При выращивании индеек на мясо в первую очередь необходимо учитывать особенности выбранной породы. Существует определенная система откорма, которая включает в себя некоторые общие соображения. Однако невозможно добиться максимальных преимуществ, если не изучить породу.
Индюк: описание, виды, разведение и содержание
Индейка — это крупная птица семейства фазановых, самая тяжелая из племенных птиц. Ее предком является дикая индейка, обитающая в лесах Северной Америки. Эти птицы были завезены в Европу еще в 16 веке и распространились оттуда.
Как выглядит птица?
Сегодня существуют дикие и одомашненные виды этих птиц. Одомашненные птицы имеют большое экономическое значение для сельского хозяйства.
В дикой природе существует два вида индеек: индейка и обыкновенная индейка. Они распространены в Северной Америке от Мексики до южной Канады. Они ведут оседлый образ жизни и держатся небольшими стаями по 20-30 птиц. Они имеют коммерческую ценность, и охота на них очень популярна.
Индеек разводят и выращивают для производства мяса. Недорогое производство мяса основано на природной способности животных быстро расти и набирать мышечную массу, а также на их нетребовательном поведении.
Производство съедобных индюшиных яиц в России не популярно. Для сельскохозяйственной отрасли важны только инкубационные яйца для выращивания птенцов.
Цыплята рождаются сильными и самостоятельными. Практически с первых часов жизни они могут самостоятельно охотиться на насекомых. В день рождения птенец весит около 55 граммов. Развитие органов, мышц и костей происходит неравномерно. Некоторые органы растут быстрее, чтобы удовлетворить жизненные потребности молодого организма. Череп, сердце и ноги уже относительно большие и развитые у однодневного птенца. Размах крыльев быстро увеличивается по мере развития костей крыла.
В дикой природе индюшата в возрасте 2 недель уже спят на ветках деревьев под распростертыми крыльями матери. Некоторые особи могут весить до 18 кг. У индюков наблюдается значительный половой диморфизм в отношении размеров тела. Вес самок составляет лишь 3/5 веса самцов.
Индейка — любящая мать для своего потомства. Она ответственно высиживает птенцов, а затем растит и защищает их. Самка никогда не берет птенцов к воде и тщательно прячет их во время дождя, поскольку влага нежелательна для этих птиц.
Особенности пород
Сколько времени требуется, чтобы вырастить индейку в домашних условиях до забоя? Это немного варьируется от породы к породе, но в среднем это занимает 4-5 месяцев. Не рекомендуется держать индюшат дольше 6 месяцев. После этого времени они почти не растут, но едят много корма и набирают жир. Некоторых здоровых и выносливых жеребят можно оставить для разведения. Стадо должно состоять из 2-3-4 индюков и 1 индюшки.
Пород индеек меньше, чем пород кур или уток, и все они являются откормочными породами. Их не разводят для производства яиц в промышленных масштабах.
В России и странах СНГ разводят индеек следующих пород:
Московские белые и бронзовые
Московская белая и бронзовая — живая масса самцов достигает 13 кг, самок — 7 кг. Представители этой породы обладают хорошей приспособляемостью к различным климатическим условиям. И условиям содержания, а также неприхотливым поведением на корм. Молодые животные имеют высокую выживаемость.
Северокавказские бронзовые
Северокавказские бронзовые животные достигают 14 кг у самцов и 7-8 кг у самок. Они обладают хорошим аппетитом и устойчивы к типичным заболеваниям. Птица хорошо акклиматизируется к различным почвам. Однако в основном эта порода разводится в южных регионах России и в странах Закавказья.
Белые широкогрудые
Они характеризуются быстрым ростом и хорошей приспособляемостью к различным климатическим условиям. Порода делится на три типа: легкий, средний и тяжелый. Самцы весят 23-25 кг, а самки — 10 кг.
Бронзовые широкогрудые
Медноклювые — взрослые особи этой породы достигают веса 18-22 кг для самцов и 10-14 кг для самок. Куры-несушки откладывают большое количество яиц (до 120 яиц в год), и большая часть яиц используется для инкубации. Серьезным недостатком породы является то, что она плохо приспособлена к пастбищным условиям.
Биг-6
Кросс Big 6, выведенный в Англии, пока не прижился в России, и зря — это быстро созревающие бройлерные индейки. Это самый тяжелый из всех видов индеек. Цвет оперения белый, тело массивное, голова маленькая. Порода ценится не только за вкусное мясо, но и за легкое и мягкое оперение.
Живой вес взрослой особи этой породы может достигать 40 кг, что является настоящим рекордом среди других индеек. В то же время Биг-6 достигает убойного веса 25-26 кг в возрасте 90-100 дней. В этот момент она перестает расти и накапливает жир в процессе дальнейшего откорма. Поэтому не рекомендуется содержать их дольше.
Откорм
Инкубационный период яиц птицы составляет 28 дней, и весной птицефабрики начинают продавать молодых цыплят, которых выращивают на свежем зеленом корме и забивают осенью. Покупать птицу для выращивания на мясо можно и в начале лета, если вы хотите прокормить ее до Рождества и Нового года.
Что важно для домашней птицы?
Конечно, жеребята должны быть в хорошем состоянии и быстро набирать вес, что требует хорошего кормления и использования качественных и питательных кормов.
Интенсивный откорм взрослых индеек начинается за 3-4 недели до забоя. В этот период их предпочтительно содержать в условиях свободного выгула и кормить свежей зеленью, богатой витаминами и минералами. В дополнение к основному корму индюшат следует кормить 2-3 раза в день в домашних условиях.
Сколько корма в день требуется одному индюку?
В среднем птице требуется 800 г корма в день, приготовленного в домашних условиях из крупы, рубленой зелени, творога, молока, куриных яиц, мясных обрезков, мучных смесей, вареного картофеля, макарон и комбикорма.
Количество корма на одно кормление не должно оставаться в кормушках, иначе он испортится и повредит пищеварительную систему птицы. По этой же причине жидкую кашу следует готовить перед кормлением, а не заранее. Вода в поилках должна быть свежей, а летом в воду, которая должна быть слегка розовой, добавляют немного марганцовки, чтобы защитить птиц от многих инфекционных заболеваний.
В первый день новорожденные птицы совсем не едят, у них еще нет глотательного рефлекса, и они питаются остатками желтка в своем теле. На этом этапе им можно давать кипяченую воду с небольшим количеством сахара и сваренные вкрутую и измельченные яйца.
На второй день жеребятам можно давать кашу из измельченной свежей зелени, яиц и молотой крупы. Крапива, зеленый лук, одуванчик и клевер являются хорошим дополнением к корму.
С недельного возраста рацион птицы состоит из пшеницы, измельченной кукурузы, ячменя, овса, а также проса, гречихи, пшеничных отрубей, мясокостной муки и поваренной соли. С 1,5-2-месячного возраста можно давать только цельное зерно.
Кашу из птицы на этом этапе можно заменить молочными продуктами, такими как творог, кисломолочные продукты или обезжиренное молоко. Важно, чтобы каша была рассыпчатой, так как клейкая каша приводит к проблемам с пищеварением. Рыбий жир, моллюски и мел, добавленные в кашу, являются хорошей добавкой витаминов и минералов для профилактики заболеваний и активного развития цыплят.
Жеребят можно кормить закваской или сывороткой отдельно, без каши, в поилке — они очень любят эти продукты и хорошо их переваривают. Их можно кормить без ограничений.
Поскольку клювы у птицы очень мягкие, корм можно класть в фанерные кружочки, чтобы избежать травм, и со временем заменять консервированным кормом.
Сколько раз в сутки кормят индюшат?
От рождения до 10-дневного возраста жеребят кормят 8-10 раз в день. Одномесячных жеребят кормят 6 раз в день, двухмесячных — 4 раза в день, трехмесячных — 3 раза в день. Рекомендуется соблюдать график кормления и давать корм в одно и то же время, чтобы он лучше переваривался и животные были готовы к убою раньше.
При откорме убойной птицы необходимо скармливать большое количество комбикорма с высоким содержанием белка. Комбикорма можно приготовить в домашних условиях или использовать готовые корма ПК-2 и ПК-5.
Сколько растет индюк?
Многие заводчики сходятся во мнении, что большинство современных индюшат на откорме выращивают примерно до четырехмесячного возраста. После этого они уже не набирают массу тела. После этого содержать и кормить таких питомцев просто нерентабельно.
Конечно, можно кормить индюшат и дольше, но тогда набор веса происходит не за счет наращивания белкового мяса и мышц, а за счет появления и роста жировой прослойки. Поскольку мясо индейки является диетическим и высоко ценится на рынке именно благодаря этим свойствам, жировая прослойка значительно снизит цену продукта.
В возрасте четырех месяцев масса тела взрослого самца составляет семь-восемь килограммов. Если заводчик решит продолжить разведение птицы, то через год он может получить птицу весом от двадцати до тридцати килограммов.
Чтобы минимизировать накопление жира у жеребят, рацион должен содержать как можно больше белковых продуктов, а углеводы должны быть сведены к минимуму. Также следует организовать для птиц программу физических упражнений. Такая мера послужит профилактикой ожирения.
Возрастные особенности птицы
На специализированных сайтах и форумах обсуждаются вопросы выращивания молодых птиц. Многие утверждают, что птиц откармливают до достижения ими продуктивного веса. Это означает, что птиц перерабатывают на мясо, когда масса их тела превышает 3 кг.
Это считается продуктивным весом, но не многие жеребята с такой низкой массой тела поступают на бойню, так как они продолжают расти и набирать массу тела. Рост и развитие молодых цыплят происходит неравномерно. Масса тела зависит от пола и возраста цыплят. Если вы новичок в птицеводстве, вам необходимо знать, сколько времени требуется индюшатам для роста, чтобы эффективно использовать инкубатор.
Инкубационный период длится 28 дней. После того как все птенцы сбросят скорлупу, их оставляют в инкубаторе для просушки. Затем их перемещают в клетки или подстилку под инкубатором. Начальная температура поддерживается на уровне 35-37 °C.
Цыплята получают первый корм через 4-6 часов после рождения. Им дают глюконат кальция и вареное яйцо: 1 индюшиное яйцо на 30 птиц. Через 2 часа к яйцу добавляют творог и кислое молоко. После этого дают просо. Общее количество корма составляет 10 г.
На второй день в корм добавляют садовые овощи или измельченную морковь. Цыплятам дают пюре с кислым молоком или йогуртом. С 3-го по 5-й день цыплят можно кормить комбикормом. Сколько времени требуется для выращивания индюшат? Время выращивания зависит от физиологических особенностей породы:
- для откорма отбирают птенцов со средним весом 60 г. Сразу рекомендуют разделить поголовье на самцов и самок. Для выращиваемых самцов требуется больше корма. В первые дни их вес остаётся постоянным, но уже через неделю отмечается высокий рост. Развитие практически одинаковое и у индюшат лёгкой линии и у птенцов тяжёлых пород. За 2 недели они набирают до 100 г. Их вес составляет 150-160 г. Причём самки имеют большую массу тела, чем самцы;
- к 4 неделе уровень гормона роста у индеек снижается. У самцов, напротив, его концентрация повышается. Самцы развиваются быстрее самок. К 4 неделе вес самок 380 г, масса тела самцов 440 г. Выращивание бройлерных кроссов является более прибыльным предприятием. В 4 недели самцы могут весть до 1,5 кг. Высоким весом отличаются особи БИГ-6, бронза-708, Хайбрид Конвертер;
- ускоренный набор мышечной массы происходит до 9 недели. Индюшки в это время набирают 1,2 кг, самцы 1,4 кг. Молодняк бройлерных кроссов набирает до 6 кг. Поголовье можно реализовывать, но каждый птицевод решает самостоятельно, сколько времени ему выращивать индюков. Для получения мяса разведение бройлеров является более прибыльным предприятие. В дальнейшем развитие у молодняка замедляется, но особи всё ещё продолжают расти;
- в 10 недель вес составляет 1,8-2 кг. Бройлерные кроссы набирают более 7 кг. Масса тушки составляет 5 кг. Молодняк забивают на мясо;
- в 12 нед. – 2,4-2,9 кг. Масса тела у птицы тяжёлой породы составляет более 9 кг;
- 14 нед. – 2,9-3,8 кг. Вес бройлеров 12,61-13 кг;
- 16 нед. – 3,4-4,6 кг. Это хороший продуктивный вес, но многие подворцы не хотят использовать птиц: они могут ещё вырасти и достичь своего максимального веса. Гибридные особи весят много. Мясная продуктивность составляет более 15 кг: молодняк можно забивать на мясо;
- в дальнейшем различия между самками и самцами становятся всё заметнее. Индейки не так быстро набирают массу тела, как самцы. В 18 нед. самки достигают 3,9 кг, самцы – 5,5 кг. Выход мяса 3,5 кг. Бройлерных индюков на мясо реализуют раньше, до 18 недель поголовье обычно не выращивают. Масса тела у них достигает 18-19 кг. Тушка будет весить 15,3 кг. У потребителя такая большая тушка не пользуется спросом. Показатель достойный, но многие птицеводы не останавливаются на данном результате. Сколько им потребуется времени, чтобы вырастить индюков до их максимальной продуктивности;
- в 20 недель особи переживают половое созревание. В это время птицы вновь начинают быстро расти и интенсивно набирать вес. К 20 неделе масса достигает 4,4 кг. Самцы весят 6,5 кг. Бройлеры набирают более 20 кг. Родительское стадо из них не составляют, поэтому откармливать длительный период нерентабельно. Им требуется много корма;
- развитие репродуктивных органов продолжается до 30 дней. В 26 недель самки набирают 5,4 кг, самцы весят более 9 кг. Гибридные особи могут весить 25-30 кг. Развитие у них прекращается;
- в дальнейшем особи не отличаются ускоренным ростом. Уровень гормона роста начинает постепенно снижаться. Своей минимальной концентрации гормон достигает у птиц в возрасте 34-36 недель. К этому времени вес 6,5-12 кг.
Особенности выращивания и откорма индюшат на мясо
Выращивание мясной птицы требует особого внимания в первые 15-20 дней жизни птицы. Поскольку их терморегуляция еще недостаточно развита, необходимо поддерживать правильный температурный режим 35°-37° и влажность 75%. После 10 дней эти значения постепенно снижаются. Для роста в первые дни необходимо круглосуточное освещение, чтобы цыплята могли найти корм и воду.
Примерное количество корма для птенцов
ads-pc-2ads-mob-2 Подстилка всегда должна быть чистой и часто меняться. В качестве подстилки можно использовать измельченную солому, стебли кукурузы, сухие древесные опилки или скорлупу подсолнечника. До восьминедельного возраста на 1 м² можно разместить десять жеребят, затем еще пять жеребят на тот же период. Позже на 1 м² размещают трех животных.
При покупке жеребят для откорма выбирайте жеребят, которые крепко стоят на ногах, имеют чистую попону и блестящие глаза. Закупоренная пуповина, сухое дно и выпавший желток также являются признаками здорового выводка. Жеребят обычно кормят весной, чтобы они могли набрать вес летом и осенью.
В течение первых 10 дней жизни жеребят кормят каждые два часа. Обычно готовится специальный корм, который содержит следующее:
- Сваренные вкрутую яйца;
- Пшеничная и кукурузная мука;
- Зелёный лук;
- Морковь;
- Пшеничные отруби;
- Творог.
Его можно приготовить следующим образом: Протрите яйца через сито, добавьте небольшое количество кукурузной или пшеничной муки, нарезанные лук и морковь и смешайте с готовой пшенной кашей.
Этот корм лучше всего подавать на листах бумаги, а с 3-5-го дня можно приучать их к кормлению из специальных кормушек. Не забывайте наполнять кормушки свежей водой и всегда убирайте недоеденный корм, иначе он станет кислым.
Через три дня заводчики рекомендуют отдельные кормушки для мелкого речного песка и рыбной муки, так как птенцы остро нуждаются в минеральных добавках. На второй неделе жизни к кормлению жидким кормом добавляется сухой корм, который выкладывается в отдельные кормушки.
Этот корм состоит из хорошо измельченного зерна (60%), гороха (25%), подсолнечного масла (2%) и мела (5%). Через 10 дней после вылупления в рацион цыплят в большом количестве следует включить молодую зелень, такую как крапива, лук, клевер, люцерна и одуванчик. До 1-месячного возраста цыплят кормят 6 раз в день.
В двухмесячном возрасте цыплят кормят той же жидкой кашей четыре раза в день с увеличенным количеством дешевой рыбы или кисломолочного фарша.
После 40 дней жизни цыплятам можно давать цельное зерно, а также начинать откармливать цыплят.
Комбикорма, предназначенные для других сельскохозяйственных животных, в данном случае не подходят. Важно добавлять в корм жиры, соль, мел, ракушечник и костную муку.
Время, необходимое для выращивания цыплят до забоя, зависит от качества корма и правильного режима откорма. Максимального веса они должны достичь летом, так как в это время создаются все условия для пастбищ.
Видео: Забой и ощипывание индюка
Похожие записи
Разрешается ли содержать индюков и кур в одном сарае?
Классификация пород индеек
Бронзовые плоскоклювые индейки
Будут ли приносить птички прибыль?
Выращивание индеек на мясо Выращивание индеек в домашних условиях — очень интересная бизнес-идея. Конечно, успех ее полностью зависит от правильной организации содержания, кормления и ухода. В настоящее время многие фермеры возобновили разведение индеек. До недавнего времени сельское хозяйство и птицеводство находились в плачевном состоянии.
Первое, что необходимо сделать, — создать маркетинговую линию для мясного продукта. Это будет несложно, поскольку высокие вкусовые качества высоко ценятся гурманами и людьми, вынужденными постоянно сидеть на диете. Помимо мясных качеств, индейки обладают относительно высокой несущей способностью, их яйца крупного размера.
Секреты откорма
Существует система откорма, которая позволяет получить тот вид мяса, который вы хотите. Для того чтобы как можно быстрее увеличить массу тела без разрушения костной ткани, важно обеспечить птицу рационом, богатым витаминами и микроэлементами всех видов, основным компонентом которого является кальций. Использование комбинированных витаминных смесей позволяет значительно снизить затраты и сэкономить не один рубль.
Основу рациона откармливаемых птиц составляют зерновые, которые довольно долго перевариваются, поэтому в рационе должны присутствовать продукты, повышающие усвояемость. К ним относятся: Травы, солома, орехи, растительные масла или измельченное сало.
За две недели до забоя из корма следует удалить рыбий жир, иначе после забоя туша будет иметь рыбный запах и послевкусие. Корм из кукурузы и люцерны окрашивает тушки в приятный желтый цвет, что значительно повышает спрос на продукт. Если цвет мяса должен быть светлее, то усиленное кормление кукурузой и люцерной начинается в конце периода откорма.
