Мощные устройства с мощностью более 400 Вт отлично справляются с процессом измельчения свинины и колкой льда. Эти приборы позволяют выполнять различные задачи на кухне многократно и в течение продолжительного времени.
Кухонный измельчитель: гайд по выбору и рейтинг лучших устройств
Смешивать белое вино с соусом Бешамель или разрывать листья на салат — это приятно. Однако процесс измельчения овощей или мяса зачастую может стать утомительным. В такие моменты кухонный измельчитель становится надежным помощником в домашнем хозяйстве. Мы погрузились в мир этих устройств, тщательно изучили их особенности и составили ТОП-5, чтобы помочь вам выбрать тот прибор, который подходит именно вам, и избежать сожалений о покупке через несколько дней.
Мельничка или мини-измельчитель
Это компактное устройство, предназначенное для мелкого измельчения твердых овощей, фруктов, орехов и прочих продуктов. Мини-измельчитель обычно имеет небольшой объем для продуктов, небольшой размер и сравнительно низкую мощность, что делает его идеальным для использования в бытовых условиях.
Классический электрический измельчитель (чоппер)
Классический измельчитель способен работать долго и эффективно благодаря наличию нескольких насадок для различных операций. Внутри этого устройства находятся вращающиеся ножи, которые производят нарезку. Он прекрасно подходит для измельчения фруктов, овощей и мяса, а также может использоваться для приготовления смузи, коктейлей и других напитков. Однако стоит отметить, что для нарезки большой размер кусочков может варьироваться, что иногда не всегда удобно.
Мультирезка или овощерезка
Эти устройства предназначены для нарезки, шинковки, измельчения и натирания овощей и других продуктов. Мультирезки обычно поставляются с множеством различных насадок, которые позволяют регулировать размер и форму нарезанных ингредиентов. Это делает их универсальными помощниками на кухне.
Механический измельчитель
Этот прибор представляет собой устройство, в котором процесс измельчения осуществляется при помощи ручной системы привода, что подразумевает необходимость кручения ручки. Механические измельчители могут использоваться для работы с мясом, рыбой, овощами и фруктами, и более подходят для тех, кто предпочитает традиционные способы приготовления пищи.
Блендер-измельчитель
Данный прибор сочетает в себе функции как блендера, так и измельчителя. Он не только качественно размалывает продукты, но и идеально подходит для приготовления смузи, пюре, соусов и других жидких блюд.
Зачем нужен кухонный измельчитель
Кухонный измельчитель — это важный инструмент, который значительно упрощает процесс приготовления пищи и экономит время на кухне. Рассмотрим преимущества использования такого устройства:
- Быстрая обработка продуктов: он позволяет быстро измельчать овощи, фрукты, мясо, орехи, травы и другие ингредиенты для кулинарии;
- Экономия времени: существенно сокращает время, затрачиваемое на процесс приготовления пищи;
- Меньше отходов: измельчение позволяет перерабатывать даже те части продуктов, которые мы обычно выбрасываем;
- Легкость использования: любой пользователь сможет управлять устройством, если он соблюдает базовые правила безопасности, такие как не совать пальцы во включенный измельчитель;
- Удобство: экономит место на кухне и может быть альтернативой для множества других кухонных инструментов, например, для терок или нарезчиков;
- Сложные блюда: позволяет готовить более разнообразные и сложные блюда, которые требовали бы значительных затрат времени при подготовке без устройства.
Особенности
Работа с разнообразными пищевыми продуктами обычно находит свое отражение в необходимости их дробления (разделения на части). Хотя такая работа может выполняться вручную, это часто бывает неудобно и неэффективно. На помощь могут прийти приборы для измельчения, например, измельчители для орехов, которые, как правило, занимают немного места на рабочей поверхности.
К числу других важных свойств, которые стоит выделить, относятся:
- Легкость в сборке и разборке;
- Простота в уходе и мытье;
- Работа от электричества как основной режим;
- Умеренный уровень шума;
- Разнообразие по размерам и габаритам;
- Разные типы, количество и размеры ножей;
- Ограниченная пригодность для выполнения других кухонных задач;
- Необходимость четкого понимания, зачем требуется (или не требуется) такое устройство.
Виды
Для домашнего использования можно обойтись простой ручной дробилкой или ступкой. Это обычно представляет собой резервуар, выполненный из твердого камня, металла или керамики. Работа с ней подразумевает применение силы вручную, чтобы добиться нужного результата.
При использовании ступки с орехами следует выполнять следующие шаги:
- Очистить орехи;
- Положить их в емкость;
- Осторожно обрабатывать их;
- При образовании комков или крупных фрагментов дробить их еще раз.
Более совершенное устройство — это блендер, который можно эффективно использовать не только в домашних условиях, но и в более масштабных производственных процессах. Блендер способен перерабатывать кедровые орехи и другие твердые продукты, и после работы в нем не остаются мелкие фрагменты, затрудняющие приготовление пасты.
Однако среди блендеров также есть значительное разнообразие. Стационарные модели эффективно измельчают орехи, не требуя ручного управления. Вся работа выполняется ножом-насадкой, которая устанавливается во время подготовки. Эта насадка может быть прямой или изогнутой в зависимости от дизайнерских решений производителя.
Погружные блендеры в меньшей степени подходят для обработки орехов. Их недостаток в том, что они плохо захватывают части продуктов, находящиеся по краям емкости, из-за чего работа усложняется. Тем не менее, если в конкретном рецепте не требуются идеально измельченные компоненты, выбор этого устройства будет оправдан.
Кроме того, блендеры славятся своей универсальностью, так как могут использоваться для работы с другими продуктами.
Для чего перемалывают орехи
Орехи часто встречаются в салатах, выпечке и идеально подходят для соусов, кремов, печений, бисквитов и многого другого. Из перемолотых орехов также изготавливаются различные пасты, такие как арахисовая паста.
Для некоторых рецептов достаточно нарезать орехи ножом, однако при необходимости переработки больших объемов или получения однородной массы это становится неприменимым. В таких случаях требуется специализированное оборудование для достижения нужного результата.
Перемол орехов на производстве
Процесс перемола орехов на производстве представляет собой полностью автоматизированный процесс. Орехи поступают по транспортеру к прессу для колки, после чего ядра отправляются на центрифугу, где отделяются от остатков скорлупы. Затем ядра проходят через металлизированную сетку, которая вибрирует, что позволяет отделить легкие частицы, такие как околоплодник, после чего очищенные ядра попадают в бункер.
Несмотря на высокую степень автоматизации, полностью избавиться от частиц скорлупы пока не удалось, поэтому ручной труд все еще необходим. По этой причине многие производители ореховой муки предпочитают избегать полностью автоматизированных процессов колки. Очищенные ядра сразу же помещаются в аппарат для термообработки.
Подготовленный материал отправляется по транспортеру в многоступенчатую мельницу. В начале осуществляется процесс дробления, который затем переходит в окончательное измельчение, просеивание и дополнительную просушку с использованием направленного потока воздуха.
Простые чопперы для измельчения продуктов
CENTEK CT-1394
Дизайн этого измельчителя очень прост и состоит из двух основных частей: чаши и крышки, на которой расположен электрический привод. Из привода вниз спускается вал, на конце которого крепятся лезвия из нержавеющей стали. При включении прибор начинает работать, превращая продукты в кашеобразную массу. Для большей устойчивости чаша имеет прорезиненные ножки.
- Две скорости вращения
- Чаша выполнена из высококачественного стекла, а не пластика
- Легкость в мытье после использования
- Работа без лишнего шума
- Компактные размеры для удобного хранения
Magnit RMF-1820
Эта модель обладает простым исполнением. Мощность двигателя составляет 500 Вт, а объем пластиковой чаши — 500 мл. Измельчитель имеет две скорости вращения ножей, выполненных из нержавеющей стали, что позволяет ему справляться с различными твердыми продуктами. Прибор подключается к электрической сети и включается при нажатии на выступающую панель, расположенную на плотной крышке, которая надежно закрывает основную чашу, предотвращая высыпание содержимого.
- Привлекательный дизайн
- Компактные размеры для удобного хранения
- Высокое качество сборки
- Доступная цена, доступная для большинства потребителей
GALAXY GL2356
Размер рубленых кусочков можно регулировать с помощью кнопки, расположенной на верхней части крышки. Это стильная и доступная по цене модель, которая помогает перемалывать не только орехи, но и такие овощи как морковь, свёклу и картофель. Она оснащена пластиковой чашей объемом 700 мл и двухуровневым ножом из нержавеющей стали, который эффективно разбивает продукты как снизу, так и сверху, вдвое сокращая время обработки.
Также в данном приборе предусмотрена защита от перегрева, а прорезиненные ножки предотвращают скольжение чаши по поверхности стола во время работы.
- Стильный и современный дизайн
- Тихая работа при использовании
- Хорошая комплектация с множеством насадок
- Широкий функционал для различных кулинарных задач
FIRST AUSTRIA 5114-7
Эта модель станет незаменимым помощником на кухне, особенно если вы любите готовить. С помощью данного чоппера можно не только быстро измельчить орехи, но и приготовить мясной фарш, пюре и другие блюда. Мощность мотора составляет 500 Вт, а объем стеклянной чаши — 1 литр.
Чоппер имеет одну универсальную насадку — нож, который при вращении эффективно рубит и слегка взбивает продукты. В комплект также входит резиновое кольцо, которое используется для предотвращения скольжения чаши во время работы.
- Удобная мощность для различных задач
- Острые ножи, обеспечивающие качественное измельчение
- Привлекательный и современный дизайн
- Компактные размеры для простоты хранения
Sakura SA-6217GR
Эта стильная модель функционирует как универсальный помощник на вашей кухне. Благодаря ей можно за считанные секунды измельчить орехи, сделать фарш из любого вида мяса или нашинковать овощи. Мощность двигателя составляет 400 Вт, а объем стеклянной чаши — 600 мл. Устройство имеет одну универсальную насадку, а ножи из нержавеющей стали удобно сохранять на крышке. Прорезиненные ножки не позволяют прибору двигаться во время работы.
Какой измельчитель орехов лучше выбрать для дома: советы редакции Zuzako
При выборе блендера для работы с орехами обращайте внимание на его прочность и мощность. Только высокомощные модели смогут мгновенно измельчать не только орехи, но и другие твердые продукты, включая сухофрукты. Чтобы успешно и равномерно дробить ядра или готовить пасту с однородной текстурой, важно учитывать ряд ключевых критериев.
Эксплуатационные характеристики
Эти характеристики можно найти в техническом паспорте изделия. Основные свойства, обеспечивающие высокую производительность, включают:
- Мощность прибора. Она должна быть достаточно высокой, с нижней границей не менее 400 Вт для чопперов. Такие устройства позволяют быстро измельчать твердые ядра. Если ваши потребности не ограничиваются лишь нарезкой, и вам необходимо регулярно готовить пасту, то потребуется более мощный агрегат с мощностью от 1500 до 2500 Вт, которые, как правило, предлагает только стационарные блендеры.
- Количество скоростных режимов. Даже простые модели зачастую имеют опции для регулирования скорости работы мотора. В более дорогих устройствах имеются автоматические режимы, подходящие для обработки твердых ингредиентов, где блендер самостоятельно подбирает оптимальные настройки для каждой конкретной задачи.
- Насадки. Высококачественные ножи, изготовленные из нержавеющей стали, лучше всего подходят для переработки твердых продуктов и выдерживают высокие нагрузки.
- Чаша. Именно она испытывает наибольшие нагрузки во время работы, и некоторые производители, стремясь обеспечить длительный срок службы, используют для её производства тритан или толстое стекло. В бюджетных моделях чаша может быть выполнена из качественного пластика, который также хорошо справляется с переработкой орехов.
Рекомендуется избегать модели с чашей из поликарбоната, так как они подвержены трещинам при частом использовании с твердыми продуктами.
Дополнительные возможности
Также стоит обратить внимание на наличие функции защиты от перегрева. Эта опция позволяет использовать блендер в течение долгого времени без необходимости делать перерывы в работе при переработке твердых продуктов. В случае отсутствия этой функциональности пользователю придется более осторожно обращаться с мощными моделями, так как они могут сильно нагреваться и выйти из строя при длительной эксплуатации. Таким образом, лучше заплатить немного больше за блендер, который обеспечивает защиту от перегрева.
Для многих пользователей наличие дополнительных опций, таких как таймер или электронное управление, может стать решающим фактором при выборе устройства. Эти функции повышают финальную стоимость, поэтому их можно выбирать в зависимости от личных потребностей. Тем не менее на практике для домашнего использования чаще всего достаточно базовых функций, в то время как профессиональные кухни могут требовать более комплексных моделей с большим набором возможностей.
Надеемся, что представленный материал поможет вам определиться с выбором и совершить правильную покупку. Если вам понравилась статья, ставьте лайки и делитесь своим мнением в комментариях. Успехов в покупках!
Защита от перегрузок
Модели измельчителей часто имеют встроенные варианты защиты от перегрузок, которые могут быть как механическими, так и электронными. Механическая защита состоит в наличии специальной пластиковой шестеренки, разделяющей мотор и насадки, которая может сломаться во время перегрузки, тем самым предотвращая повреждение электродвигателя.
Электронная защита реализуется с помощью термопредохранителя, который размыкает контакты во время перегрузок. Второй вариант является многоразовым, и после устранения причин неполадки можно продолжать использовать измельчитель.
Топ-5 лучших моделей измельчителей
Bosch MMR 08A1
В этой части мы постараемся ответить на вопрос о том, как выбрать электрический измельчитель. Топовые модели отличаются привлекательным дизайном, использованием качественных материалов и усовершенствованным функционалом. Все продумано до мелочей: чаша достаточно вместительна, а длина кабеля достигает 1,2 метра. В большом резервуаре удобно перемешивать ингредиенты, а полный набор насадок позволяет выполнять любые задуманные рецепты.
