На крыжовник нападают специфические гусеницы, которые разрушают кусты настолько, что это приводит к потере урожая не только в текущем году, но и в последующие. При обнаружении вредителей важно немедленно начинать их уничтожение, опрыскивая кусты крепким отваром табака.
Крыжовник — шипованная ягода
Кто из нас не знаком с этой удивительной ягодой? Какое вкусное и ароматное варенье получается из крыжовника! Это растение является одним из самых распространенных в наших садах и, безусловно, любимым многими. В ранних ботанических классификациях выделялись два рода: Смородина (Ribes) и Крыжовник (Grossularia). Однако в современных научных работах, таких как обширные монографии, преобладает единственная классификация с учётом родов, где крыжовник и смородина объединены в один род Ribes. Перекрестные связи и схожесть между различными видами смородины и крыжовника в итоге привели к созданию концепции единого рода. В данной статье вы найдете все ключевые аспекты, что необходимо знать садоводу: от посадки, ухода до размножения крыжовника.
- Ботаническое описание
- Выбор места для посадки крыжовника
- Посадка крыжовника
- Уход за крыжовником
- Сбор и хранение урожая крыжовника
- Размножение крыжовника
- Болезни и вредители крыжовника
Ботаническое описание
Крыжовник обыкновенный, также известный как Крыжовник отклонённый или Крыжовник европейский (Ribes uva-crispa) — это вид растений подрода Grossularia (Крыжовник), который принадлежит к роду Смородина (Ribes) и семейству Крыжовниковые (Grossulariaceae).
Это небольшой кустарник, достигающий высоты 1–1,2 метра, с серой или темно-коричневой корой, которая легко отходит слоями. Ветви растения усыпаны трёхраздельными, реже — простыми колючками, происходящими от листьев. Молодые побеги имеют цилиндрическую форму, сероватое окрас, покрыты игловидными шипами и мелкими черными точками. Листовой рубец имеет три отметки. Почки коричневого цвета, покрытые множеством рыжих чешуек и белыми волосками по краям. Они располагаются в пазухах шипов или над трёхраздельными шипами.
Листья имеют черешок, округлой или сердцевидно-яйцевидной формы, длиной до 6 см, с короткими волосками и матовым оттенком. Листовая пластинка делится на 3-5 лопастей с тупозубчатым краем. Цветки двухпольные, зелёные или красноватые, могут встречаться как одиночно, так и в группах по 2–3 в пазухах листьев. Гипантий и чашелистики также покрыты волосками. Цветение происходит в мае.
Плоды представляют собой ягоды, овальные или почти круглые, длиной до 12 мм, могут быть либо голыми, либо с грубым опушением, с чётко выраженными жилками. Цвет их варьируется от зеленого, желтого до пурпурного. Время их созревания — с июня по август.
Размножение крыжовника посевом семян
Для посева семян выбирайте только самые спелые ягоды и сразу после этого закладывайте их в горшки с землёй, поддерживая умеренно влажное состояние, чтобы они не пересыхали. Также можно посеять семена прямо в подготовленную землю на грядках, проводя регулярный полив.
В первый год после посадки единственное, что нужно делать — это пропалывать появившиеся всходы от сорняков. В то время как двухлетние кустики, полученные из семян, можно рассаживать, что удобно делать как весной, так и осенью; предпочтительнее выбирать осеннее время, ведь так меньше проблем с поливом, чем в весенний период.
Важно сажать их не в сплошные ряды, что допустимо только в случае размещения вдоль забора, а лучше рассаживать отдельными кустами, на расстоянии не менее 1,5 метра друг от друга, чтобы облегчить доступ для ухода и сбора урожая.
Размножение крыжовника черенками
В конце июня или в начале июля необходимо срезать однолетние черенки крыжовника длиной около 20 см, которые следует отрезать так, чтобы не повредить старые ветви, но оставить часть основания на молодых побегах.
Важно не срезать много веточек после первой четверти июля, чтобы не повредить плодам, которые могут развиться в следующем году. У черенков следует аккуратно удалить листья, оставив 3-4 аппарата на верхушке, и обработать их, удалив колючки, после чего сразу помещать в воду.
Как только черенки срезаны, желательно пересаживать их в подходящее место вечером, выбирая участки, открытые на восток и юг и защищённые от северных ветров, с легкой, плодородной и хорошо подготовленной почвой, свободной от камней и сорняков.
Готовим борозды глубиной около 15 см и расстоянием между ними 40 см, после чего сажаем черенки на расстоянии 25 см друг от друга, делая небольшие углубления с помощью заострённой палочки, плюс надо углубить так, чтобы 3-4 здоровых глазка были в земле.
После посадки борозды аккуратно заливаем водой снова и снова до тех пор, пока они не впитают влагу, затем посыпаем их мягким мхом или при необходимости соломой.
В первые 4 недели поливайте черенки водой утром и вечером; при жаркой погоде нужно затенять их при помощи рогож, которые убирают за час до заката и снова накрывают утром после восхода солнца, повторяя процедуру в течение четырёх недель.
Когда черенки начнут активно расти, полив можно уменьшить, но следите, чтобы им не было недостатка во влаге. В конце осени слегка прикройте их еловыми ветками и заботьтесь о том, чтобы зимой их покрывал достаточный слой снега.
На второй год в мае, прежде чем черенки полностью распустятся, их надо аккуратно выкопать с корнями и пересадить в назначенное место. В это время они обычно хорошо укореняются и начинают быстро расти, а на третий год могут давать урожай больше, чем у исходных кустов.
Таким же образом можно легко размножать красную смородину и различные другие виды деревьев и кустарников, методом отводок и черенков.
Сезон
В зависимости от сорта крыжовник созревает в июле или августе. Свежий российский садовый крыжовник можно приобрести на рынке до сентября.
Крыжовник представлен множеством сортов. Ягоды могут варьироваться в форме от круглых до продолговатых, а также по фактуре — от гладких до опушённых. Цвет ягод также разнообразен: белый, жёлтый, зелёный, красный, пурпурный и даже чёрный. Созревание происходит по-разному: ранние сорта созревают в июле, а поздние — в августе.
Немногие культурные растения могут сравниться с крыжовником по многообразию цвета, формы, размера и вкуса ягод. По различным оценкам, крыжовник насчитывает от 1500 до 4900 сортов.
Различия в цвете — зеленый, белый, красный (или розоватый) — обусловлены сортовыми характеристиками. Когда ягоды достигают спелости, они принимают характерный для данного сорта цвет. Появление тёмных пятен на ягодах, что наблюдается лишь у некоторых сортов, сигнализирует о том, что ягоды достигли максимальной зрелости. Самыми сладкими считаются сорта с красными ягодами, тогда как наиболее полезными признаются сорта с зелёной окраской.
Среди культурных сортов крыжовника выделяются два особых гибрида, которые в зрелом состоянии имеют весьма привлекательный рубиновый или белый цвет. Эти сорта получены в результате скрещивания красных и белых сортов крыжовника с красной и белой смородиной соответственно. В результате многолетней селекционной работы, проведенной в 1970-х годах немецкими учеными, был создан новый гибрид, состоящий из крыжовника обыкновенного, крыжовника растопыренного и черной смородины.
Состав, пищевая ценность, КБЖУ и норма потребления
Крыжовник богат витаминами, включая A, B, C и E, а также содержит бета-каротин, калий, кальций, кремний, марганец, медь и железо.
На 100 граммов крыжовника приходится:
- 45 ккал
- 0,7 г белка
- 0,2 г жира
- 9,1 г углеводов
- 3,4 г клетчатки
Согласно рекомендациям Роскачества, максимальная дневная норма потребления крыжовника не должна превышать 200 граммов.
- ↑ Старорусское название крыжовника — берсень или берсень-крыж. Например, Берсенёвская набережная в Москве получила своё название (по одной из версий) от находившегося недалеко дворцового сада, где разводили берсень. Ещё одно популярное название растения — северный виноград.
- ↑ Твёрдые, упругие, всё ещё зелёные плоды отлично подходят для компотов, из полуспелых и полностью зрелых ягод готовят варенья, джемы, соусы, мармелады, пастилу, а также делают соки и ароматные вина.
- ↑ Исаак Наумович Альтшуллер в шутливой форме сравнивал Антона Павловича Чехова с героем своего рассказа, названного «Крыжовником».
- ↑Даль В.И.(Казак Луганский) Повести. Рассказы. Очерки. Сказки. Москва-Ленинград, Государственное издательство художественной литературы, 1961 г.
- ↑Сергеев-Ценский С.Н. Собрание сочинений. В 12 томах. Том 2. — М.: Правда, 1967 г.
- ↑ А.П. Чехов в воспоминаниях современников. Москва, Художественная литература, 1986 г.
- ↑Бажов П.П. Собрание сочинений в трёх томах, Том 1. Москва, Правда, 1986 г.
- ↑Гайдар А.П. Собрание сочинений в трёх томах. Том 2. Москва, Правда, 1986 г.
- ↑Беляев В.П. Старая крепость. Минск, Издательство Юнацтва, 1986 г.
- ↑Вальтер Хааге Кактусы (Das praktische Kakteenbuch in Farben). — М.: Колос, 1992. — 368 с. — 25 000 экз.
- ↑Федотов П.А. Поэты 1840-1850-х годов. Библиотека поэта. Второе издание. Ленинград, Советский писатель, 1972 г.— Собрание сочинений П.А. Федотова
- ↑ 1234Саша Чёрный. Собрание сочинений в пяти томах. Москва, Эллис-Лак, 2007 г.
- ↑Оболдуев Г.Н. Стихотворения. Поэмы. Москва, Виртуальная галерея, 2005 г.
- ↑Хармс Д.И. Собрание сочинений в трёх томах. Санкт-Петербург, Азбука, 2011 г.
- ↑Сельвинский И.Л. Из пепла, из поэм, из сновидений. Сборник стихотворений Москва, Время, 2004 г.
- ↑Алексеева Л.А. Горькое счастье. Москва, Водолей, 2007 г.
- ↑Ушаков Н.Н. Стихотворения и поэмы. Библиотека поэта. Большая серия. Второе издание. Ленинград, Советский писатель, 1980 г.
- Статья в Википедии
- Тексты в Викитеке
- Медиафайлы на Викискладе
- Смородина
- Крыжо́вник — один из самых известных рассказов Антона Чехова, написанный в 1898 году.
- Яблоня
- Груша
- Малина
- Калина
- Черешня
- Вишня
- Камнеломка
- Эта страница в последний раз была отредактирована 25 июля 2024 года в 20:56.
- Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike, в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Для получения дополнительной информации смотрите Условия использования.
- О Викицитатнике
- Отказ от ответственности
- Кодекс поведения
- Разработчики
- Статистика
- Заявление о куки
- Мобильная версия
НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО УЧИТЫВАТЬ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ КРЫЖОВНИКА
Крыжовник – многолетний кустарник, сбрасывающий листья, относящийся к семейству Крыжовниковые. В зависимости от сорта, высота растения может варьироваться от 60 см до 1,8 м.
По словам специалистов, нормальный рост и эффективное плодоношение крыжовника продолжается не более 25 лет, после чего кусты следует заменить на молодые.
Чтобы крыжовник давал хорошие урожаи сладких ягод, его необходимо размещать на солнечных участках, хорошо освещаемых в течение всего светового дня.
Исключительно важно не сажать молодые растения в низинах, где возможны затопления дождевой или талой водой. Грунтовые воды должны находиться на расстоянии не ближе 1,5 метра от поверхности. В противном случае корни крыжовника могут начать гнить, что приведет к их смерти.
Качество почвы имеет большое значение для роста крыжовника. Она должна быть нейтральной или слабо кислой (рН 6,5–7,0), легкой и питательной, богатой органикой и хорошо проницаемой.
На тяжёлых кислых глинах крыжовник не сможет выжить. Если такие земли будут сажаны, нужно их предварительно нейтрализовать доломитовой мукой или мелом (по 2 кг на 5 кв. м площади) за месяц до посадки.
Сажать крыжовник можно с одинаковым успехом как весной, так и осенью, особенно если вы используете саженцы с закрытой корневой системой (ЗКС), именно такие мы подготовили для вас.
Сроки посадки: весной – с 25 апреля по 20 мая, осенью – с 25 августа до 5 октября. Выбирайте сроки в зависимости от вашего климатического региона. Важно, чтобы у саженцев оставался месяц после посадки до наступления морозов для уверенного укоренения.
При посадке заглубляйте саженец на 2–3 см в землю, чтобы у куста быстрее формировались новые побеги.
Крыжовник является перекрестно опыляемой культурой, поэтому рядом следует сажать не менее двух-трех кустов.
Правильная формировка куста крайне важна. Наиболее продуктивные ветви у крыжовника – это 3–5-летние. Поэтому в каждом кусте необходимо оставить 2 однолетних и двухлетних, 4 трех- и пятилетних и 3 шестилетних ветки.
Семилетние и более старые ветки следует обрезать под корень. После обрезки дезинфицируйте пеньки раствором марганцовки и замазывайте их садовым варом, чтобы избежать проникновения инфекций.
В первый год крыжовник поливайте не реже чем раз в неделю, используя 1 лейку под куст. В жаркую погоду увеличьте количество поливов.
Приствольные круги рекомендуется замульчировать соломой или свежескошенной травой.
При внесении удобрений следуйте рекомендациям, указанным в предыдущих разделах.
В первые два года на зиму желательно укрывать приствольные круги сухими листьями слоем около 40 см. В дальнейшем это не потребуется, так как крыжовник относится к морозостойким растениям.
КРЫЖОВНИК: ОПИСАНИЕ ЛУЧШИХ СОРТОВ ИЗ НАШЕЙ КОЛЛЕКЦИИ
Предлагаем вам ознакомиться с описанием пяти лучших сортов крупноплодного крыжовника, которые многократно становились победителями на Международных выставках и ярмарках.
Сорт очень вкусный и урожайный, достигающий до 16 кг с куста. Высота кустов может достигать 1,5 м. Они обладают высокой способностью к образованию побегов. Ветви прямостоячие, слабо шиповатые и имеют быстрый рост.
Сорт среднеспелый, его урожайность начинается в июле. Он относится к зеленоплодным сортам крыжовника, однако при полном созревании плоды приобретают золотистый оттенок.
Ягоды крупные (до 7 г), круглой формы, необыкновенно сладкие, с тонкой кожицей и не слишком заметным опушением. Ягоды не осыпаются, но легко отвязываются. Они прекрасны в свежем виде, а также подходят для приготовления компотов и вина.
Сорт отличается высокой морозостойкостью (до –38 градусов), устойчив к заболеваниям и практически не страдает от насекомых-вредителей.
Существует несколько разновидностей данного сорта, которые адаптированы к различным почвенно-климатическим условиям. Крыжовник Мукуринес, который мы предлагаем вам, — самый сладкий, крупный и урожайный, обладающий морозостойкими свойствами.
Среднеспелый сорт (созревает в середине июля), выведенный в результате скрещивания сортов Млиевский красный и Сливовый. Кусты высокорослые (до 1,8 м), с толстенькими прямостоячими побегами, имеющими мало шипов; на верхней части ветвей почти не наблюдаются шипы.
Урожайность данного сорта может достигать до 17 кг с куста.
Ягоды крупные (до 6,5 г), темно-красного или ярко-малинового цвета,圆形, очень сладкие и нежные. Кожица плотная и гладкая. Этот сорт универсального назначения подходит как для употребления в свежем виде, так и для переработки.
Ягоды имеют высокое содержание витаминов и полезных веществ, поэтому рекомендуются для диетического питания.
Ягоды обладают способностью долго не осыпаться, оставаясь упругими и свежими.
Сорт отличается морозостойкостью, устойчив к болезням и вредителям, никогда не страдает от мучнистой росы.
Отечественный сорт крыжовника Пушкинский, полученный путем скрещивания сортов Зеленый бутылочный и Павловский зелёный.
На данный момент это один из лучших ранних (созревает в июне) крупноплодных и высокоурожайных (до 12 кг с куста) сортов зеленоплодного крыжовника.
Ягоды, массой до 5 г, имеют медово-сладкий вкус, нежные, с тонкой кожицей и без опушения. Куст высотой до 1,5 м, прямостоячие ветви, что значительно упрощает уход за растением и сбор плодов. Ключевое преимущество сорта заключается в отсутствии шипов на ветвях.
Период плодоношения этого сорта довольно длительный (до 1,5 месяцев). Спелые ягоды не осыпаются с куста.
Сорт хорош в условиях морозостойкости (до –40 градусов), не уязвим для болезней и довольно редко подвержен атакам вредителей.
Это самый неприхотливый из всех сортов, который требует минимального ухода.
Сорт рекомендован для диетического и детского питания.
