Другой вариант — дикая смесь из древесной золы — 250-300 граммов и жгучего перца — примерно столовая ложка. Этим составом можно посыпать почву вокруг пекинской капусты, перед дождем или поливом, это помогает, но потом этот процесс нужно повторить.
Выращивание пекинской капусты в открытом грунте и теплице
Тема нашей лекции — выращивание пекинской капусты. В этой статье обобщены и систематизированы опыт, знания и методы выращивания этого экзотического растения. Надеюсь, она будет полезна садоводам и огородникам.
Пекинская капуста (петсай) — это травянистое растение семейства крестоцветных. Ее нежные, сочные, бледно-зеленые листья образуют рыхлый кочан (продолговато-округлый, овальный или цилиндрический) средней длиной 30-50 см.
Растение происходит из дельты Янцзы в Китае. Упоминания о нем относятся к 5-6 веку нашей эры. Его использовали как овощное растение. Через Корею оно распространилось в Японию и Индокитай. В середине 20-го века японцы вывели коммерческие раннеспелые сорта и гибриды. В результате растение приобрело небывалую популярность. Сегодня ее выращивают почти во всех странах мира. Капусту используют в салатах, супах и гарнирах. Ее варят, жарят, солят, маринуют и используют для приготовления голубцов.
В Китае китайская капуста считается заслуженным источником здоровья, молодости и долголетия. Она является доступным источником многочисленных питательных веществ, которые сохраняются в течение всей зимы. В ней содержится:
- витамины А, В1, В2,В3(РР), В4, В5, В6, В9, С, Е, К;
- минералы калий, кальций, магний, натрий, фтор, железо, медь, марганец, цинк;
- аминокислоты, органические кислоты;
- лизин, лактуцин, имеющие важные лечебные свойства;
- много клетчатки, способствующей очищению организма и др.
Пищевая ценность 100 г сырого продукта: Белок — 1,2 г, Жир — 0,2 г, Углеводы — 2,03 г. Энергетическая ценность — 16 ккал.
Выращивать этот овощ несложно, но есть некоторые тонкости, которые необходимо учитывать.
Пекинская капуста – выращивание и уход в открытом грунте
Секреты выращивания
В моей садоводческой практике было две неудачные попытки вырастить пекинскую капусту. При первой попытке выросли красивые листья, похожие на лопухи. Побеги, которых я так ждал, не образовались. При второй попытке вместо побегов появились стрелки с цветочными стеблями.
Изучив множество рекомендаций по выращиванию этого растения, я осознал свои ошибки. Оказалось, что существует два вида капусты: китайская листовая (пак чой) и пекинская (петсай).
Моей первой ошибкой было купить семена китайской капусты, из которых не образуются кочаны. Она также богата питательными веществами и используется в салатах и как масличное растение. В отличие от капусты, листовая бок-чой имеет бороздку в семени.
Моя вторая ошибка заключалась в том, что я не обратил внимания на эти важные факторы при выращивании бок-чой:
- для формирования кочанов требуется короткий световой день (не более 12 часов);
- растение плохо переносит жару, для полноценного развития овоща температура воздуха должна быть в пределах 15-22*С.
- несмотря на то, что пекинка переносит похолодания до -4*С, длительная засуха, частые ухудшения погодных условий, резкие перепады температуры отрицательно влияют на урожай.
Если не соблюдать вышеперечисленные факторы, то бок-чой прорастет и сформирует цветочные побеги вместо кочанчиков.
Самые важные факторы, влияющие на урожайность, приводят к тому, что вместо листьев растение производит семена, а не цветы.
Для того чтобы получить хороший урожай китайской капусты, необходимо
- Правильно подобрать семена;
- Учитывать район выращивания;
- Соблюдать агротехнические мероприятия.
В настоящее время селекционеры вывели большое количество сортов и гибридов этого скороспелого растения.
- ранние — до 45 дней («Ричи F1», «Ча-Ча», «Веснянка», «Маноко F1», «Шанхай»);
- среднеспелые – до 60 дней («Билко», «Гранат», «Вили F1”, «Броккен F1», «Ника F1», «ЮкиF1», «Гидра F1”);
- поздние – до 70-80 дней («Монумент», «Сентябрина»).
При выборе семян предпочтение следует отдавать сортам, устойчивым к перепадам температур, болезням и всходам (цветению). Наиболее надежными сортами и гибридами являются те, которые уже выведены.
Существует два способа выращивания пекинеса: вегетативный и невегетативный. Жители центральных и более холодных регионов предпочитают выращивать рассаду. Прямой посев семян в почву подходит для южных регионов.
Учитывая «капризы» овоща, лучшее время для посева ранней капусты — конец марта — начало апреля, когда световой день еще не очень длинный. Для получения второго урожая семена средне- и позднеспелых сортов следует высевать в конце июля — начале августа, когда световой день уже сокращается.
Участок для выращивания пекинской капусты должен хорошо освещаться солнцем. Подходящими предшественниками и соседями являются лук, чеснок, огурцы, морковь.
Описание пекинской капусты
Пекинская капуста — совершенно неприхотливое овощное растение и может дать огороднику не один, а два урожая за теплый сезон. Преимущество пекинской капусты в том, что она не очень сложна в выращивании, и с ней обычно справляются даже начинающие огородники.
Ухаживать за пекинской капустой легко, она не капризна, растет довольно активно, хорошо хранится, обладает полезными свойствами и хорошим вкусом.
Китайская капуста выглядит как нечто среднее между белокочанной капустой и листовым салатом, но относится к семейству кочанных. Кочан не обладает упругостью белокочанной капусты, но он вытянут и имеет несколько удлиненных и морщинистых светло-зеленых листочков.
Применение пекинской капусты в кулинарии
Благодаря своему очень приятному вкусу пекинскую капусту часто используют в качестве салатного растения. Ее листья не только едят свежими, но и часто служат простым гарниром для усиления вкуса приготовленных блюд. Китайская капуста содержит много полезной клетчатки для желудка и кишечника, целый комплекс минералов и витаминов.
Издается множество блюд из китайской капусты и кулинарных книг, в которых китайская капуста является основным ингредиентом.
Сроки посадки пекинской капусты на рассаду
Китайская капуста — культура с коротким вегетационным периодом. В зависимости от сорта, этому скороспелому овощу требуется около 45-60 дней от прорастания до созревания. При выборе даты посадки всегда обращайтесь к информации на упаковке с семенами, где обычно содержится информация о сорте и рекомендации по дате посадки.
Растение прорастает при длительном световом дне, поэтому посев следует проводить либо весной, либо в августе. Таким образом, капусту этого сорта можно сажать два раза в год. Весной оптимально высаживать ее в домашних условиях в начале апреля. А летом — конец июня, середина июля, чтобы в августе получить летний урожай.
Инструкция по посеву пекинской капусты на рассаду
Если вы правильно посеете семена в домашних условиях, у вас будет гораздо больше шансов получить энергичные растения. Если вы посеете семена неправильно, они будут плохо прорастать или не прорастут вовсе, или же всходы будут вялыми и слабыми. Следующие инструкции помогут вам правильно посеять пекинскую капусту:
- Такая культура плохо переносит пикировку, долго приживается, любое повреждение корешков негативно сказывается на состоянии растения. Поэтому важно сразу сажать семена в индивидуальные стаканчики, и потом пересадить перевалкой (при таком способе земляной ком останется целым, следовательно, корешкам ничего не будет угрожать). В качестве емкости можно использовать пластиковые стаканчики или торфяные горшочки, подойдет тара объемом около 250-300 миллилитров.
- Почвенная смесь для посадки должна быть питательной, рыхлой, легкой. Можно приобрести специальный почвогрунт для капусты, также подойдет универсальная почвенная смесь для рассады овощей. Если вы желаете приготовить грунт своими руками, то смешайте огородную землю, перегной, песок (в соотношении 3:1:1) и добавьте древесной золы (полстакана на 5 л грунта).
- Для улучшения всхожести можно подготовить дополнительно семена пекинской капусты. Один из самых эффективных способов — замачивание в растворе стимулятора роста, например, Эпин или какой-либо другой, выполнять подготовку нужно по инструкции к конкретному препарату.
- Схема посева пекинской капусты заключается в следующем:
- Желательно положить на дно стаканчиков дренажный слой (оптимально — перлит) в 2 см; также на дне тары сделайте дренажные отверстия, если их нет. Если же вы сажаете в торфяные стаканчики, то делать дренаж и отверстия не нужно.
- Наполните емкости грунтом.
- Увлажните из опрыскивателя, дождитесь впитывания воды.
- Сделайте углубление в центре стаканчика, глубина лунки — 1 см. Кстати, в одном стаканчике можно посеять 2-3 семени, на всякий случай вдруг какие-то семена не прорастут.
- Произведите посев семян и засыпьте лунку землей.
- Накройте стаканчики крышкой или пищевой пленкой.
- Поставьте в теплое место, защищенное от сквозняков.
Как посадить пекинскую капусту из кочерыжки
Пекинская капуста настолько энергична, что может даже порадовать вас урожаем из сердцевины. А техника достижения такого урожая очень проста. Чтобы посадить стебель, его необходимо подготовить:
- глубокую ёмкость, в которую поместится донышко кочана пекинской капусты;
- питательный, рыхлый грунт. Это может быть смесь дерновой земли с торфом или песком в равных пропорциях;
- горшок для посадки, который по размерам будет немного превышать донышко кочана;
- тёмный пакет;
- острый нож;
- сам кочан пекинской капусты.
Почвы практически любой плотной головки пекинской капусты достаточно для роста зеленой листовой массы.
Обратите внимание. Выбранный стебель пекинской капусты не должен иметь признаков заболевания: пятен, пятнистостей и других признаков будущего гниения.
Процесс посадки состоит из следующих этапов:
- Отделяем донышко кочана. Отрезанный кусок должен быть не менее 6 см. Это исходный материал для выращивания зелени и будущего кочана.
- Заполняем ёмкость водой и помещаем в неё нижнюю часть кочерыжки.
В воду необходимо погрузить только нижнюю часть побега.
Через один-два дня в нижней части побега образуются корни, а затем зеленые листья. Их можно собирать и употреблять в пищу практически сразу.
Важно! На посаженном стебле быстро образуется цветочная стрелка. Обязательно удалите ее. Если оставить его расти, зелень станет толстой и несъедобной.
Для выращивания трав стебли можно оставить в контейнере с водой. Если вы хотите вырастить побег, поместите стебли с проросшими корнями в контейнер с почвой. Делать это нужно осторожно, так как побеги нежные и хрупкие. Поэтому сначала поместите в контейнер сердцевину с корнями, а затем засыпьте ее почвой так, чтобы только корни были покрыты почвой, а вся верхняя часть сердцевины находилась над почвой.
Примерно через неделю, когда корни достаточно отрастут, сердцевину можно высадить в почвенную смесь.
Предостережение. Пересадка не всегда дает хорошие результаты. Пересадка сердцевины в открытую почву дает больший процент побегов.
Некоторое время не поливайте растение и возобновите полив только тогда, когда оно начнет выпускать новые зеленые листья. Количество растущих листьев можно искусственно уменьшить, сократив продолжительность светового дня. Растение следует накрывать темным пакетом на 12-13 часов в день.
Важно. Если сократить продолжительность светового дня и соблюдать температурный режим (не выше +18 градусов), капуста может прорасти через 40-45 дней. Возможно, она будет не очень плотной, но ее вес может достигать 1 кг.
Совместимость пекинской капусты с другими огородными культурами
Опытные огородники знают, что почва истощается, в ней накапливаются возбудители болезней и вредители, если овощное растение выращивается постоянно или быстро возвращается на старое место. Поэтому при посадке всех овощей, в том числе и пекинской капусты, важно соблюдать правила севооборота и учитывать хорошие предшествующие растения для выращивания. Для пекинской капусты подходят зерновые, бобовые, злаки и морковь. Не рекомендуется высаживать эту культуру после крестоцветных, репы и томатов.
При посадке пекинской капусты полезно учитывать благоприятное соседство культур. Рядом с этим овощем хорошо растут все виды салата, лук и шалфей. Совместная посадка пекинской капусты и укропа взаимовыгодна. Последний можно использовать в качестве уплотнителя для выращивания капусты. Считается, что это улучшает вкусовые качества капусты.
Укроп — хороший сосед для китайской капусты
Полезная информация! Совместное выращивание пекинской капусты и картофеля также положительно сказывается на урожайности и качестве овоща.
Привлекательность китайской капусты очевидна: ее легко сажать и выращивать, она быстро наращивает массу и очень урожайна. Так что выбирайте сорт и обеспечьте себе обильный урожай капусты, а также познавательный и позитивный процесс выращивания!
