Для успешной весенней посадки семена миндаля должны пройти предварительную стратификацию, включающую замачивание в стимуляторе роста на протяжении 6–8 часов, а затем хранение в условиях холодильника при температуре 2–5°С на протяжении 3–4 месяцев, что поможет улучшить всхожесть семян и их адаптацию к условиям окружающей среды.
Как растет миндаль: расскажем все
Миндаль — это не просто орех, а настоящая находка среди плодовых деревьев благодаря своим питательным плодам и великолепному цветению, которое преображает сады в сказочные миры! Давайте подробно рассмотрим этот процесс, особенности выращивания миндаля и его полезные свойства.
Представьте себе утро ранней весны. Вы выходите в сад, и ваш взгляд сразу же привлекают миндальные деревья, покрытые нежными цветками. Их лепестки, похожие на облака розового и белого цвета, колышутся на ветру, наполняя воздух сладким ароматом. Миндаль начинает цвести в конце зимы или ранней весной, когда многие деревья еще находятся в состоянии покоя, тем самым символизируя пробуждение природы. Этот процесс не только красив, но и крайне важен для опыления, необходимого для формирования плодов.
После того как лепестки опадают, на их месте начинают развиваться плоды. Сначала это маленькие зеленые шарики, которые постепенно увеличиваются в размерах. В течение нескольких месяцев они созревают, превращаясь в орехи с твердой скорлупой, защищающей драгоценное ядро. Миндаль собирают, когда внешняя оболочка становится сухой и начинает трескаться, тем самым открывая доступ к ореху.
Выращиваем миндаль самостоятельно
Для того чтобы создать для миндаля оптимальные условия для роста, нужно учитывать его предпочтения. Он любит солнечные, теплые и сухие климатические условия. Миндаль может переносить легкие заморозки, но длительная влажность и сильные морозы могут крайне негативно повлиять на состояние дерева. Наилучшие места для его выращивания — южные регионы с мягкими зимами и жарким летом.
Миндалю требуется легкая, хорошо дренированная почва. Идеальными являются песчаные или суглинистые грунты. В то время как тяжелые глинистые почвы, удерживающие влагу, могут стать проблемой, поскольку это приводит к застою воды и болезням корней. Исполнение этих условий критически важно для успешного роста и развития миндаля.
Описание миндаля
Существует два основных подвида миндаля обыкновенного: горький (дикорастущий) и культурный сладкий. Ядро горького миндаля содержит до 4 % амигдалина, что придает ему характерный горький вкус и запах, тогда как ядро сладкого миндаля обладает приятным вкусом и пленчатой кожурой. Миндаль по своей питательной ценности находится на уровне хлеба, молока и мяса в общем. В зависимости от сорта и места произрастания он содержит 54-62 % жирных масел, 22-34 % белка, 4-7 % сахаров, а также витамины группы B (В1, В2 и другие). Миндальное масло имеет уникальные качества, благодаря которым орехи можно хранить на протяжении многих лет без потери своих свойств.
Цветки миндаля крупные и ароматные; могут быть белыми или розовыми, а некоторые сорта даже махровыми. Цветущее дерево миндаля, в период с марта по апрель, является отличным медоносом, способным производить до 40 кг меда с гектара.
Миндальные деревья начинают приносить плоды на 4-5 год после посадки и вступают в полное плодоношение на 10-12 год. Средний выход орехов в зависимости от сорта составляет от 6 до 12 кг очищенного ядра с одного дерева, а срок жизни этих деревьев может достигать 60-100 лет.
Плоды миндаля представляют собой костянку, по форме и внешнему виду напоминающую зеленый плод персика. Костянка имеет опушенный околоплодник, который растрескивается после созревания (август-сентябрь) на две половинки вдоль шва, впуская наружу косточку.
В зависимости от сорта, плоды миндаля могут иметь разную твердость скорлупы. Они бывают как твердоскорлупными, так и мягкоскорлупными. Чем более мягкой и тонкой является скорлупа, тем выше выход ядра, что напрямую связано с его качеством. Например, если содержание ядра составляет более 40 %, то твердость скорлупы постепенно уменьшается от мягкой до хрупкой, и она может разрушается просто от легкого нажатия пальцем.
Форма и размер ядра миндаля напоминает абрикосовое, но оно значительно крупнее и может весить в пределах от 0,9 до 2,2 граммов.
Условия выращивания миндаля
Миндаль предпочитает солнечные места, устойчив к засухе и способен переносить высокие температуры. Хотя он может переносить морозы до минус 25 °С, весенние заморозки крайне губительны для его цветков, что следует учитывать при выборе места для посадки.
При посадке миндаля необходимо выбирать более возвышенные участки больших балок или другие склоны, защищенные от холодных юго-западных, северных и северо-восточных ветров. Идеальны широкие возвышенности, открытые к югу, создающие оптимальные условия для роста.
Что касается почвы, то миндаль лучше всего растет и плодоносит в легких глинах, суглинках и обыкновенных черноземах, а также в карбонатных и выщелоченных почвах. Высокое содержание извести в почве или подпочве указывает на пригодность данной почвы для миндалевого сада. Следует помнить, что почвы с высокой влажностью, кислые или засоленные, крайне не подходят для этого растения.
Виды и сорта
Махровый
Этот сорт миндаля получил свое название благодаря пышным махровым цветкам. В природе он встречается в низкогорьях Алтая, а также в предгорных и степных регионах. Его высота может варьироваться от 3 до 5 метров, а размер кроны достигает до 1,5 метра, крона имеет раскидистую форму. Побеги покрыты темно-серой корой.
Парные цветки могут иметь различные оттенки: светло-розовый, малиновый, темно-розовый. В период цветения они обвивают побеги по всей длине. Диаметр цветков составляет от полутора до 2 см.
Цветение этого сорта происходит в первой половине мая и продолжается на протяжении двух месяцев. Листья начинают распускаться позже. Плоды представляют собой костянку длиной от 1 до 3 см. Цветки сохраняют свежесть после срезки на достаточно долгий срок.
Трехлопастный
Другим названием этой культуры является Луизеания трёхлопастная. Это пышный и раскидистый кустарник, цветение которого происходит весной, с апреля по май. Этот вид не боится как жары, так и засухи, а также низких температур.
Цветки имеют розовый или светло-розовый оттенок. Продолжительность цветения составляет около 14 дней. В продаже этот сорт часто именуется миндалем трехлопастным, а в Европе его знают как трехлопастную сливу.
Отличительной чертой этого сорта является его высокая декоративность, что делает его популярным выбором для ландшафтного дизайна. Родиной этого вида миндаля считается Северный Китай. Кустарник часто встречается в ботанических питомниках и садах как элемент декора, однако его использование как растения для озеленения достаточно редко.
Обыкновенный
Этот сорт является самым распространенным и существует в двух формах: горькой и сладкой. Его высота варьируется от 2 до 6 метров. Кустарник отличается разветвленным строением. Кора его очень темная, на вид почти черная (темно-коричневая). Свежие побеги имеют коричневый цвет с легким красным оттенком.
Листья кустарника имеют клиновидную форму у основания. Узкоэллиптические листья растут на длинных черешках и располагаются поочередно. Краевые зубчики крайне мелкие. Цветки у данного сорта крупные и чаще всего одиночные. Лепестки могут быть белыми или светло-розовыми, а в центре часто образуется большое количество тычинок.
Длина орехов колеблется от 3 до 4 см, при этом они имеют продолговатую форму, напоминающую яйцо. Верхний край ореха заостренный, с характерной бороздкой. Цвет поверхности плода может быть серым или зеленым, а толщина околоплодника составляет до 2 миллиметров максимум.
Миндаль обыкновенный начинает цветение в марте или апреле, и в некоторых регионах первые цветы могут распускаться уже в конце февраля. Плоды созревают в период с июня по июль. Наиболее часто разводят сладкие сорта.
Степной
Этот вид также известен под названиями карликовый, низкий миндаль или бобовник. Он представляет собой низкорослый сорт с высотой всего до 1,5 метра. Особенность этого растения заключается в том, что все его части содержат яд. Также степной миндаль имеет мощную и хорошо развитую корневую систему, что позволяет ему успешно расти даже на каменистых и менее благоприятных почвах.
Крона данного растения густая и формируется из длинных тонких побегов. Листья темно-зеленого цвета, имеющие линейно-ланцетную или эллиптическую форму. Цветы достаточно крупные, окрашенные в насыщенный розовый цвет. Они издают уникальный терпкий и слегка горьковатый аромат.
Первые цветы начинают распускаться примерно за две недели до появления листьев, что происходит во второй месяц весны. Диаметр цветков может достигать 4 см. Они возникают как в небольших группах, прятаться в листовых пазухах, так и поодиночке.
Посадка
Существует два основных метода посадки миндаля: с помощью саженцев и погружая косточку в грунт. Первый метод чаще выбирают из-за его меньших затрат и большей эффективности. При проращивании семян существует вероятность, что сеянцы могут не появиться вовсе.
Если вы хотите вырастить дерево самостоятельно, стоит осуществлять посадку весной. Осенняя посадка может быть рискованной, так как зерна могут не пережить зимний холод. К тому же миндаль привлекает вредителей, таких как полевые мыши, которые с радостью покушаются на орехи.
Процедура посадки саженцев не отличается сложностью, но у нее есть свои особенности, на которые необходимо обратить внимание. Для обеспечения хорошего плодоношения минимально рекомендуется высаживать 2 или 3 саженца одновременно. Необходимо высаживать саженцы вместе с земляным комом.
Рекомендуется выбирать освященный участок, защищенный от сильного ветра. При этом глубина посадочных ям зависит от размеров корневой системы, оптимально — около 30 сантиметров. Между саженцами оставляют расстояние около трех метров. Низкорослые сорта можно высаживать более плотно, но важно, чтобы кустарники не мешали друг другу в процессе роста.
Процесс посадки выглядит следующим образом:
- Из ямки извлекается часть почвы. Опытные садоводы утверждают, что не стоит делать земляной холмик в центре ямы.
- Возле ямы устанавливается прочный колышек, к которому затем фиксируется саженец.
- Растение подвязывается так, чтобы корневая шейка находилась на 6 см выше уровня земли.
- Корни засыпают почвой, аккуратно трамбуют грунт, дополняя земляной ком в яме.
- Регулярно проверяют положение корневой шейки саженца.
- Поливают растение отстоявшейся водой. Нормы полива — одно ведро на каждое дерево.
- Землю вокруг ствола рекомендуется замульчировать слоем из торфа или мульчи, которые помогут сохранить влагу. Толщина слоя должна составлять около 7 см.
Посадку миндаля можно проводить как осенью (в ноябре), так и весной. Миндаль быстро привыкает к новым условиям и начинает плодоносить, поэтому, если проводить посадку в начале весны, то цветение может произойти сразу, что изначально израсходует силы растения и не даст ему достаточно времени для укоренения.
Во время посадки в каждую яму можно создать дренажный слой из песка и щебня. В случае высокой кислотности почвы, в нее добавляют известь для нейтрализации.
Заметка: стандартная схема размещения на 1 гектар — около 280 деревьев.
МИНДАЛЬ: БИОЛОГИЧЕСКИЙ ПОРТРЕТ
Родина миндаля располагается в Закавказье, Средней Азии и Средиземноморье. Его некоторые виды на протяжении веков произрастают в Южной и Центральной Америке, а также в Китае и Японии.
Из Закавказья миндаль был впервые завезен в Крым, а затем распространился по всем южным регионам России.
Растение представляет собой кустарник высотой до 3 м, с гладкой корой и серебристо-зелеными удлиненными листьями. Цветение северных сортов начинается в середине апреля, еще до распускания листьев, и может продолжаться более одного месяца.
Цветки варьируются от простых (с 5 лепестками) до густомахровых и могут быть нежно-розовыми до ярко-розовых. Диаметр их может колебаться от 3 до 6 см.
Корневая система миндаля представляет собой мощную и глубокую структуру, что придает растению стойкость к засухе и возможность пережить зимние морозы.
Плод миндаля — это сухая зеленая костянка диаметром 5–7 см, которая в процессе созревания (в сентябре) лопается, открывая миндальную косточку внутри. Как раз эта косточка и является ценным продовольственным продуктом.
Миндаль начинает плодоносить примерно на пятый год после своей посадки. Понимание принципов выращивания миндаля позволит вам обеспечить себя ценным продуктом на долгие годы.
Кстати, миндаль — это растение, которое может существовать долго. Оно может прекрасно расти и плодоносить на одном месте более ста лет!
КАК ПРАВИЛЬНО ПОСАДИТЬ И ВЫРАСТИТЬ МИНДАЛЬ
Миндалю свойственны близость к сливе и схожесть в агрономическом уходе. О том, как ухаживать за сливой можно узнать в нашей статье Как вырастить сливу в своем саду.
Поскольку миндаль — южная культура, его сорта требуют много солнечного света. Следовательно, сажать его желательно на наиболее светлом и защищенном от холодных ветров месте.
К почвам миндаля надо подходить серьезно. Им нужны рыхлые, плодородные, легкие и с нейтральной или слабощелочной реакцией. Даже кратковременное застой воды вокруг корневой шейки может привести к загниванию.
Вот почему лучше всего высаживать миндаль на южном склоне или на возвышенности. Также можно соорудить для него низкий холм высотой до 40 см.
С учетом высоких требований к составу почвы, грунт из посадочной ямы следует полностью заменять искусственной почвенной смесью, которая состоит из равных частей плодородного слоя, листовой земли, компоста и песка.
В каждую яму добавляют половину ведра древесной золы, стакан доломитовой муки (или вдробленного мела), 2 столовые ложки двойного суперфосфата, одну столовую ложку сернокислого калия и раствор хлористого кальция (2 столовые ложки на литр воды).
Посадочные ямы выкапывают с диаметром и глубиной 60 см. Расстояние между растениями составляет 1,5 м.
На дно каждой ямы помещаются дренаж из щебня или битого кирпича. Предпочтительно использовать известковый щебень, который в последние годы широко доступен в большинстве регионов.
В середину каждой ямы для посадки вбивают кол длиной 1,5 м, к которому после посадки необходимо привязать саженцы для защиты от снега и ветра.
После посадки корневая шейка каждого саженца должна находиться на 1,5-2 см выше уровня земли. Миндаль тщательно поливают и мульчируют соломой или свежескошенной травой слоем в 5 см.
Дальнейший уход за растением включает регулярные поливы и подкормки.
В первый месяц после высадки растения поливают дважды в неделю (в ясную погоду). В дальнейшем количество поливов сокращают до двух в месяц.
Чтобы мощная корневая система миндаля могла развиваться, почву в приствольных кругах нужно регулярно рыхлить на глубину 6-7 см.
Подкармливают миндаль трижды за сезон. Первый раз в конце апреля. В этом случае растениям вносят настой навозной жижи или перепревший навоз в приствольные круги (по ведру под каждый куст).
В июле кустарникам потребуется подкормка калийно-фосфорными удобрениями и раствором хлористого калия.
В сентябре под миндаль вносят комплексные минеральные удобрения для осенней подкормки плодовых культур.
Миндалю подходит обрезка и формировка, что он хорошо переносит. Обычно к этой процедуре приступают на третий год. Сначала ограничивается высота куста до 2,5-3 м, обрезая центральный проводник, затем формируют растение по разреженно-ярусной системе в 3 яруса.
Посадка саженцев
Секретом здорового развития растения, обильного цветения и хорошего урожая является свободный доступ света и воздуха, вместе с достаточной защитой от порывистого ветра. Для миндаля идеальным место является южные или юго-западные пологие склоны.
Когда высаживаются саженцы миндаля на постоянное место
Как и многие лиственные культуры, миндаль подойдет как для осенней, так и для весенней высадки. Лучшим временем для посадки считается ноябрь, когда растение сбрасывает листву. В этот период саженцы отлично приживаются.
Весной к посадке приступают только после того, как миновала угроза заморозков, которые могут быть губительными для цветов и почек. Слои почвы до глубины 0,6 м должны прогреться до 2°-4°С, а температура воздуха в течение недели должна находиться на уровне 10°-12°С.
Как подготовить почву для посадки миндаля
При посадке саженцев обращается внимание больше на тип почвы и ее свойства (кислотность, влагоемкость, аэрация), чем на рельеф. В естественных условиях миндаль часто встречается на каменистых склонах, поэтому если на участке есть валуны и булыжники, их можно не убирать. Для размещения посадочных материалов предпочтительны дренируемые, рыхлые, сухие и теплые почвы с нейтральной или слегка щелочной реакцией. Не рекомендуется культивировать это растение на тяжелых глинистых почвах и черноземах. Участок для посадки миндаля нужно очищать от сорняков и регулярно проводить данный процесс в течение всего вегетационного периода.
Как посадить саженцы миндаля
Миндалю свойственна самостерильность, по этой причине для получения хорошего урожая нужно пересечение опыления, что требует высадить не менее двух растений с одинаковыми сроками цветения. Для привлечения пчел, лучших опылителей миндаля, на участке можно высаживать медоносные растения. Высадку лучше выполнять утром или после 16 часов дня.
Выращивание миндаля в промышленных масштабах:
В каждую посадочную яму вносят питательную смесь: 5 кг перегноя, 500 г суперфосфата, 200–300 г доломитовой муки. Саженец помещают в подготовленную яму так, чтобы корневая шейка находилась под землей на глубине 10–15 см. Поверху равномерно сыплют плодородный субстрат (перегной и песок в равных соотношениях с верхним слоем грунта, извлеченном при выкапывании ямы), затем почва хорошо утрамбовывается. Каждый саженец обильно поливают, количество воды — не менее 10 литров. После того как влага впитается и грунт осядет, саженец привязывается к опоре. Около корневой шейки помещается слой мульчи из торфа или сухой почвы; она должна оставаться свободной.
Уход за высаженным растением
Для обеспечения хорошего развития растения следует проводить стандартные агротехнические мероприятия: это и полив, и рыхление почвы, а также своевременная подкормка, удаление сорняков, обрезка, борьба с вредителями и болезнями.
Полив
Несмотря на то что миндаль относится к засухоустойчивым плодовым культурам, орошение идет ему только на пользу.
Но поливы должны проводиться с соблюдением четкого ритма и норм:
- В период цветения недопустимо пересушивание почвы, чтобы избежать увядания бутонов;
- Избыток влаги может привести к загниванию корневой шейки и гибели растения.
Сигналом к поливу служит пересыхание верхнего слоя почвы в приствольной зоне на глубину 1,5–2 см. В среднем требуется обеспечить полив растений (как правило, 10–12 литров на одно дерево) не чаще одного раза в неделю.
Важно! Для песчаных почв норму полива необходимо немного увеличить, а для суглинков — уменьшить.
После полива необходимо провести рыхление. Для молодых саженцев рыхление производят неглубоко (примерно 5–7 см), для взрослых деревьев требуется более глубокое рыхление на 8–10 см.
Подкормка
Для роста миндаля и формирования качественных плодов необходимы регулярные подкормки. В начале весны следует замульчировать приствольный круг навозом или коровяком. Спустя 1-2 недели вносят раствор, состоящий из 20 г аммиачной селитры и 10 г мочевины на 10 литров воды. Подкормка азотными удобрениями в период после второй половины июня не рекомендуется, так как это может привести к подмерзанию почек зимой. Осенью, когда почва достаточно увлажнена, на 1 квадратный метр высаженных миндалей вносят по 20 г сернокислого калия и двойного суперфосфата.
Укрытие от холода, ветра
Миндалю вредят суховеи и морозные ветры, что обязательно стоит учитывать при выборе места для его посадки. Защитой могут послужить южные или юго-западные стены строений на участке или сплошные изгороди (при условии, что они не будут затенять миндаль в летнее время). Обычно морозоустойчивые сорта миндаля способны выдерживать зимние условия. Другим видам, а также декоративным сортам, выращиваемым в средней полосе, желательно предоставлять защиту от низких температур с помощью укрывного материала, например, лутрасила.
Для профилактики подмерзания побегов удаляют верхушечные почки в раннюю осень. Эта мера позволяет прекратить наращивание зелёной массы, и способствует быстрому одревеснению, что поможет дереву пережить морозы.
Защита от вредителей и болезней
- Миндаль часто поражается грибковыми болезнями, такими как монилиальный ожог (возбудитель Monilinia laxa) и клястероспориоз, вызываемый Clasterosporium carpohilum. С приближающимся вредителем борются с помощью опрыскивания бордосской жидкостью; меры профилактики включают использование 3%-ного раствора после опадения листьев, а 1%-ного — во время вегетации.
- При серой гнили, вызванной грибком Botrytis cinerea, необходимо обрезать повреждённые ветви и обработать дерево противогрибковыми средствами.
- Наибольший вред миндалю наносят сливовые тли, которые активируются сразу после распускания почек. Эти насекомые занимают колонии, покрывая нижнюю сторону листьев. Поврежденные листья начинают активно опадать, что приводит к резкому снижению урожая и ухудшению роста будущих почек. Для борьбы с тлей используют специальные пестициды, а для небольших деревьев можно применять отвар полыни или раствор хозяйственного мыла.
- Листовым побегам также угрожают личинки миндального листового пилильщика, борьба с которыми производится путем их опрыскивания инсектицидами (такими как раствор тиофенита или интратиона) в период выхода личинок, а также осенью — за счет глубокой перекопки почвы, где зимуют эти вредители.
- Сливовая толстоножка также наносит серьезный вред, вызывая червивость орехов миндаля. Взрослые самки откладывают свои яйца в незатвердевшие косточки, что затем становится питательной средой для личинок. Поврежденные плоды осыпаются еще до созревания. Для борьбы с этими насекомыми требуется дважды провести опрыскивания раствором тиофенита или фостиола — первый раз при выходе из куколки, второй — в период массовой миграции взрослых особей. Осенью нужно собирать и утилизировать все опавшие плоды.
