Как обрезать лук правильно и как делаем мы

Обратите внимание! Независимо от выбранного метода хранения луковиц, регулярно проверяйте их состояние. При обнаружении проросших луковиц их следует использовать в пищу в первую очередь, так как они быстро теряют свои качества.

Как обрезать лук для дальнейшего роста?

Лук занимает одно из ведущих мест среди овощных культур, и многие дачники успешно его выращивают на своих участках. Для оптимального роста лука необходимо правильно его обрезать, соблюдая определенные правила, которые мы обсудим в этой статье.

Когда и как часто обрезать луковую зелень?

Садоводы, которые занимаются выращиванием лука на своих участках, нередко задаются вопросом о том, когда и сколько раз нужно обрезать зелень этой культуры. Прежде всего, следует запомнить, что обрезка луковых листьев не всегда оправдана. Если лук высаживается для получения зелени, которую планируют продавать, то обрезать ее не рекомендуется, так как это может ухудшить его эстетические качества и снизить урожайность.

Зеленый лук можно срезать не по календарю, а в зависимости от состояния растения. Лучшее время для этого — когда листья достигнут нужной длины. Задержка с обрезкой нежелательна, так как слишком длинные и жесткие листья становятся менее вкусными. Оптимальная длина для срезания составляет около 30 см. Тем не менее, некоторые предпочитают срезать зелень раньше, чтобы получить молодые листья. Обрезка необходима, если кончики перьев ослабли и стали тонкими, в таком случае следует действовать незамедлительно.

Среди садоводов популярны разные сорта лука: лук-порей, шалот, французский, семейный и другие. Важно учитывать не только условия ухода за разными сортами, но и знать, сколько раз можно производить обрезку луковой зелени. Четкого ответа на этот вопрос нет, так как это зависит от динамики предыдущих обрезок и ухода за растением. Например, если при поштучной обрезке зелени можно срезать несколько раз в день, то при срезке под луковицу в большинстве случаев это будет одноразовая операция.

Если обрезка проводится выше точки роста, то в дальнейшем будет возможно еще 2-3 дополнительных среза.

Как определить, что лук готов к сбору урожая?

При выборе времени для сбора урожая лука не стоит полагаться на календарные даты; лучше наблюдать за состоянием самих луковиц. Признаки готовности к выкапыванию включают:

• Почти три четверти зелени пожелтели и легли на землю (если больше, это может свидетельствовать о перезрелости).
• Внешние чешуйки стали сухими и приобрели окраску, соответствующую сорту.
• Шейка луковицы стала сухой и истонченной.

Правильный выбор времени для сбора урожая очень важен. Если начать выкапывать лук слишком рано, шейка и оболочки луковиц могут остаться недостаточно сухими, что уменьшит их защитные свойства от бактерий. Кроме того, незрелые луковицы не достигают состояния покоя, и их выкапывание может вызвать стресс, негативно влияя на химические и физиологические процессы в тканях.

Если же задержаться с выкапыванием, оболочки луковиц могут трескаться, что приведет к проникновению бактерий внутрь, к нежным тканям. В случае перезревания длинные корни могут начать прорастать вновь, появляются детки, что также повреждает луковицу и делает её уязвимой для гниения.

Как собирать урожай лука?

При благоприятных погодных условиях для выкапывания лука выбирайте сухие дни. Полив следует прекратить за две недели до предполагаемого сбора урожая. Если идут дожди, укрывайте грядки пленкой, так чтобы вода стекала в стороны, не застаиваясь. Сырая погода затягивает процесс созревания лука, поэтому можно ускорить его, завязав стрелки узлами.

Лук и чеснок — нежные растения, и любое механическое повреждение приводит к заражению гнилостными болезнями. Поэтому, если земля сильно плотно утрамбована, не вздергивайте лук, чтобы не оторвать стрелки. Используйте лопату почти вертикально, подкапывая луковицы. Мастера огородного дела зачастую применяют вилы, чтобы минимизировать риск повреждения.

Не стоит также стучать луковицами друг о друга, о землю или инструмент для удаления налипшей земли — подождите, пока она высохнет и сама не отстанет.

Если вы выкопали лук в ясный солнечный день, оставьте его на грядках сушиться до вечера. Затем перенесите под навес или в хорошо проветриваемый сарай — там он будет сохнуть еще около двух недель.

Личный опыт: как мы обрезаем лук

Наши бабушки выкапывают лук в начале августа, как правило, к этому времени он уже созревает. Однако погода может подвести, и процесс сушки и обрезки иногда отличается от описанного в источниках. Несмотря на это, лук у нас хорошо хранится. Вот как мы занимаемся его сбором и обрезкой.

Опыт бабушки Тани

Лук вынимается из земли и раскладывается для сушки на грядке в течение дня. Мы всегда стараемся выбрать солнечный день, следя за погодным прогнозом, когда лук готов к сбору.

Луковое перо бабушка обрезает вечером в тот же день. Это не совсем по правилам, поскольку по всем канонам лук должен сначала подсохнуть вместе с пером, чтобы дозреть в течение 1-3 недель. Однако бабушка не заморачивается на этом. Процедура выглядит следующим образом:

• Вынимает лук из земли, обсушивает его на солнце в течение дня, а вечером обрезает и раскладывает по ящикам в один-два слоя.

В ящиках обрезанный лук подсыхает на веранде примерно 5 дней, если погода дождливая. В солнечные дни бабушка выносит ящики на солнце для лучшего подсыхания. Главное, чтобы луковицы были разложены тонким слоем, иначе потребуется несколько ящиков.

Спустя 5 дней бабушка переносит ящики на чердак. На сухом и проветриваемом чердаке обрезанный лук сушится до холодов, после чего его хранят в домашних условиях. Бабушка Таня предпочитает хранить лук в картонных коробках, пластиковых ящиках с отверстиями и овощных сетках.

В итоге мы действуем очень свободно от правил. Всё дело в погоде. В нашем регионе дожди идут часто, поэтому сушить лук на грядке целую неделю невозможно. Поэтому мы обрезаем сразу!

Бабушка Таня обрезает лук так:

• Берет нож и обрезает перо на расстоянии примерно 3-5 см от луковицы.

• Корни тоже обрезает ножом, но не до конца, а оставляя часть, как показано на следующем изображении:

• Что касается очищения шелухи (чешуи), то если лето было солнечным и сухим, удалять всю шелуху не стоит. Когда мы обрезаем лук вместе, мама всегда говорит: очищай только то, что легко снимается. Но нынешнее дождливое лето сделало многие луковицы склизкими, и мы аккуратно очищаем их практически до основания:

Опыт бабушки Людмилы

Бабушка Людмила Михайловна собирает лук поэтапно, поскольку это очень кропотливый процесс. Она начинает уборку всегда в начале августа.

Сушка

Обрезанный лук бабушка сортирует (по назначению: для еды, консервирования и длительного хранения) и раскладывает в ящиках тонким слоем:

Ящики ставятся на веранду и укладываются штабелями — один на другой. В солнечные дни обязательно выносят ящики на улицу для лучшего подсушивания.

Лук в ящиках у бабушки хранится до холодов, а затем мы переносим их в дом, рядом с печкой. Сушатся они так долго, пока не начнут издавать хрустящий звук. После этого его можно помещать на зимнее хранение. У нас лук хранится очень хорошо, значит, мы все делаем правильно.

Как правильно посадить лук на зелень?

Луковицы высаживают в открытый грунт осенью, за 2-3 недели до наступления холодов. Это позволяет севку прижиться до морозов, а весной он активно растет и наращивает зеленую массу. Посадка лука на зелень осуществляется на солнечных и открытых участках с плодородной землей. Если в почве не хватает питательных веществ, то при подготовке грядки вносятся минеральные удобрения.

Перед тем как высаживать луковицы, проводится обработка посадочного материала. Для этого берут севок диаметром от 2,5 до 4 см без гнили и вымачивают его в теплой воде с добавлением марганцовки. Чтобы культура быстро наращивала листву, необходимо обрезать верхушки репок.

Вот пошаговая инструкция, как правильно посадить лук в огороде:

1. Репки устанавливаются донцами на землю и слегка втапливаются в почву.
2. Между растениями оставляют расстояние 1-2 см для нормального роста.
3. Присыпают луковки слоем грунта толщиной 2-3 см.

Посаженный лук мульчируют слоем перегноя или навоза толщиной 3-5 см, чтобы растения смогли без проблем перенести морозы. Весной мульчу убирают, а над грядкой натягивают пленочный каркас, что способствует более раннему созреванию урожая.

Уход за растениями

Вырастить зеленый лук на перо может даже неопытный огородник, ведь это растение вполне неприхотливо. Однако для получения качественного урожая сочной зелени необходимо создать комфортные условия. Режим полива зависит от климатических условий региона.

Не допускайте пересыхания грунта, ведь лук плохо переносит засуху. В то же время, нельзя допускать и застоя влаги у корней, иначе луковицы могут загнить.

При нормальных условиях почва увлажняется примерно два раза в неделю. В жару частоту поливов увеличивают.

Уход за зеленым луком подразумевает регулярный контроль. После поливов или дождя почву в междурядьях следует рыхлить, чтобы избежать образования корки, которая препятствует доступу воздуха к корням. Вместе с рыхлением необходимо проводить прополку, чтобы защитить грядки от сорняков. Подкармливать растения рекомендуют после того, как была сделана первая обрезка зелени, используя, например, нитроаммофосфат или раствор мочевины. Удобрения способствуют восстановлению зеленой массы растений.

Выращивание луковиц

• Если почва в вашем огороде хорошо дренируется, можно сразу высадить луковицы на грядку.
• Чтобы проверить дренажные свойства почвы, выройте ямку глубиной 30 см и наполните её водой. Если вода уходит за 5-15 минут, почва хорошо пропускает воду.

• Горшок с высаженным луком можно держать или в помещении, или на улице, если погода солнечная.
• Из одного пророщенного донца может вырасти несколько новых луковиц, однако они могут быть мелкими и сильно сжатыми. В среднем одна луковица способна дать от одной до шести новых. Чтобы вырастить несколько полноразмерных луковиц из одного донца, острым ножом разделите его на части, чтобы каждая имела и корни, и стрелки (если они уже начали развиваться).

Поливайте луковицы сразу после их посадки. Первый полив необходим для адаптации луковиц к новому месту, а также для ускорения развития корней. После полива почва должна быть влажной, но не чрезмерно мокрой.

• Жидкое азотное удобрение можно найти в специализированных магазинах для дома и сада, а также в цветочных магазинах или питомниках растений.
• Чтобы узнать необходимую дозу удобрения, следуйте инструкциям на упаковке.

Уход за посадками

Поливайте луковицы регулярно, обеспечивая им около 2,5 см воды в неделю. Для хорошего роста лука требуется обильный полив. Ежедневно проверяйте влажность почвы: если она сухая на ощупь, поливайте лук, чтобы почва стала насыщенной водой.

• Не рекомендуется использовать гербициды на грядках с луком, так как они могут убить не только сорняки, но и сами растения.
• Не забывайте следить за грядками не только на присутствие сорняков, но и на наличие мелких насекомых и других вредителей. Если обнаружите их, обработайте посадки нетоксичным аэрозольным средством против насекомых-вредителей.

• Как только стрелки лука начнут прорастать из земли, прекратите удобрения.

• В среднем, для того чтобы вырасти лук-репку из донцев, требуется 90-120 дней.

Стив Мэсли, автор этой статьи и специалист по уходу за садом и огородом, более 30 лет занимается созданием и ведением органических огородов в районе залива Сан-Франциско. Он является консультантом по органическому садоводству и основателем веб-сайта Grow-It-Organically, где обучает клиентов и студентов основам ведения органических огородов. В 2007 и 2008 годах он провел полевой практикум по местному устойчивому сельскому хозяйству в Стэнфордском университете.

Не уверены, стоит ли обрезать перья с растущего лука? Пэт Браун и Стив Мэсли из Grow it Organically объясняют: обрывать зеленые перья у растущего лука можно в любое время. Но если ваша цель — вырастить крупные головки, старайтесь не трогать лук. Каждое перо обеспечивает питание одному слою луковицы; если у вас 8-10 зеленых перьев, значит, вы получаете 8-10 слоев на одной луковице.