящая. Плоды желтого цвета, примерно на треть покрыты пурпурным загаром. Среди других характеристик сорта выделяются регулярное плодоношение, умеренная урожайность и превосходные вкусовые качества кисло-сладких груш.
Лакомка — это осенний сорт, который отличается умеренной скороплодностью, стабильной урожайностью и хорошей устойчивостью к парше. Плоды этого сорта среднего размера обладают плотной, мелкозернистой светлой мякотью. Их вкус сочных ароматных плодов кисло-сладкий, с легкими пряными нотками. Собранные в стадии технической зрелости, плоды имеют нежные зеленовато-желтые оттенки, а к моменту потребительской зрелости зеленая окраска смещается на золотистость с пунцовым загаром.
Груша «Вильямс»
Этот десертный сорт груши обычно достигает роста не более трех метров. Плоды имеют желтую окраску с нежно-розовым оттенком и достигают зрелости с середины августа. Их форма классическая, грушевидная, массой до 250 г. Они сладкие, сочные, с булочными нотами, а также небольшой кислинкой. Кроме того, эти плоды имеют приятный мускатный аромат. С одного дерева можно собрать до 120 кг плодов.
Сорт груши «Вильямс» не отличается высокой устойчивостью к морозам и засухе. Для успешного опыления ему необходимы другие сорта-груши, такие как «Оливье де Серр», «Лесная красавица» или «Любимица Клаппа». Плоды, собранные немного незрелыми, могут храниться в холодильнике до 45 дней или до 15 дней при комнатной температуре.
Груша «Чижовская»
Этот сорт груш занимает одно из самых популярных мест в России. Деревья достигают высоты до трех метров и могут переносить понижение температуры до –30°С. Сорт обладает великолепными вкусовыми качествами. Плоды имеют желто-зеленый цвет (иногда с легким розовым оттенком) и тонкую, нежную кожицу, созревают в августе. Мякоть плодов слегка маслянистая, имеет вкус со сбалансированной кислинкой и сладостью, а также тонкий аромат. Собранные в ходе технической спелости, плоды могут храниться 80-120 дней.
Груша «Чижовская» не требует сложного ухода и её деревья могут расти на разных типах почвы. Они также обладают хорошей устойчивостью к различным болезням, включая паршу.
Груша ‘Белорусская поздняя’
Это урожайный зимний сорт, который заслужил популярность среди садоводов благодаря высокой зимостойкости и возможностям длительного хранения плодов. Дерево среднерослое (высота 3-5 м) формирует густую, округлую крону и начинает плодоносить на 3-4-й год. Собирать урожай начинают не раньше середины сентября. Сорт частично самоплодный.
Груша ‘Белорусская поздняя’. Фото Татьяны (555653)
Плоды имеют средний размер (110-120 г), гладкую поверхность и широкогрушевидную форму. В стадии полной спелости окрас плодов становится оранжево-желтым, а кожица может быть слегка шершавая. Нежная мякоть белого цвета, сочная и сладкая, с небольшой освежающей кислинкой. Дегустационная оценка колеблется от 4,2 до 4,4 балла. Плоды хорошо хранятся и могут оставаться свежими до февраля, а в некоторые годы — до весны.
Груша ‘Самарская зимняя’ (‘Самарская жемчужина’)
Это зимний сорт с крупными плодами, отличающийся высокой зимостойкостью и регулярными обильными урожаями. Дерево имеет средний рост с компактной кроной и начинает плодоносить на 5-6-й год. Уборка урожая происходит в конце сентября, причем желательно оставлять плоды на дереве как можно дольше. В неблагоприятных условиях этот сорт может быть чувствителен к парше.
Груша ‘Самарская зимняя’ (‘Самарская жемчужина’). Фото Альбины Буяковой (albinabuyakovamyrkova)
Плоды, напоминающие яблоки по форме и имеющие неоднородную массу (от 130 до 300 г). Кожица тонкая, в этапе сбора урожая плоды имеют зеленовато-желтый оттенок с румянцем, а со временем становятся золотисто-желтыми. Мякоть белая с желтоватым оттенком, сочная и кисло-сладкая. Вкусовая оценка составляет 4,3-4,5 балла. Урожай отлично хранятся до весны при хранении в холодных условиях.
Безусловно, существуют и другие сорта груш, которые также продемонстрировали высокие результаты в условиях средней полосы. Мы рассмотрели только те, которые получили положительные отзывы от садоводов, поделившихся своим опытом на страницах сайта. А какие сорта растут у вас в саду? Напишите в комментариях, чтобы и другие читатели могли ознакомиться с вашим опытом.
- 15 наболевших вопросов о груше. Как помочь плодовому дереву?
- Почему не плодоносит груша: 6 возможных причин
- Чтобы муж объелся груш: опыт выращивания груш на подвоях
- Груша: посадка и уход
- Как обрезать плодоносящие яблони и груши
- Кому нельзя есть грушу
